食品中空腸彎曲菌檢測江蘇出入境-文庫吧
2024-12-22 10:04 本頁面
【正文】 與 飲水后，細(xì)菌在人腸道內(nèi)大量生長繁 殖，引起 急性腸炎。 * 被污染的禽肉與未經(jīng)過巴氏消毒的牛奶是導(dǎo)致 發(fā)病的主要原因 . ? 患者臨床表現(xiàn)： 患者表現(xiàn)為發(fā)熱、腹瀉、嘔吐或肌肉痛。潛伏期平均 35天，病程約 710天，糞便的特征是有時帶血，鏡檢中有多形核白血球，重癥病例也有痢疾樣血、粘液糞便。 ? 根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心（ USACDC）多年的美國食源性病原微生物引起發(fā)病人數(shù)的統(tǒng)計資料，空腸彎曲菌導(dǎo)致的病例數(shù) 排名第二 。 禽肉、生牛奶中的空腸彎曲菌被美國列為重點(diǎn)監(jiān)測食源性致病菌之一。 ? 32nd CCFH（ 1999年）提出 5組優(yōu)先評估的 “ 病原 食品 ” 組合 ,其中包括 “禽肉 空腸彎曲菌” 。 ? 空腸彎曲菌在許多發(fā)達(dá)國家也是被報告最普遍的胃腸炎致病菌之一，如：美國、英國、丹麥、芬蘭、愛爾蘭、荷蘭、挪威、瑞典、瑞士等。 NCTC 11168 基因組圖譜 基因組相對小，大小在 . DNA中富含A/T,G/C比率在 2947mol%.由于基因組體積小，對培養(yǎng)要求就比較苛刻。NCTC11168共有堿基對，含有 1654個基因組。 A/T的含量在 69%。 二、糞便中空腸彎曲菌的檢驗(yàn)技術(shù) 2022年試行 江蘇省感染性腹瀉綜合監(jiān)測工作方案 空腸彎曲菌 ? 空腸彎曲菌： 在微需氧條件下 42℃ 生長而 25℃ 不能生長，在選擇性固體培養(yǎng)基上形成特征性菌落，按照本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)時具有相符合的運(yùn)動特性、生長特性與生化特性的革蘭氏陰性菌。 設(shè)備和材料 ? 微需氧培養(yǎng)裝置 : 能夠提供微需氧條件（ 5% O 10% CO2和 85% N2) 如使用產(chǎn)氣劑的 厭氧罐 /袋或其它 可代用的裝置等。 三氣培養(yǎng)箱（如 Binder等 ) 彎曲菌檢驗(yàn)程序 增菌液接種 ? 方法一：稀釋處理 將 24 h和 48h的增菌液原液分別劃線接種 mCCDA平板 . （備注：也可選用 CFA顯色平板或 SimPlate分離鑒定及定量培養(yǎng)基）
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