《薏米的藥用價(jià)值》ppt課件-文庫(kù)吧
2024-12-21 18:52 本頁(yè)面
【正文】 粒。 ? 、蟲害能力強(qiáng) ：薏米的根有苦味 ,病蟲為害和獸害較少。比較強(qiáng)的抗黑穗葉枯病和抗寒的能力。 二、薏米的開發(fā)價(jià)值 薏米全身都是寶，它的籽實(shí)、根、莖、葉，人類都可以 利用，薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值都是其它植物所不能相 比的 ,薏米在禾本科植物中獨(dú)占鰲頭 ,因此 ,被譽(yù)為“世界禾 本科植物之王”。薏米在我國(guó)有著悠久的歷史，早在 《 本 草綱目 》 、 《 本草經(jīng)疏 》 、 《 論衡 》 、 《 神農(nóng)本草經(jīng) 》 等 書中都有詳細(xì)的記載和介紹。薏米在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上都很暢 銷 ,發(fā)展前景看好。 薏米的食用價(jià)值 薏米是最重要的糧食作物之一 ,過(guò)去薏米的主要用途為食用 ,它可以煮粥 , 磨粉可以制成糕點(diǎn)。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ,薏米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合 物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素 、維生素 、煙酸、淀粉、亮氨酸、 精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、薏仁酯、薏仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng) 成分。薏米的蛋白質(zhì)含量高于其它任何一種禾本科作物 ,而且品質(zhì)優(yōu)良 ,富含 18 種氨基酸 。脂肪含量是 11. 74 %,比大米高將近 30 倍 ,它所含的淀粉也容易被 人體消化吸收 ,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。在宴席上 ,稱為“龍珠米” ,港澳 同胞和華僑用薏米做粥吃 ,日本用薏米做高級(jí)糕點(diǎn) ,因其質(zhì)地高潔 ,污染少 ,近年 有選做主糧的。為此 ,1980年開始 ,日本為推進(jìn)薏米的生產(chǎn)和銷售 ,在全國(guó)成立 了薏米協(xié)會(huì)。 薏米營(yíng)養(yǎng)成分的含量 (g/100g) 營(yíng)養(yǎng)成分 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪 灰粉 維生素 B1 含量 薏米的藥用價(jià)值 在我國(guó)古代醫(yī)學(xué)上就有“治筋骨拘攣 ,不可屈 伸 ,久風(fēng)濕痹 ,下氣”（ 《 本經(jīng) 》 ）和“苡米健脾、益 胃、補(bǔ)肺、清熱、去風(fēng)、祛濕。煎服利水 ,治熱淋 。 苡仁根搗汁和酒服 ,治黃疽有效”（ 《 本草綱目 》 ） 的記載?？捎弥委熜呐K性水腫、脾胃虛弱、慢性腸 炎、肺熱咳嗽、肺結(jié)核、肺膿腫、腳氣病、闌
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