【正文】 ，蒸發(fā)量 2800mm 以上，風期100 天左右，最大風力達到 8— 9 級以上。項目區(qū)屬于年楚河流域，屬年楚河小沖積平原，土壤平坦肥沃，中性土壤，地理位臵優(yōu)越，自然資源條件豐富，周圍青稞種植面積廣闊，具備建設(shè)青稞深加工企業(yè)的良好條件。 資源、科技支撐條件 ：項目區(qū)系年楚河小沖積平原，土壤肥沃，水源充足，交通便利，氣候條件相對較好，中性土壤，適宜青稞種植。白朗縣青稞播種面積為 萬畝，占總播種面積的 %。其中標準化青稞 2 萬畝，年青稞總產(chǎn)量 2500 萬公斤，在質(zhì)量和數(shù)量上均能保證原料供應(yīng)的需要。 3．科技支撐條件：項目單位是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，本項目從生產(chǎn)車間規(guī)劃到生產(chǎn)工藝設(shè)計均由四川大學輕紡與食品工程學院食品工程系碩士生導(dǎo)師雷鳴教授專家小組規(guī)劃設(shè)計并提供技術(shù)支持，雷鳴教授同時還擔任國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)雜糧專業(yè)中心主任、海南省科技廳專家組成員、四川省科技廳專家組成員；四川省食品發(fā)酵學會理事會咨詢委員會副主任、篇二：中食集團青稞餅干項目建議書 中國食 品工業(yè)公司 2100 噸 /年青稞餅干和 9000 噸 /年青稞降糖面條 產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 項目建議書 中國食品工業(yè)公司 食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心 二〇〇八年十月 1. 項目發(fā)起單位基本情況 本項目由中國食品工業(yè)公司組織實施。中食集團成立于 1985 年，是經(jīng)國家經(jīng)貿(mào)委批準，在原中國食品工業(yè)總公司基礎(chǔ)上組建的大型國有企業(yè)，隸屬中國輕工集團公司。中食集團自成立以來，始終植根于食品行業(yè)，致力于推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在激烈的市場競爭中，依靠專業(yè)化經(jīng)營不斷發(fā)展和壯大。經(jīng)過十多年的努力，現(xiàn)已形成食品加工與實業(yè)投資、貿(mào)易經(jīng)營與物流配送、技術(shù)咨詢和產(chǎn)業(yè)咨詢、項目總包、會展培訓與認證咨詢等業(yè)務(wù)板塊，已逐漸成為中國食品行業(yè)中具有突出影響力和競爭力的集團。 食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心是經(jīng)科學技術(shù)部批準成立的具有獨立事業(yè)法人資格 的行業(yè)性科技服務(wù)機構(gòu)。中心利用自身的技術(shù)、人才、管理、政策、信息等優(yōu)勢，積極開展各種服務(wù)工作，旨在整合政府和社會資源，推動食品企業(yè)的科技進步，為科研單位提供科研成果轉(zhuǎn)化平臺，是連接政府與企業(yè)、科研單位與企業(yè)的橋梁。 公司戰(zhàn)略合作伙伴 — 西藏達氏實業(yè)集團公司是集旅游、賓館、外貿(mào)、公路工程、房屋建設(shè)，并開發(fā)西藏農(nóng)業(yè)資源，發(fā)展科技農(nóng)業(yè)為一體的集團公司。公司為西藏自治區(qū)首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)，在農(nóng)業(yè)、食品等加工項目產(chǎn)業(yè)化開發(fā)有著豐富的資源與成功案例。 2. 國內(nèi)外青稞食品開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 我國西藏地區(qū)青 稞種植情況 青稞，又稱裸大麥、元麥。西藏是我國青稞主產(chǎn)區(qū)之一，它也是 藏族人民的主要糧食。 2020 年西藏青稞總產(chǎn)量達到 億斤。由于人們生活習慣的改變，絕大部分的城鎮(zhèn)居民僅把青稞當作輔助食品，消耗量極小，造成資源的相對浪費。目前，西藏青稞種植面積保持在 13 萬公頃左右，占總耕種面積的 58％，年產(chǎn)青稞達 60 萬噸左右。近幾年來，隨著科技專家對青稞營養(yǎng)保健功能的證實，以及青稞蘊藏的巨大市場開發(fā)潛力，西藏已爭取國家投資 3000 萬元建設(shè)青稞基地，在 5 個地區(qū)、 10 個農(nóng)業(yè)大縣建成了我國優(yōu)質(zhì)青稞生產(chǎn)基地，并建立 了以拉薩、日喀則為主的青稞啤酒及青稞營養(yǎng)麥片原料基地 3萬畝。 青稞綠色食品的開發(fā)現(xiàn)狀 青稞降血脂、降膽固醇和預(yù)防心血管疾病的作用和 β －葡聚糖的調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力、抗腫瘤的作用陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)，引起了全世界的廣泛關(guān)注。 β －葡聚糖在國外廣泛被用作食品添加劑， 20 世紀 80 年代又被用于保健食品，受到消費者的青睞，市場前景廣闊。 近年來，我國青稞主產(chǎn)區(qū)按照市場需求，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，加大青稞產(chǎn)業(yè)開發(fā)的鼓勵和支持力度，積極加快特色產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。國內(nèi)眾多企業(yè)和科研機構(gòu)紛紛加入到青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)中，如今，越來越多的青稞 企業(yè)、青稞產(chǎn)品涌現(xiàn)青藏高原，青稞產(chǎn)業(yè)化開發(fā)已全面啟動。 1999 年 ,西藏圣谷青稞食品發(fā)展有限公司以江蘇、廣東兩省食品研究所為技術(shù)依托 ,成功開發(fā)出青稞麥片 ,并陸續(xù)推出 8 種青稞新食品 。2020年 ,拉薩啤酒廠成功研制出 11176。 的優(yōu)級標準的青稞啤酒 ,在國內(nèi)首次釀造出了青稞啤酒 。2020 年 ,西藏金土地實業(yè)有限公司投 入 5000 多萬元用于青稞系列產(chǎn)品開發(fā) ,目前已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等產(chǎn)品 。2020 年 ,廈門安德魯森也加入到青稞產(chǎn)業(yè)開發(fā)當中，現(xiàn)已成功研發(fā)出數(shù)十個品種的高原生機系列青稞產(chǎn)品 ,如青稞面包 、青稞餅干、青稞月餅等 ,部分產(chǎn)品已經(jīng)上市并取得了不錯的市場成績。 西藏農(nóng)科院農(nóng)業(yè)研究所對全區(qū) 75個青稞品種的研究發(fā)現(xiàn) ,所有青稞的 β 葡聚糖平均含量為 %,其中 “ 藏青 25” 的 β 葡聚糖含量高達 %,是世界上麥類作物 β 葡聚糖含量最高的。又和國內(nèi)有關(guān)科研單位聯(lián)合開展了青稞提取 β －葡聚糖的中試和青稞保健食品、綠色食品的研制工作。 青稞餅干、青稞面條的發(fā)展趨勢和前景 β －葡聚糖的降糖、降血脂、降血壓和預(yù)防心臟病、糖尿病和減肥能效早已被證實，有關(guān)功能性食品也受到全世界消費者的廣泛青睞。隨著經(jīng)濟發(fā)展和 人們生活水平提高，高血壓、高血糖、心臟病、肥胖癥和糖尿病等疾病發(fā)病率逐年增高，人們對保健食品的需求也越來越多，越來越高。青稞作為一種生長在世界屋脊的天然、綠色無污染農(nóng)作物，營養(yǎng)成分極高，富含各種氨基酸、礦物質(zhì)，尤其是所含 β －葡聚糖含量極高。隨著青稞特殊