《20xx年乳制品行業(yè)分析報(bào)告-文庫吧
2025-04-25 18:11 本頁面
【正文】 1 99 8年2 00 0年2 00 2年2 00 4年2 00 6年 1 0 %0%10%20%30%40%人均占有量（公斤） 人均占有量增長率中國 G D P 增長情況0500001000001500002020002500003000001990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020時(shí)間億元0%2%4%6%8%10%12%14%16%國內(nèi)生產(chǎn)總值 增長人均收入及恩格爾系數(shù)02020400060008000100001202014000160001990年1992年1994年1996年1998年2020年2020年2020年2020年010203040506070農(nóng)村居民家庭人均純收入城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù) 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 2020625 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 4 代品就是豆奶。在我國豆?jié){已經(jīng)有了幾千年的歷史，但是國際上來看豆奶行業(yè)還是一個(gè)新興行業(yè)。豆制飲品由于其保健作用在全球市場占據(jù)特殊地位。而早在 1999 年，美國食品和藥物管理局（ FDA）鑒于 “ 食用大豆蛋白有助于減少心血管發(fā)病概率 ” ，向全民發(fā)布健康公告，建議每人每天食用 25 克大豆蛋白。自 1999 年美國 FDA 將大豆列為健康食品后，美國大豆食品銷售額由 1992年的 億美元猛增 到 2020年的 億美元。目前， FDA又認(rèn)定豆奶為健康食品，并批準(zhǔn)實(shí)施新的商標(biāo)法，建議每個(gè)成年人每天喝 4 杯豆奶，以降低體內(nèi)膽固醇并延長壽命。 美國的豆奶銷量因此提升了 35%。目前，美國有 2600 萬參加學(xué)校午餐計(jì)劃的兒童，愿意接受豆奶和豆類食品。 而從 2020 年起，關(guān)于飲用牛奶是否健康的話題也沒有停歇過，林光常 “ 牛奶不是 人喝的 ” 理論對(duì)于牛奶的營養(yǎng)價(jià)值提出了挑戰(zhàn)。 但是從這幾年豆奶行業(yè)的發(fā)展來看，我們認(rèn)為豆奶相對(duì)于牛奶的替代作用相對(duì)有限，目前來看國內(nèi)豆奶產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模較小，全國涉足豆奶的生產(chǎn)企業(yè)僅有百余家，產(chǎn)量僅在 10萬噸左右，品牌宣傳不足、質(zhì)量層次不齊，并且本身還存在著生產(chǎn)工藝復(fù)雜、加工包裝設(shè)備昂貴，產(chǎn)品較為單一、消費(fèi)引導(dǎo)偏弱，在消費(fèi)者的心中沒有形成強(qiáng)大的沖擊力。 相對(duì)而言，溫總理提出的 “ 每天一斤奶強(qiáng)壯中國人 ” 的口號(hào)卻是深入人心。雖然有林光常 的觀點(diǎn)在，但是我們認(rèn)為大部分人對(duì)于牛奶的營養(yǎng)價(jià)值還是認(rèn)可的。 此外， 2020 年的《中國 居民膳食指南》把奶類食物推薦量由以往的每天 100 克增加到現(xiàn)在的每天 300 克，而目前我國居民平均每人每天的奶消費(fèi)量僅為 70 克 ，未來還存在很大的上升空間。 未來消費(fèi)需求 向多樣化發(fā)展 近幾年來我們不難發(fā)現(xiàn)，超市里乳品的種類出現(xiàn)了迅速的擴(kuò)張，原有的品種之外出現(xiàn)了高端奶的身影。消費(fèi)需求在逐步發(fā)生著變化。 我國乳品消費(fèi)已經(jīng)由 “ 有奶喝 ” 過渡到 “ 喝好奶 ” 階段，而 “ 喝好奶 ” 的需求進(jìn)一步催化了高端奶這一細(xì)分市場。在雙重需求下，目前高端奶正成為乳制品行業(yè)競相爭奪的新寵。 2020 年全國城鎮(zhèn)居民消費(fèi)乳品量情況 單位：公斤 /人、年 平均合計(jì) 鮮乳品 奶粉 酸奶 2020 年 2020 年 增長 % 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 從上表可以看出，鮮乳品的消費(fèi)增長并不是十分明顯，而酸奶消費(fèi)的增長卻是勢頭迅猛，不難發(fā)現(xiàn)，需求的多樣化給乳業(yè)的發(fā)展以很大的機(jī)遇。 相對(duì)而言，產(chǎn)業(yè)鏈較為完善、產(chǎn)品線較多的企業(yè)在消費(fèi)需求多樣化的競爭中將能更勝一籌。 新一代嬰兒潮再次來臨 帶來奶粉需求的旺盛 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 2020625 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 5 縱觀建國以來歷次人口普查數(shù)據(jù) ，人口出生數(shù)量的趨勢可以看出，由于戰(zhàn)后鼓勵(lì)生育的政策， 50 年代末 60 年代初是新增人口比較集中的時(shí)段，而這代人到了 80 年代進(jìn)入婚育期帶來了一次嬰兒潮。而目前 80 年代初出生的人口也進(jìn)入了婚育期，雖然人口出生率在逐年下降，但由于基數(shù)的龐大，新增人口數(shù)量仍將保持。而 2020 年所謂的 “ 金豬年 ” 以及 2020年奧運(yùn)等有紀(jì)念意義的年份出現(xiàn)也刺激了生育 高峰的出現(xiàn)。新生嬰兒數(shù)量的激增已成了事實(shí) ， 預(yù)計(jì) 2020 年新生嬰兒數(shù)量將達(dá)到 2200 萬，相比于 06 年的 1600萬將會(huì)有明顯的增長。 這樣的情況最直接刺激的就是乳業(yè)的消費(fèi)，孕婦奶粉 、嬰幼兒奶粉在市場上隨處可見。目前市場容量大約是每年 20 多萬噸，但實(shí)際產(chǎn)量只有十多萬噸，嬰兒配方奶粉市場存在較大的缺口。預(yù)計(jì)嬰兒乳
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1