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第一節(jié)真菌毒素的污染-文庫(kù)吧

2025-08-25 15:13 本頁(yè)面


【正文】 污染的措施 產(chǎn)毒菌株 曲霉屬的多個(gè)種 其他屬(如青霉等)的一些種 ST對(duì)農(nóng)作物的污染 主要污染小麥、玉米、大米、花生、大豆等糧食作物、食品和飼料。 ST的生物學(xué)效應(yīng)與人和動(dòng)物健康 的關(guān)系 急性毒性 慢性毒性 細(xì)胞和遺傳毒性 致癌作用 第二節(jié) 真菌毒素的污染 黃曲霉毒素 雜色曲霉素 赭曲霉毒素 A 展青霉素 伏馬菌素 玉米赤霉烯酮 單端孢霉烯族化合物 食品中真菌毒素的允許限量標(biāo)準(zhǔn) 減低食品中真菌毒素污染的措施 產(chǎn)毒菌種 赭曲霉 ( Aspergillus ochraceus) 疣孢青霉 ( Penicillium verrucosum) 炭黑曲霉 ( A. carbonarius) 分析方法 TLC法 HPLC法 ELISA法 毒性 急性毒性 致畸性、致突變性、致癌性 對(duì)家畜的影響 對(duì)人類健康的危害 在食品中的污染 世界
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