20xx年農(nóng)綜奶水牛養(yǎng)殖示范項(xiàng)目申報(bào)書(shū)-文庫(kù)吧
2025-08-12 11:11 本頁(yè)面
【正文】 協(xié)作單位合作協(xié)議 科技成果獲獎(jiǎng)證書(shū) 參評(píng)人員名單 3 巍山 縣 2020 年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)奶水牛 養(yǎng)殖示范推廣項(xiàng)目 申報(bào)書(shū) 水牛奶乳質(zhì)極佳，其乳制品被公認(rèn)為是目前世界上最好的奶制品，是其它乳品難以比擬的。水牛奶含干物質(zhì) %，蛋白質(zhì)%，脂肪 910%，皆高于人、黃牛、山羊奶，各種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素齊全，比例恰當(dāng)，是人類近乎完善的營(yíng)養(yǎng)食品，特別是其芳香類脂肪酸等物質(zhì)含量高，因而清香可口，無(wú)腥膻味。且由于水牛特殊的品種免疫因素，無(wú)結(jié)核感染，無(wú)瘋牛病，其乳、肉食用安全性更為引人關(guān)注，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，水牛奶越來(lái)越受到人 們的親睞，市場(chǎng)前景好。 根據(jù)《全國(guó)奶業(yè) “十二五 ”發(fā)展規(guī)劃和 2020 年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》及《云南省人民政府貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的文件的實(shí)施意見(jiàn)》、省發(fā)改委印發(fā)的《關(guān)于貫徹落實(shí)紀(jì)恒副書(shū)記對(duì)發(fā)展我省奶水牛重要批示有關(guān)情況的報(bào)告》以及李紀(jì)恒副書(shū)記所作的重要批示，給奶水牛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了難得的發(fā)展機(jī)遇。為了發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，把我縣水牛資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng) “人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特 ”，從而帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 2020 年我縣在大倉(cāng)鎮(zhèn)幸福村委會(huì) 開(kāi)展奶水牛開(kāi)發(fā)示范工作，取得較大成效，至今已成功進(jìn)行了母牛擠奶馴化，犢牛隔離飼養(yǎng)，鮮奶品質(zhì)保障，擠奶母牛飼養(yǎng)管理等關(guān)鍵技術(shù)的摸索，總結(jié)出 “分散飼養(yǎng)，集中擠奶、統(tǒng)一收購(gòu) ” 4 的運(yùn)行模式。但由于投入資金不足，水牛奶開(kāi)發(fā)示范點(diǎn)小面窄，示范帶動(dòng)作用小，短期內(nèi)難以達(dá)到規(guī)?；?jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為做大做強(qiáng)我縣奶水牛產(chǎn)業(yè)，突出我縣特色產(chǎn)業(yè)地位，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)， 根據(jù)《關(guān)于 2020 年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)存量資金土地治理項(xiàng)目申報(bào)的通知》（大農(nóng)綜辦 [2020]35 號(hào)）文件精神， 特 別組織編制《 巍山縣 2020 年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)奶水牛養(yǎng)殖示范推 廣 項(xiàng)目申報(bào)書(shū) 》 。 一、項(xiàng)目建設(shè)的目的、意義、現(xiàn)狀及前景 （一）市場(chǎng)需求 水牛奶制品是目前世界上乳制品中的高檔產(chǎn)品，由于受到牛源的限制，目前國(guó)內(nèi)僅廣西和云南等熱帶、亞熱帶改良基礎(chǔ)好的部分地區(qū)生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求巨大，國(guó)際市場(chǎng)上意大利 “莫扎雷拉 ”奶酪每公斤達(dá) 3335 美元，折合人民幣 260280 元。在意大利水牛奶原料奶的收購(gòu)價(jià)是每公斤 歐元，合人民幣 15 元，是荷斯坦牛奶的7 倍。目前大理來(lái)思爾公司在我縣的收購(gòu)均價(jià)是每公斤 7 元左右，還有較大的上升空間，該公司正在建設(shè)加工生產(chǎn)線 1 條，建成后日處理鮮奶能力可達(dá) 60 噸，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 （二）社會(huì)需求 奶水牛業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，它能橫跨城鄉(xiāng)，聯(lián)接種植、養(yǎng)殖和加工銷售，有機(jī)聯(lián)接飼草飼料種植、水牛飼養(yǎng)、獸醫(yī)防疫、技術(shù)服務(wù)、奶源收購(gòu)、乳品加工和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)的密集勞動(dòng)，為腦力勞動(dòng)者和體力勞動(dòng)者、城市勞動(dòng)力和農(nóng)村勞動(dòng)力創(chuàng)造大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。發(fā)展奶水牛業(yè)輻射帶動(dòng)范圍廣， 5 對(duì)于服務(wù) “三農(nóng) ”有重大作用和具有重要意義。 （三）改善生態(tài) 我縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，種植業(yè)比較發(fā)達(dá)，對(duì)有機(jī)肥需求量大。奶水牛的養(yǎng)殖，可以充分利用農(nóng)作物秸稈過(guò)腹還田，增加農(nóng)田有機(jī)肥料，對(duì)減少化 肥施用量，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，減輕農(nóng)田自凈壓力，對(duì)促進(jìn)種植業(yè)生態(tài)化、綠色化發(fā)展有著重要推動(dòng)作用。對(duì)踐行科學(xué)發(fā)展觀，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。 （四）增加農(nóng)民收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展 奶水牛的發(fā)展，為改良水牛的開(kāi)發(fā)利用找到了新的途徑，可增加飼養(yǎng)水牛農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù) 2020 年 7 月份的調(diào)查，農(nóng)戶飼養(yǎng)一頭雜交擠奶牛，售奶純收入可達(dá) 6600 元，改良后的犢牛比本地犢牛增值 2020 元，可增收 8700 元，飼養(yǎng)奶水牛比較效益明顯，對(duì)促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、加快建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義。 （五 ）氣候適宜、草山寬闊、秸稈資源豐富 巍山縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全年無(wú)霜期 280 天，年平均氣溫℃ ，非常適宜于水牛的生長(zhǎng)發(fā)育。全縣有自然草場(chǎng) 130 萬(wàn)畝，人工草場(chǎng) 萬(wàn)畝，秸稈產(chǎn)量 21 萬(wàn)噸，飼料糧 2020 萬(wàn)公斤，有充足的飼料資源。 （六）奶水牛資源豐富、開(kāi)發(fā)利用基礎(chǔ)好 一是有良好的改良母水牛基礎(chǔ)。全縣水牛存欄 9735 頭，其中能繁母牛 5276 頭，雜交能繁母牛 4060 頭；二是具有豐富的高代雜 6 交奶水牛。我縣水牛凍精改良從 1982 年至今不間斷開(kāi)展，到 2020年，累計(jì)改良數(shù)達(dá) 25093 頭，現(xiàn)存欄么本、尼本 F F2及 F3以上改良母牛達(dá) 4060 頭，其中 F2代以上的達(dá) 1400 頭；三是積累了一定的奶水牛開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)摸索形成了 “分散飼養(yǎng)、集中擠奶、統(tǒng)一收購(gòu) ”的運(yùn)行摸式，為全縣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。 （七）龍頭企業(yè)實(shí)力強(qiáng)勁，為產(chǎn)品銷售提供了有力保障 大理來(lái)思爾乳業(yè)有限責(zé)任公司，與中國(guó)農(nóng)大合作，在國(guó)內(nèi)首家研發(fā)成功 “莫扎雷拉 ”水牛奶干酪，為目前世界上水牛奶高端產(chǎn)品，填補(bǔ)了我國(guó)水牛奶奶酪產(chǎn)品生產(chǎn)的空白，成為中國(guó)首家具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的奶酪生產(chǎn)廠家，并正在建成一條日處理鮮奶 60 噸的奶酪生產(chǎn)線。從 2020 年 7 月起，對(duì)我縣的水牛奶實(shí)行 保護(hù)價(jià)訂單收購(gòu)，為奶水牛養(yǎng)殖戶解除了賣奶難的后顧之憂，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力保障。 （八）項(xiàng)目區(qū)交通便利、通訊發(fā)達(dá) 項(xiàng)目區(qū)公路網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，交通便利，通訊網(wǎng)絡(luò)健全，最近距大理20 公里，最遠(yuǎn)不超過(guò) 30 公里。 二、推廣示范成果的主要技術(shù)來(lái)源及先進(jìn)實(shí)用程度 推廣示范的主要技術(shù)：水牛凍精改良技術(shù)、擠奶母牛調(diào)教馴化、犢牛培育、奶水牛飼養(yǎng)管理等。我縣凍精改良工作 2020 年曾榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部 “豐收獎(jiǎng) ”三等獎(jiǎng)， 2020 年曾榮獲云南省農(nóng)業(yè)廳 “省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎(jiǎng) ”。幾年來(lái)通過(guò)以么拉、尼里水牛為父本的水牛凍精改良技術(shù)路線，現(xiàn)已存欄較高 代的奶水牛群體。奶水牛產(chǎn)業(yè)對(duì)我縣甚 7 至云南省來(lái)說(shuō)都是一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有可借鑒的現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)，只有在工作中不斷探索，找到促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵措施，解決存在的技術(shù)問(wèn)題，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐證明，水牛凍精改良技術(shù)的高低、擠奶母牛調(diào)教馴化、犢牛培育、奶水牛飼養(yǎng)管理的好壞等技術(shù)的推廣對(duì)推動(dòng)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著決定性作用，對(duì)全縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有較大促進(jìn)作用（獲獎(jiǎng)證書(shū)見(jiàn)附件）。 三、項(xiàng)目的主要技術(shù)內(nèi)容、規(guī)模及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) （一）主要技術(shù)內(nèi)容 奶水牛產(chǎn)業(yè)對(duì)我省來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有可借鑒的現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)，只有在工作中不斷探索 ，找到促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵措
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