廚房安全責(zé)任書-文庫吧
2025-06-20 02:05 本頁面
【正文】 食品要分開，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素對人體的傷害。 每頓食物要留樣。要保證飯菜用 水的清潔。 保持廚房環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。 員工必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，要經(jīng)常對經(jīng)營場所進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保廚房安全。 存放食物，食品應(yīng)當(dāng)分類，分架，分柜，隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實(shí)保管員責(zé)任，禁止偷拿、浪費(fèi)集體食材。 若違反有關(guān)規(guī)定要給與處罰或解聘，構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。 本責(zé)任書一式二份，本人和單位各一份，簽字生 效。 學(xué)校負(fù)責(zé)人 (簽字蓋公章 )： 廚房安全負(fù)責(zé)人 (簽字 )： 廚房炊事員大師傅幫廚人員 (簽字按手印 )： 簽字日期： 年 月 日
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