【正文】 中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)的界定，量販?zhǔn)?KTV（卡拉 OK）應(yīng)該屬于 R 大類（文化、體育、娛樂業(yè)） 92（娛樂業(yè)） 921 9210 室內(nèi)娛樂活動(dòng)。室內(nèi)娛樂活動(dòng)是指室內(nèi)各種娛樂活動(dòng)和以娛樂為主的活動(dòng)，包括夜總會(huì)、歌舞廳、卡拉 OK 廳、練歌房 等的活動(dòng)；電子游藝廳的活動(dòng)；室內(nèi)娛樂設(shè)施的游戲、游藝活動(dòng)；以休閑、娛樂為主的動(dòng)手制作活動(dòng)（陶藝、縫紉、繪畫等）；其他未列明的室內(nèi)娛樂活動(dòng)。 按照 1999 年國(guó)務(wù)院頒布的《娛樂場(chǎng)所管理?xiàng)l例》和 2021 年修訂后的《娛樂場(chǎng)所管理?xiàng)l例》的定義， 娛樂場(chǎng)所指向公眾開放的、消費(fèi)者自娛自樂的營(yíng)業(yè)性歌舞、游藝等場(chǎng)所。它是在文化市場(chǎng)興起以后出現(xiàn)的營(yíng)業(yè)性場(chǎng)所，作為文化產(chǎn)業(yè)九大組成部分之一，主要包括歌舞娛樂場(chǎng)所、電子游藝廳、綜合娛樂場(chǎng)所、保齡球、臺(tái)球廳、網(wǎng)吧等幾個(gè)基本行業(yè) , 這是一種狹義的娛樂業(yè)。這種以場(chǎng)所為限定的狹義娛樂業(yè) ,，或稱“文化娛樂業(yè)” , 正是本文量販?zhǔn)?KTV 的歸屬。 在文化娛樂市場(chǎng)類別的劃分上， 徐浩然在《文化產(chǎn)業(yè)管理》中將其分為三大類別： 歌舞娛樂業(yè)（歌廳、舞廳、卡拉 OK 廳）、 健身娛樂業(yè)（臺(tái)球、保齡球、高爾夫）和 游戲娛樂業(yè)（電子游戲、網(wǎng)絡(luò)游戲）。而《中國(guó)文化文物統(tǒng)計(jì)年鑒》劃分為歌舞廳市場(chǎng)、電子游戲（藝）市場(chǎng)、綜合文化娛樂市場(chǎng)三大類，主要包含了營(yíng)業(yè)性歌舞廳、卡拉 OK、電子游戲、臺(tái)球、保齡球等文化娛樂項(xiàng)目以及網(wǎng)吧等新興的娛樂形式。 三、量販?zhǔn)?KTV 的行業(yè)特性 消費(fèi)者在消費(fèi)某類型的服務(wù)性產(chǎn)品時(shí)，會(huì)更關(guān)注它所能提供的 功能性品質(zhì)（如，洗衣店）；但是，針對(duì)休閑娛樂性服務(wù)業(yè)，消費(fèi)者則傾向于注意情緒上或享樂方面的感受，典型的行業(yè)有：游樂園、高級(jí)餐廳、電影院、度假村、娛樂中心或運(yùn)動(dòng)賽事等（ Wakefield and Blodgett， 1994）。在這些休閑娛樂行業(yè)中，經(jīng)營(yíng)者不僅要提供服務(wù)上的質(zhì)量，消費(fèi)者的滿意度更受到整個(gè)服務(wù)體驗(yàn)本身所帶來的影響。 Bitner（ 1992）提出服務(wù)設(shè)備對(duì)消費(fèi)者服務(wù)體驗(yàn)的滿意度有非常重要的影響，特別是消費(fèi)者必須在環(huán)境中停留一段時(shí)間、或必須與服務(wù)設(shè)備有一定互動(dòng)的行業(yè)，服務(wù)設(shè)備的影響尤其顯著，甚至?xí)Q定消 費(fèi)者的再購(gòu)買意愿。 圖 21 是針對(duì)休閑娛樂行業(yè)與其他傾向功能性服務(wù)行業(yè)進(jìn)行的比較?？v軸表示消費(fèi)者在服務(wù)設(shè)備環(huán)境中停留的時(shí)間，停留時(shí)間越長(zhǎng)，服務(wù)設(shè)備的感知質(zhì)量在消費(fèi)者服務(wù)滿意度方面將扮演越重要的角色；橫軸顯示出服務(wù)設(shè)備對(duì)休閑娛樂行業(yè)的重要性較大，這是由于休閑娛樂服務(wù)的消費(fèi)動(dòng)機(jī)中情緒性或享樂性理由比例較高（ Wakefield and Blodgett， 1994）。 圖 21 服務(wù)設(shè)施的服務(wù)類型與停留時(shí)間的關(guān)系 在這些年來，量販?zhǔn)?KTV 廣泛成為人們休閑 娛樂、聚會(huì)聯(lián)誼的活動(dòng)場(chǎng)所，并且消費(fèi)者每次消費(fèi)停留時(shí)間約幾小時(shí)，對(duì)照?qǐng)D 21 可將量販?zhǔn)?KTV 的服務(wù)設(shè)施對(duì)消費(fèi)者的感知質(zhì)量、顧客滿意具有中、高度重要性。 此外，為了能讓顧客獲得最佳的唱歌消費(fèi)體驗(yàn)，量販?zhǔn)?KTV 經(jīng)營(yíng)者也越來越致力于環(huán)境氣氛、設(shè)備質(zhì)量等方面的五星級(jí)投資，同時(shí)不斷提高員工表現(xiàn)出來的專業(yè)性。 其中以此行業(yè) 鼻組開創(chuàng)者 為例介紹 下述說明 錢柜企業(yè)小檔案： 公司名稱 錢柜（又名 CASH BOX）企業(yè)股份有限公司 創(chuàng)始人 劉英 成立時(shí)間 1989 年（ 1992 年進(jìn)入內(nèi)地） 短暫 （幾分鐘） 中等 （幾小時(shí)） 長(zhǎng)久 （很多天） 服務(wù)設(shè) 施重要性 免下車服務(wù) 干洗店 小型高爾夫球場(chǎng) 電動(dòng)游戲中心 健康診所 法律咨詢 運(yùn)動(dòng)賽事 高級(jí)餐廳 學(xué)校 醫(yī)院 度假村 主題游樂園 低 高 低 高 停留時(shí)間 功能性服務(wù) 休閑娛樂服務(wù) 服務(wù)類型 資料來源： Wakefield， Kirk L., and Jeffrey G., Blodgett， 1994 在大陸 的主要分支機(jī)構(gòu) 上海、北京、廣州 、杭州等 主要產(chǎn)品 KTV 服務(wù) 總部所在地 臺(tái)灣 錢柜始終以 “ 不斷迎合顧客需求 ” 為宗旨，從多角度考慮顧客的需求，為他們創(chuàng)造消費(fèi)的可能性。錢柜不僅對(duì)市場(chǎng)有準(zhǔn)確的把握，而且對(duì)自身也有清醒的認(rèn)識(shí)，在與競(jìng)爭(zhēng)者的比較中確定了適當(dāng)?shù)亩ㄎ弧Ｔ谶@幾方面準(zhǔn)確把握的基礎(chǔ)上，錢柜才步調(diào)清晰的調(diào)整自己，一步一步將自己從眾多從業(yè)者中突顯出來。 6 月的一天下午，一群年輕人剛剛為朋友慶祝完生日，他們聚集在杭州西湖邊七嘴八舌的討論著晚上的活動(dòng)安排。幾個(gè)人幾乎同時(shí)提出了 去錢柜 KTV唱歌的建議。這是一個(gè)引起廣泛共鳴的建議，但隨著預(yù)定電話里傳來錢柜 KTV服務(wù)人員因?yàn)榭腿艘褲M而向他們道歉的聲音時(shí)，他們很是失望。讓我們聽聽他們知道無法去錢柜 K 歌之后的抱怨，就知道究竟是什么吸引他們對(duì)錢柜如此著迷了： “ 不去錢柜還能去哪兒找到那種能免費(fèi)吃東西的 KTV 呢？ ”“ 其他 KTV 的音響效果能行嗎？ ”“ 其他 KTV的歌曲能那么快更新嗎？我想唱 FIR樂隊(duì)最新專輯的歌曲。 ”“ 我想唱一首最拿手的歌，錄制成磁帶，作為生日禮物送給朋友 ” 。 沒錯(cuò)，就像上面那些年輕人所說的那樣，錢柜是一家能為他們提供免費(fèi)食 物、高質(zhì)量音響服務(wù)、最新歌曲以及可以磁帶錄制等服務(wù)的 KTV 場(chǎng)所。這就是錢柜，一個(gè)在激烈的休閑娛樂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中憑借自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，獲得成功的 KTV 服務(wù)公司。 錢柜往事 錢柜，是一個(gè)以量販?zhǔn)浇?jīng)營(yíng)為主要經(jīng)營(yíng)方式的高層次、健康休閑的全國(guó)連鎖性質(zhì)的娛樂場(chǎng)所，不同于一般的歌廳、舞廳，產(chǎn)品以包廂、酒水及餐點(diǎn)為主。錢柜從八十年代初在臺(tái)灣盛行以來，已成為這一行業(yè)的第一品牌，同時(shí)也是 KTV這一行業(yè)的最著名品牌。到目前為止，已在臺(tái)灣開店二十余家。從 1994 年進(jìn)入內(nèi)地起已陸續(xù)在上海、北京、廣州、武漢、鄭州、杭州 等地開設(shè)分店十余家。 錢柜在最初經(jīng)營(yíng)的時(shí)候并不是 KTV，而是一家光盤專賣店，當(dāng)然那時(shí)也不叫錢柜。這家光盤專賣店的老板 —— 劉 英，本來只是在路邊擺攤賣光盤的小販。他有了一些資本后就經(jīng)營(yíng)了一家光盤專賣店。在經(jīng)營(yíng)的過程中他發(fā)現(xiàn)所售賣的光盤不能給顧客以直觀的欣賞，于是便在自己的店里設(shè)置了一間簡(jiǎn)易的包廂供顧客免費(fèi)試聽、試唱。后來他發(fā)現(xiàn)這種包廂很受歡迎，于是又?jǐn)U大店面面積，加置包廂，在包廂的裝修方面更加細(xì)致和人性化。從此到他店里 來試聽、試唱歌曲的顧客越來越多，而真正買光盤的卻寥寥無幾。于是 劉 英便將光盤專賣店轉(zhuǎn)型為 KTV，即卡拉 OK TV（ KALA OK TV）簡(jiǎn)稱，錢柜也由此誕生（錢柜此名是根據(jù)當(dāng)時(shí)臺(tái)灣流行歌曲排行榜榜名而起）， KTV 這一新型的娛樂行業(yè)也由此在中國(guó)應(yīng)運(yùn)而生。錢柜誕生后，在臺(tái)灣一發(fā)不可收拾，數(shù)年間已由一家不到三十間包廂的小店面發(fā)展為擁有二十余家分店的連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，到如今已成為一家上市公司。二十多年來，錢柜走到今天一直長(zhǎng)盛不衰，靠的并不單單是這一行業(yè)的機(jī)遇性，而在于對(duì)市場(chǎng)的準(zhǔn)確觀察和把握。 錢柜始終以 “ 不斷迎合顧客需求 ” 為宗旨，從多角度考慮顧客的需求，為他們創(chuàng)造消費(fèi)的可能性。錢柜不僅對(duì)市場(chǎng)有準(zhǔn)確 的把握，而且對(duì)自身也有清醒的認(rèn)識(shí)，在與競(jìng)爭(zhēng)者的比較中確定了適當(dāng)?shù)亩ㄎ?。在這幾方面準(zhǔn)確把握的基礎(chǔ)上，錢柜才步調(diào)清晰的調(diào)整自己，一步一步將自己從眾多從業(yè)者中突顯出來。 不斷突破傳統(tǒng)定勢(shì) 與錢柜同時(shí)在 KTV 市場(chǎng)奮戰(zhàn)的還有像好樂迪等多家有實(shí)力的企業(yè)，但之所以錢柜吸引了更多的眼球，原因在于錢柜善于打破已經(jīng)成型的經(jīng)營(yíng)模式和服務(wù)元素，開創(chuàng)了 KTV 新概念。這些新概念，讓錢柜顯得鶴立雞群、與眾不同。 錢柜的創(chuàng)新之舉體現(xiàn)在下面的增加、剔除、提高、降低四個(gè)方面，這四個(gè)方面有機(jī)結(jié)合，構(gòu)成了錢柜的藍(lán)海行動(dòng)。 首先，錢 柜在服務(wù)中增加了餐飲服務(wù)，并且是免費(fèi)的餐飲服務(wù)。到錢柜唱歌的人，不但可以享受視聽上的沖擊，而且可以品嘗錢柜悉心準(zhǔn)備的食品和飲料。錢柜的餐飲以自助餐的形式出現(xiàn)，主要有以下幾種： 自助午餐； 自助下午茶； 自助晚餐； 自助夜宵； 零點(diǎn)以后則是時(shí)蔬果汁及養(yǎng)生茶休閑飲料。錢柜的餐飲不僅口味豐富、可口，而且采用自助餐的形式，讓客人感覺到最大限度的自由，這種感覺也正是那些選擇到 KTV 休閑、放松的人所需要的。因此，錢柜的自助餐一經(jīng)推出之后就立即成為一大賣點(diǎn)。很多人是因?yàn)橄朐阱X柜吃午飯或者晚飯而延長(zhǎng)了唱歌時(shí)間。表 面看來，錢柜因?yàn)檫@些人的午飯和晚飯付出了更多的成本，但與這些成本相比，錢柜從這些人身上因?yàn)檠娱L(zhǎng)唱歌時(shí)間而獲得的收益還是非常顯著的。因?yàn)?，?duì)于錢柜來說，用低成本的付出，換來低成本為基礎(chǔ)的高收入，不論從哪個(gè)角度考慮都是合算的。 除了上述免費(fèi)自助餐之外，錢柜還為客人提供錄制磁帶的服務(wù)，這在其他 KTV 中幾乎是沒有的。錢柜的這一做法，使 KTV 又具有了專業(yè)音像工作室的性質(zhì)，讓人們不但唱得開心，而且可以記錄下自己的歌聲，既是對(duì)自己的一種記錄，又可以將這些磁帶作為禮物送給朋友?？梢哉f，錢柜通過提供錄制磁帶的服務(wù)，使 其成為一個(gè)留下歌唱者及其朋友美好回憶的港灣。 當(dāng)然，錢柜也不僅僅是增加服務(wù)元素，錢柜還根據(jù)客人的心理和需求剔除了一些服務(wù)元素，其中最典型的就是剔除了點(diǎn)歌小姐的服務(wù)，客人進(jìn)入錢柜之后的服務(wù)基本都是自助式的，最大限度的避免了對(duì)客人的干擾。剔除點(diǎn)歌小姐，對(duì)于錢柜突破傳統(tǒng) KTV 定勢(shì)，開創(chuàng)新市場(chǎng)具有十分關(guān)鍵的意義。以往的 KTV，由于每個(gè)包廂有一個(gè)點(diǎn)歌小姐隨身為客人服務(wù)，不僅會(huì)增加客人的消費(fèi)額，還會(huì)讓人產(chǎn)生色情服務(wù)的錯(cuò)覺。這種感覺和印象不僅讓客人自己感到不舒服，也讓其家人，特別是年輕學(xué)生的父母對(duì) KTV 產(chǎn)生負(fù)面印 象，不支持甚至反對(duì)孩子和丈夫去KTV 唱歌。但是，剔除了點(diǎn)歌小姐服務(wù)之后的錢柜，不但讓客人感受到了更大的自由，而且也樹立了自身良好的形象。特別是后來，錢柜在社會(huì)上公開倡導(dǎo)文明娛樂的舉動(dòng)，更是讓錢柜走出了高級(jí)商務(wù)人士瀟灑場(chǎng)所的市場(chǎng)局限，并開始走向家庭?，F(xiàn)在，越來越多的家庭和同學(xué)聚會(huì)選擇在錢柜舉行，這個(gè)穩(wěn)定而又豐厚的市場(chǎng)被錢柜開發(fā)出來，不能不說是其藍(lán)海行動(dòng)的成功亮點(diǎn)。 錢柜深知作為 KTV 的競(jìng)爭(zhēng)根本在于高質(zhì)量的音響設(shè)備和良好的視聽效果，因此，錢柜在音響設(shè)備和房屋裝修方面大力投入，使得錢柜的音響效果在KTV 領(lǐng) 域堪稱一流。難怪有人說，即使是五音不全的人到了錢柜，也能夠借助這里的高質(zhì)量音響設(shè)備包裝成專業(yè)歌手。這種說法雖然比較夸張，但卻比較真實(shí)的反映了錢柜音響設(shè)備的高質(zhì)量。另外，錢柜的裝修檔次也相當(dāng)不錯(cuò)，雖然是大眾化的 KTV，但是裝修檔次卻并不比商務(wù)酒店 KTV 的裝修檔次差，在錢柜，甚至連每個(gè)房間都配備了一個(gè)衛(wèi)生間，這讓去錢柜消費(fèi)的人擁有很大的自由度和滿足感。 價(jià)格是每個(gè)人都關(guān)心的事情，尤其是人人都知道 KTV 是一種相對(duì)高消費(fèi)的地方，因此人們對(duì)它的價(jià)格都比較敏感，正因?yàn)榇?，錢柜所定的價(jià)位相當(dāng)靈活，錢柜針對(duì)不同消費(fèi) 時(shí)段推出不同消費(fèi)套餐，還向老客戶推出優(yōu)惠卡。以錢柜的一家分店為例，它的定價(jià)如下：周一到周四： 20 點(diǎn) 24 點(diǎn) 小 /中 /大 / PARTY 包廂 139/149/159/185；周六、日： 4 點(diǎn) 17 點(diǎn) 小 /中 /大 / PARTY 包廂 79/89/110/125等等，錢柜在價(jià)位上的靈活性由此可見一斑。 就像上面所述的增加、剔除、提高、降低四個(gè)步驟，錢柜以其相對(duì)低廉的價(jià)格、高檔次的裝修和高質(zhì)量的音響設(shè)備不僅贏得了以前習(xí)慣于星級(jí)酒店 KTV的商務(wù)人士，而且還爭(zhēng)取到了廣大的大眾消費(fèi)者，甚至被人戲言為 “ 貧富兼收 ” 。 經(jīng)過各種藍(lán)海行動(dòng)步驟之后，錢柜已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的佼佼者，其價(jià)值曲線也明顯不同于其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這樣的錢柜更容易讓人識(shí)別，更清楚自身的優(yōu)勢(shì)和不足，也注定了在競(jìng)爭(zhēng)中更容易取勝。 通過比較看錢柜的價(jià)值曲線 從下面的圖中，我們可以清晰的辨別出錢柜的價(jià)值曲線與其他大眾化KTV 的區(qū)別。在我們比較的 5 個(gè)方面，錢柜的價(jià)值水平都高于競(jìng)爭(zhēng)者。特別是免費(fèi)自助餐和錄制磁帶服務(wù)這兩個(gè)元素，錢柜更是表現(xiàn)得十分突出。在現(xiàn)在的 KTV中，有超市的有很多，人們可以在這些超市里買到喜歡的食品和飲料，但像錢柜這樣針對(duì)不同時(shí)段提供不同自助餐組合 ，而且免費(fèi)提供給客人的卻是少之又少。錢柜免費(fèi)提供的自助餐不但味道可口，而且品種繁多，據(jù)說每種食品都會(huì)提供十幾種品種供客人選擇。這樣的服務(wù)當(dāng)然使消費(fèi)者在做出選擇的時(shí)候，很容易會(huì)選擇錢柜。 通過比較看錢柜的價(jià)值曲線 從上面的圖中，我們可以清晰的辨別出錢柜的價(jià)值曲線與其他大眾化KTV 的區(qū)別。在我們比較的 5 個(gè)方面，錢柜的價(jià)值水平都高于競(jìng)爭(zhēng)者。特別是免費(fèi)自助餐和錄制磁帶服務(wù)這兩個(gè)元素，錢柜更是表現(xiàn)得十分突出。在現(xiàn)在的 KTV中，有超市的有很多，人們可以在這些超市里買到喜歡的食品和飲料，但像錢柜這樣針對(duì)不同時(shí)段提 供不同自助餐組合，而且免費(fèi)提供給客人的卻是少之又少。錢柜免費(fèi)提供的自助餐不但味道可口，而且品種繁多，據(jù)說每種食品都會(huì)提供十幾種品種供客人選擇。這樣的服務(wù)當(dāng)然使消費(fèi)者在做出選擇的時(shí)候，很容易會(huì)選擇錢柜。 另外，值得一提的亮點(diǎn)就是錢柜的錄制磁帶服務(wù)。這項(xiàng)服務(wù)并不是免費(fèi)的，但幾十元的價(jià)格對(duì)于那些有這項(xiàng)想法的音樂發(fā)燒友來說并不算高。而且，錢柜高質(zhì)量的錄音設(shè)備也讓這些音樂發(fā)燒友感覺到了比較好的性價(jià)比。因此，錢柜的這項(xiàng)業(yè)務(wù)博得了眾多人的青睞，使得其價(jià)值曲線在這