校園食堂風(fēng)險(xiǎn)管理報(bào)告-文庫(kù)吧
2025-08-08 22:01 本頁(yè)面
【正文】 析 ： 繪制學(xué)校后勤管理部門的結(jié)構(gòu)圖： 繪制管理結(jié)構(gòu)圖 后勤服務(wù)集團(tuán)總負(fù)責(zé)人 集團(tuán)辦公室主任 財(cái)務(wù)部部長(zhǎng) 商貿(mào)中心負(fù)責(zé)人 修繕中心負(fù)責(zé)人 校醫(yī)院 餐飲中心 接待中心 物業(yè)中心 負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)人 負(fù)責(zé)人 識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)范圍： 1. 由組織結(jié)構(gòu)圖可以看出，集團(tuán)設(shè)集團(tuán)辦公室、財(cái)務(wù)部，下設(shè)餐飲 中心、物業(yè)中心、修繕中心、商貿(mào)中心、接待中心、校醫(yī)院六個(gè)中心。下面所設(shè)的各個(gè)分部門有各自的負(fù)責(zé)人，同時(shí)隸屬后勤服務(wù)集團(tuán)的總負(fù)責(zé)人管理。有一定的依賴性和集中性。 2. 關(guān)于之前信息收集所得的資料，可以發(fā)現(xiàn)相關(guān)部門管理下的風(fēng)險(xiǎn)存在范圍。這些范圍有著重復(fù)性，也表現(xiàn)了一些部門的相互依賴以及管理層的權(quán)責(zé)集中。 對(duì)存在分析分析 ： 存在的風(fēng)險(xiǎn) 有關(guān)部門 風(fēng)險(xiǎn)因素 風(fēng)險(xiǎn)事故 風(fēng)險(xiǎn)損失 相關(guān)責(zé)任 食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn) 餐飲中心 校醫(yī)院 集團(tuán)辦公室 食物清洗不干凈 ，餐具消毒不合格 引發(fā)疾病，食物中毒 對(duì)用餐人員帶來(lái)身體損害，相關(guān)醫(yī)療費(fèi)用，責(zé)任損失 餐飲中心應(yīng)嚴(yán)格審查食物進(jìn)貨源，監(jiān)督食堂工作人員的日常工作，保證食品安全合格，校醫(yī)院做好接待相關(guān)事件患者的準(zhǔn)備 生熟污染 原料采購(gòu)不合格 食堂工作人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄或有傳染疾病 監(jiān)管人員監(jiān)管不力 防蠅、防鼠，防蟑措施不當(dāng) 食堂環(huán)境安全 餐飲中心 修繕中心 物業(yè)中心 校醫(yī)院 財(cái)務(wù)部 公共場(chǎng)所，人員混雜 財(cái)務(wù)被盜 財(cái)產(chǎn)損失 修繕中心、物業(yè)中心做好各方面檢查，排除安全隱患，維護(hù)食堂秩序。餐飲中心工作人員及時(shí)清理地面，校醫(yī)院做好接待相關(guān)事件患者的準(zhǔn)
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