【正文】 料衡算 .............................................................................. 19 中和脫色工序物料衡算 ................................................................. 19 精制（結(jié)晶）工序物料衡算 ......................................................... 20 精制生產(chǎn)過程物料衡算圖 ................................................................... 20 ................................................................................................. 23 液化工序熱量衡算 .............................................................................. 23 液化加熱用蒸汽量 ........................................................................ 23 液化液冷卻用水量 ........................................................................ 23 糖化工序熱平衡說明 .......................................................................... 23 連續(xù)滅菌和發(fā)酵工序熱量衡算 ........................................................... 23 培養(yǎng)液連續(xù)滅菌用蒸汽量 ............................................................. 23 培養(yǎng)液冷卻用水量 ........................................................................ 24 發(fā)酵罐空罐滅菌用蒸汽量 ............................................................. 24 發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量及冷卻用水量 .............................................. 25 谷氨酸提取工序冷量衡算 ................................................................... 25 谷氨酸鈉溶液濃縮結(jié)晶過程的熱量衡算 ............................................ 25 熱平衡與計算蒸汽加熱量 ............................................................. 26 二次蒸汽冷凝所消耗循環(huán)冷卻水量 .............................................. 26 干燥過程的熱量衡算 .......................................................................... 27 溴化鋰制冷機所用蒸汽量 ................................................................... 28 生產(chǎn)過程耗用蒸汽衡算匯總 ............................................................... 28 ..................................................................................................... 29 糖化工序用水量 ................................................................................. 29 發(fā)酵配料及培養(yǎng)基滅菌后冷卻用水量 ................................................ 29 發(fā)酵過程冷卻用水量 .......................................................................... 29 谷氨酸提取工序冷卻用水量 ............................................................... 29 中和脫色工序用水量 .......................................................................... 29 精制工序用水量 ................................................................................. 29 動力工序用水量 ................................................................................. 29 用水量匯總 ......................................................................................... 29 型及計算 ............................................................................. 31 陜西理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計 第 V 頁 罐的選擇 ............................................................................................. 31 發(fā)酵罐 ........................................................................................... 31 種子罐 ........................................................................................... 33 離子交換柱 ................................................................................... 34 尿素罐 ........................................................................................... 36 等電罐 ........................................................................................... 36 油罐 ............................................................................................... 37 泵的選擇 ............................................................................................. 37 空氣系統(tǒng)選擇 ..................................................................................... 37 流程選擇的原則 ............................................................................ 37 空氣凈化設(shè)備流程 ........................................................................ 37 具體設(shè)備要求 ................................................................................ 37 容器、槽的選擇 ................................................................................. 39 其他設(shè)備的選擇 ................................................................................. 39 輔助設(shè)備選擇 ..................................................................................... 40 ........................................................ 錯誤 !未定義書簽。 總平面設(shè)計任務(wù)和步驟 ...................................................................... 44 總平面設(shè)計任務(wù) ............................................................................ 44 工廠組織 ....................................................................................... 44 總平面布置評述 ................................................................................. 44 工廠布置原則 ..................................................................................... 45 豎向布置原則 ..................................................................................... 45 設(shè)備布置的原則 ................................................................................. 46 廠區(qū)管線布置原則 .............................................................................. 46 ................................................................................................. 47 設(shè)計成果 ............................................................................................. 47 關(guān)鍵設(shè)備一覽圖 ................................................................................. 47 總結(jié) ............................................................................................................ 48 致謝 ............................................................................................................ 49 參考文獻(xiàn) .................................................................................................... 50 附錄 ............................................................................................................ 51 陜西理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計 第 1 頁 共 51 頁 論 項目依據(jù) 課題背景 及味精概述 （ 1） 味精生產(chǎn)方法 概述 味精生產(chǎn)方法 一般有水解法 、 合成法 、 從甜菜廢糖蜜中提取 及 發(fā)酵法 等 。 最早的生產(chǎn)方法是蛋白質(zhì)水解法。此方法要耗用大量的含蛋白質(zhì)