gl03食品衛(wèi)生管理制度0-ok-文庫吧
2025-04-04 13:07 本頁面
【正文】 生產(chǎn)原料購進(jìn)后要分類入庫，碼放整齊，做到隔墻離地 10 至 15 公分； 對于入庫保管的生產(chǎn)原料及半成品，要做到“一保三防”即：保證通風(fēng)、防漏雨、防變質(zhì)、防污染； 生產(chǎn)原料的儲存要做到推陳儲新，防止過期變質(zhì)； 庫房內(nèi)要保持整齊干凈。 三、成品衛(wèi)生： 定期檢驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)，檢驗(yàn)合格率要達(dá)到 100%； 成品低溫庫內(nèi)要定期進(jìn)行消毒，對每批入庫的產(chǎn)品要做到紫外線燈照射時(shí)間不少于 30 分鐘進(jìn)行消毒，以防食源性食物中毒事故的發(fā)生； 成品出爐后，要
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