gl03食品衛(wèi)生管理制度0-ok-文庫(kù)吧
2025-04-04 13:07 本頁(yè)面
【正文】 生產(chǎn)原料購(gòu)進(jìn)后要分類入庫(kù)，碼放整齊，做到隔墻離地 10 至 15 公分； 對(duì)于入庫(kù)保管的生產(chǎn)原料及半成品，要做到“一保三防”即：保證通風(fēng)、防漏雨、防變質(zhì)、防污染； 生產(chǎn)原料的儲(chǔ)存要做到推陳儲(chǔ)新，防止過(guò)期變質(zhì)； 庫(kù)房?jī)?nèi)要保持整齊干凈。 三、成品衛(wèi)生： 定期檢驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)，檢驗(yàn)合格率要達(dá)到 100%； 成品低溫庫(kù)內(nèi)要定期進(jìn)行消毒，對(duì)每批入庫(kù)的產(chǎn)品要做到紫外線燈照射時(shí)間不少于 30 分鐘進(jìn)行消毒，以防食源性食物中毒事故的發(fā)生； 成品出爐后，要
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1