xx省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定-文庫吧
2025-04-02 23:53 本頁面
【正文】 的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通許可，但在其生產(chǎn)場所銷售其他食品或者從事餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)取得食品流通許可或者餐飲服務(wù)許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出 售食品的，不需要取得食品生產(chǎn)和流通許可。 專營果蔬、活水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營者，不需要取得食品流通許可，可直接辦理工商登記。 第十四條 集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行下列義務(wù)： （一）建立食品經(jīng)營者檔案，如實(shí)記錄市場內(nèi)食品經(jīng)營者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息； （二）設(shè)置食品安全信息公示媒介，及時(shí)公開市場內(nèi)或者食品安全監(jiān)督管理部門公布的相關(guān)食品安全信息； （三）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任； （四）定期對(duì)入場食品經(jīng) 營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反本規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門。 精品資料．為你而備 第十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行目錄管理。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購目錄范圍內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告或者其他有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品合格的證明文件。 食用農(nóng)產(chǎn)品目錄由省農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同衛(wèi)生、工商行政、質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理等部門規(guī)定。 第十六條 餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)距離垃圾堆放處、污水池等可能污染餐飲具的污染源三十米以上，且不得建 于居民樓內(nèi)； （二）生產(chǎn)場所布局合理，按清洗消毒工藝流程設(shè)置回收粗洗區(qū)、清洗消毒區(qū)、包裝區(qū)、成品間、包裝材料間。總面積不得小于三百平方米； （三）有餐飲具清洗、消毒、烘干為一體的機(jī)械設(shè)備。清洗、消毒、包裝設(shè)備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)，能夠提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲具； （四）使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、包裝材料，以及符合國家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的消毒產(chǎn)品； （五）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； （六）消毒餐飲具應(yīng)當(dāng)在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容； （七）具備 對(duì)餐飲具消毒效果檢測條件； （八）從業(yè)人員持有有效的健康證明。 第十七條 餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《餐飲具集中消毒服務(wù)許可證》后，方可向工商行政部門申請(qǐng)登記。 精品資料．為你而備 未取得餐飲具集中消毒服務(wù)許可證的，不得從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)。 餐飲具集中消毒服務(wù)許可證的有效期為 3 年。 第十八條 餐飲服務(wù)提供者和餐飲攤販應(yīng)當(dāng)提供清洗、消毒并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。 第十九條 餐飲服務(wù)提供者和餐飲攤販?zhǔn)褂眉邢静惋嬀叩?,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)和留存餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、餐飲具消毒合格證明 復(fù)印件。 第二十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在許可證標(biāo)注的生產(chǎn)經(jīng)營地址外貯存食品的，應(yīng)當(dāng)在貯存食品 3 日前向原許可部門備案。 專門從事食品貯存、運(yùn)輸服務(wù)的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在與食品生產(chǎn)經(jīng)營者簽訂貯存、運(yùn)輸合同前，查驗(yàn)其許可證、產(chǎn)品合格證明文件，并留存其許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。如實(shí)記錄貯運(yùn)食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期限和食品生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)信息。 第二十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)歇業(yè) 3 個(gè)月以上的，應(yīng)當(dāng)向所在地有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。需要繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營的，由有關(guān)食品安全監(jiān) 督管理部門進(jìn)行核查，符合條件的，方可繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營。 第二十二條 食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）保持個(gè)人衛(wèi)生整潔，不留長指甲、不涂指甲油、不配戴外露飾物； 精品資料．為你而備 （二）穿戴潔凈的工作衣、帽，頭發(fā)置于帽內(nèi)。生產(chǎn)經(jīng)營直接入口的食品應(yīng)當(dāng)佩戴口罩，出售散裝食品使用無毒清潔的售貨工具； （三）發(fā)生有礙食品安全疾病的，必須立即停止所從事的食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。 第二十三條 食品從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)?shù)蕉?jí)以上醫(yī)院或者疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查并取得健康證明。未取得健康證明的，不得從事接觸直接入口食品的工作。 食品從業(yè)人員健 康證明可以在全省范圍內(nèi)使用。 二級(jí)以上醫(yī)院或者疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品從業(yè)人員健康檢查結(jié)果負(fù)責(zé)，承擔(dān)法律責(zé)任。 第二十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中交易市場舉辦者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行本單位的食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理員，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 第二節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊管理 第二十五條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）改進(jìn)生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)管理水平，保證食品安全。 第二十六條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》和本規(guī)定規(guī)定的條 件，并取得質(zhì)量監(jiān)督管理部門發(fā)放的食品小作坊許可證后，方可辦理工商登記。 未取得食品小作坊許可證，不得從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。 精品資料．為你而備 食品小作坊許可證的有效期為 3 年。 第二十七條 食品小作坊生產(chǎn)場所必須符合下列條件： （一）有獨(dú)立的生產(chǎn)場所，周圍不得有
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