【正文】 制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員 管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查，掌握市場價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月耒，節(jié)省成本三萬多元。 (六 )做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。 餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。 組織員工參加 97 年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng)，學(xué)習(xí)三字經(jīng)活動(dòng)，學(xué)英語 50 句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。 全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉 OK 等文娛活動(dòng) xxxx,春游 xxxx,外出參觀學(xué)習(xí) 1xxxx,各類型座談會(huì) xxxx,婦女會(huì) xxxx,家訪 xxxx,探望病員 2xxxx. 通過各種活動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛酒店 ，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有 xxxx,員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)量小，今年月均人員流動(dòng)量約 xxxx. (七 )完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。 嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實(shí)隊(duì)伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長 xxxx,領(lǐng)班 ，以教育為主，對屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工 嚴(yán)格性，員 工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。 完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實(shí)用性、時(shí)間性的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn) 。每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展推銷手冊、服務(wù)知識(shí)、技能、咨客服務(wù)規(guī)范、酒店管理知識(shí)、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務(wù)知識(shí)、英語 50 句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn)達(dá) 20xxxx 次。 (八 )重視食 品衛(wèi)生，抓好安全防火。 重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對衛(wèi)生搞得好的 `分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢。 抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像 ，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。 (九 )按照標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。 全年增加設(shè)施總投資 30xxxx 萬元，主要是二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會(huì)的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。 三、存在的問題 出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。 廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。 防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。 四、明年的設(shè)想 提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。 抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。 加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 開設(shè)餐飲連鎖分店。 以上就是餐飲主管年終工作總結(jié)的全部內(nèi)容 單位年終總結(jié)篇 3 一年來自己究竟做了些什么，短時(shí)間還是真的不好想，因?yàn)橐荒甑臅r(shí)間實(shí)在有些漫長，在一年的時(shí)間里，卻沒有發(fā)生什么特別值得我懷念的事情，就這樣平平淡淡的走過來了，沒有任何的漣漪，我也知道，生活就是這樣，有著很多的值得我慢慢品味的東西，總體來說一年的時(shí)間還是值得懷念的！ 在 20xx 年即將過去之際，回顧我在年中總結(jié)時(shí)“立的誓”，有一點(diǎn)點(diǎn)欣慰，也有一點(diǎn)點(diǎn)遺憾，當(dāng)然隨著公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)的蓬勃發(fā)展，我更多看到的則是我們所致力于的新農(nóng)村事業(yè)未來的憧憬和希望。 這是今年下半年以來，在工作中讓我體會(huì)最深也受益最 大的一點(diǎn)心得。今后的工作中，我將繼續(xù)堅(jiān)持自己一貫以來“寬以待人，嚴(yán)以律己”的工作格言，并將在不斷完善細(xì)化自己工作的同時(shí)，通過在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)方面的積極充電來進(jìn)一步充實(shí)自己，從技術(shù)層面提高自己的業(yè)務(wù)能力。下面我會(huì)就今年所完成的各項(xiàng)具體任務(wù)和日常工作做一番全面的梳理。 具體任務(wù) 完成松江鄉(xiāng)村假日網(wǎng)全案的板塊策劃，內(nèi)容 (文字、圖片 )采集、組織、編寫，以及后期的補(bǔ)缺、完善、維護(hù)工作。 (從 5 月份開始到 11月初完成，前后耗時(shí)約 2～ 3 個(gè)月的時(shí)間 ) 完成華東農(nóng)業(yè)網(wǎng)商務(wù)版全案的欄目策劃、分類、協(xié)調(diào)和相關(guān)板塊信息的采集、整理、錄入、維護(hù)。 (從 10 月底開始，耗時(shí)約一個(gè)月時(shí)間 ) 奧運(yùn)期間，一點(diǎn)通“奧運(yùn)專欄”的內(nèi)容維護(hù)。 (從奧運(yùn)會(huì)開幕一直到殘奧會(huì)閉幕 ) 完成電子商務(wù)部各類宣傳文案 (品牌內(nèi)涵、產(chǎn)品介紹、新聞稿、中秋賀卡 )的撰寫。 完成今年各期內(nèi)刊的編輯工作。 (算上 12 月底安排的一期，今年一共是 5 期 ) 完成農(nóng)委征文比賽文章一篇，題為《我們的路在這些年不斷延展》。 完成《一點(diǎn)通使用說明書》附錄編輯工作。 完成對公司有關(guān)項(xiàng)目招標(biāo)信息的搜查、整理、匯報(bào)。 以上任務(wù)的順利完 成，常要有賴于設(shè)計(jì)部同仁不分巨細(xì)，恪盡職守的鼎力支持，每次和他們一起合作，工作總會(huì)少幾分枯燥，多幾分樂趣。 不積跬步，無以成千里。在過去的一年中，由于工作經(jīng)驗(yàn)的欠缺，我在實(shí)踐中暴露出了一些問題，雖然因此碰了不少壁，但相應(yīng)地，也得到了不少的磨礪機(jī)會(huì)，這些機(jī)會(huì)對我來說都是實(shí)際而有效的。 有了這些不可或缺的經(jīng)驗(yàn)，和半年前的業(yè)務(wù)水平比起來，現(xiàn)在的我工作起來明顯會(huì)感覺較之以往更加的順手，效率自然就高了。其實(shí)所謂事倍功半，所謂厚積薄發(fā)，就是每天都要盡可能地累積進(jìn)步，哪怕只是幾處“微不足道”的細(xì)節(jié)，天長日 久下來也是一筆可以極大助力工作的財(cái)富，要知道專業(yè)和不專業(yè)的區(qū)別就在于那些看似無足輕重，事實(shí)上卻非常關(guān)鍵的差別。認(rèn)真、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、激情’這是我自己定下的崗位關(guān)鍵詞，在下半年的工作中，我一定會(huì)用具體的工作績效來詮釋這些詞匯的真正內(nèi)涵，用我