【正文】 各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。 第二篇：酒店采購(gòu)部工作總結(jié)（范文） 2021年一季度，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正 確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況： 一、主要工作與作法： 采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序 采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日 常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料 2 次，共完成采購(gòu)任務(wù) 400 余次，采購(gòu)各類大小物品 600 余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu) 50 余次，有力保障 貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉 為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào) 查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本； 其次是餐飲部 2 包及 9 包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度 30 余萬元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。 積極努力，拓寬原料供給新渠道 為開辟和引進(jìn)異地特色原材料 ，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。 想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本 一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量； 二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作； 三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門同客 房一起尋找供貨品種近 100余種 二、存在的不足： 第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 一是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四； 二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高； 三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料； 四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高； 三、下一步努力方向： 第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。 第三篇：酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 篇一：酒店采購(gòu)部年終工作總結(jié)與年終工作計(jì)劃 酒店采購(gòu) 部年終工作總結(jié)與年終工作計(jì)劃 2021 年的腳步即將邁向身后回想走過的腳印深深淺淺一年時(shí)間有歡笑有淚水有小小的成功也有淡淡的失落。 2021 年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格同等價(jià)格比質(zhì)量最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下 2021 年共完成甲供材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃 88份新簽合同 20份完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格 140 份共計(jì) 完成材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃 228 份執(zhí)行情況良好較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下 一、組織實(shí)施“陽光采購(gòu)策略” — 公開透明的按采購(gòu)制度程序辦事在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。 2021 年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明在采購(gòu)工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu)都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊任務(wù)重的時(shí)候也始終堅(jiān)持這個(gè)原則邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明 同時(shí)保證了工程進(jìn)度。 完善制度職責(zé)明確按章辦事。 2021 年通過組織學(xué)習(xí)《采購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司 iso9000 質(zhì)量管理體系文件通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備采購(gòu)控制流程》、《采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購(gòu)管理制度。制度清楚操作有據(jù)可查為陽光采購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ)。 公開公正透明實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開招標(biāo)邀標(biāo)單位都在三家以上有的多達(dá)十余家并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購(gòu)部都參與增加陽光采購(gòu)?fù)该鞫日嬲龅浇档统杀?、保護(hù)公司利益。 采購(gòu)效益全線凸現(xiàn)。實(shí)施公開透明的陽光采購(gòu)策略后同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了35。為公司節(jié)約了 100 多萬的采購(gòu)資金直觀有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)成本。 監(jiān)督機(jī)制基本形成。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦形成相互制衡的工作機(jī)制防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平保證貨比三家質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料減少工程成本提高采購(gòu)效率提高企業(yè)利潤(rùn)。 二、圍繞控制成 本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作 2021年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)注重溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮個(gè)百分點(diǎn)當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格