【正文】 業(yè)項(xiàng)目。 本項(xiàng)目 有利于帶動(dòng)項(xiàng)目地及周邊地區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。項(xiàng)目地周邊農(nóng)戶可為公司提供飼草 ，飼草種植同時(shí)增加了土地肥力；公司收購周邊地區(qū)農(nóng)戶手中的秸稈、秕殼等副產(chǎn)品作為粗料的一部分，減輕了由于燃燒秸稈產(chǎn)生的煙霧對(duì)大氣的污染，同時(shí)節(jié)約了糧食和飼料成本； 項(xiàng)目以過腹還田的形式，通過沼氣 4 處理、有機(jī)肥制作等技術(shù)手段，對(duì)項(xiàng)目生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的糞尿等環(huán)境污染物進(jìn)行加工，生產(chǎn)出能反作用于農(nóng)田的肥料，使糧食增產(chǎn)、農(nóng)田土壤環(huán)境得到改良。 本項(xiàng)目能夠提供上百個(gè)就業(yè)崗位，同時(shí) 引導(dǎo)本地區(qū) 農(nóng)村閑置勞動(dòng)力、返鄉(xiāng)農(nóng)民工以農(nóng)村現(xiàn)有條件進(jìn)行簡單改造，建立起飼養(yǎng)成本較低的家庭牧場，以每戶養(yǎng)架子牛 810頭計(jì)，該項(xiàng)目建成后可使每戶每年 增收 2 萬元以上 ，是傳統(tǒng)養(yǎng)牛的 3 倍多，成為增加項(xiàng)目區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的有效手段 ，從而使地方財(cái)政收入渠道拓寬且實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長。 本項(xiàng)目以農(nóng)業(yè) 資源高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以“低消耗、低排放、高效率”為特征，符合可持續(xù)發(fā)展理念的經(jīng)濟(jì)增長模式。是依靠生態(tài)型資源循環(huán)來發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目。 市場分析 牛肉風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于豬肉，膽固醇含量低，使其優(yōu)于其它肉類產(chǎn)品而被注重營養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視。 從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看， 在眾多發(fā)達(dá)國家中，牛肉消費(fèi)量僅次于牛奶和雞肉， 但是 我國牛肉消費(fèi)比重很低。 20xx 年，我國牛肉人均占有量為 公斤 ，牛肉在肉類消費(fèi)中所占的百分比為 %，而發(fā)達(dá)國家中牛肉在肉類消費(fèi)中所占比率約為 1/3。 在肉食品消費(fèi)方面發(fā)達(dá)國家引領(lǐng)消費(fèi) ,今天發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)在很大程度上反應(yīng)我國未來的消費(fèi)狀況， 肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展將有巨大的資源潛力和市場潛力。 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20xx 年底我國肉牛存欄量 萬 頭，出欄 萬頭，能繁母牛存欄量為 5544 萬頭，同比下降 8%， 牛肉產(chǎn)量超過 萬噸，同比增長%。 20xx 年 底全國肉牛產(chǎn)業(yè)省級(jí)以上的龍頭企業(yè) 90 多家，肉 牛規(guī)模化養(yǎng)殖 5 程度達(dá)到了 %，標(biāo)志著我國肉牛生產(chǎn)已具備產(chǎn)業(yè)化雛形。 20xx 年，我國肉牛存欄量為 萬 頭，牛存欄數(shù)居世界第三位，出欄量為 4446 萬頭， 牛肉產(chǎn)量約為 610 萬噸，同比下降 %。 20xx 年我國肉牛存欄只有 6600 多萬頭，是肉牛存欄最高年份的 50%左右， 牛肉產(chǎn)量約為 萬噸，同比增長 %。主要原因是肉牛繁育戶虧損，使能繁母牛數(shù)量銳減，導(dǎo)致犢牛、架子牛供應(yīng)緊缺。 20xx 年 全國肉牛年末存欄頭數(shù)不足 8000 萬頭，能繁母牛頭數(shù)不足 3400 萬頭， 牛肉產(chǎn)量 530 萬噸，同比下降了 9%。 20xx 年，存欄總量下滑至 1 億頭，下降了約 23%。總體來說，目前我國肉牛的存欄量、出欄量逐年遞減，牛肉的需求量逐年遞增， 牛肉價(jià)格從 08年到 12 年漲幅比例高達(dá) %， 供需出現(xiàn)不平衡 ，高端牛肉 進(jìn)口量大于中低端牛肉出口量 。 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 項(xiàng)目投產(chǎn)初期，購置血緣廣、繁殖力強(qiáng)、無疫病的優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)牛群 3 萬頭，架子牛 2 萬頭，年出欄育肥架子牛 2 萬頭。待基礎(chǔ)牛群能夠生產(chǎn)牛犢時(shí)，逐漸淘汰育肥架子牛，開始本項(xiàng)目自繁牛犢的育肥工作。在本項(xiàng)目基礎(chǔ)牛群自繁能力達(dá)到預(yù)定年出欄頭數(shù) 2 萬頭時(shí)，全面淘汰育 肥架子牛 ，年存欄量 6 萬頭 。 項(xiàng)目建設(shè) 需要占地 2300 畝，主要 有： 1. 生態(tài)養(yǎng)殖 區(qū) 1300 畝， 建牛舍 500 棟，每棟牛舍 720 平方米 ，牛舍前后各配備 畝的運(yùn)動(dòng)場，場內(nèi)種植 苜蓿 ，可供 牛群散步 ； 2. 生產(chǎn)輔助區(qū) 210 畝，包括檔案室、繁育實(shí)驗(yàn)室、飼料化驗(yàn)室、加工車間、飼料庫、青貯窖、干草棚； 6 3. 獸醫(yī)室及隔離區(qū) 10畝 ，包括獸醫(yī)室、隔離牛舍； 4. 辦公生活區(qū) 15 畝，包括辦公室、員工宿舍、食堂、娛樂室； 5. 生產(chǎn) 設(shè)施設(shè)備區(qū) 76 畝 ，包括配電室、綠化帶、水塔、裝牛臺(tái)、地磅房、場內(nèi)道路等 ； 6. 綠色種植園 470畝； 7. “三廢”處理設(shè)施設(shè)備區(qū) 169畝 ，內(nèi)含污水處理系統(tǒng)、沼氣池 等設(shè)備 。 8. 有機(jī)肥加工廠 50 畝。 產(chǎn)品方案 生產(chǎn)能力 我 項(xiàng)目 生態(tài)養(yǎng)殖方面 引進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛自行繁育、育肥，肉牛常年存欄量為60000 頭，其中基礎(chǔ)牛群 30000 頭，牛犢 10000 頭，育肥牛 20xx0 頭，年出欄頭數(shù)達(dá)到兩萬頭。 我項(xiàng)目 綠色種植方面年產(chǎn)雙孢蘑菇 900 噸，各類蔬菜 20xx 噸。 我項(xiàng)目 配套 工程 生產(chǎn)能力：年產(chǎn)有機(jī)肥 8 萬噸 、 沼液 44 萬噸， 年產(chǎn) 300 萬立方米 沼氣。 產(chǎn)品種類 本項(xiàng)目產(chǎn)品有育肥牛、有機(jī)蔬菜、由 牛糞、 沼渣制作而成的有機(jī)肥 等。其中育肥牛分為中端產(chǎn)品和 高端產(chǎn)品，中端產(chǎn)品包括純種魯西黃牛（及其優(yōu)質(zhì)雜交品種）、純種德系西門塔爾牛（及其優(yōu)質(zhì)雜交品種）、利木贊牛雜交品種；高端產(chǎn)品為純種山東黑牛（及其優(yōu)質(zhì)雜交品種）。此外，擬銷售成年種公牛凍精，為該地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)凍精。以下是 生態(tài)養(yǎng)殖區(qū) 所引品種介紹： 7 1. 魯西黃牛 主產(chǎn)于山東 ， 被毛以黃色居多； 前胸較窄，頭較長而清秀，口形方大，頸部較長，四肢強(qiáng)僵，背腰短而平直。 18 月齡的閹牛平均屠宰率 %，凈肉率 %，骨肉比 1： ，脂肉比 1： ； 成年牛平均屠宰率 %，凈肉率為 %，骨肉比 1：，脂肉 比 1： 37； 肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯 ； 生長發(fā)育快、周歲體尺可長到成年的 79%，體重相當(dāng)出生重的 倍 ； 個(gè)體高大、公牛體高 厘米 ，體長 厘米 ,體重 公斤 ； 性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理。 魯西黃牛繁殖力較強(qiáng)，母牛性成熟早， 810月齡即可配種懷胎，發(fā)情周期平均 22 天，如初配年齡 歲，終生可產(chǎn)犢 710 頭，產(chǎn)仔率較高 ； 公牛性 成熟略晚，一般兩歲開始配種，可利用 57 年。 2. 西門塔爾牛 西門塔爾牛乳、肉用性能均較好；體格大、生長快、肌肉多、脂肪少；被毛 顏色偏重為紅白花， 頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色 ；公牛 體高可達(dá) 150160 厘米 ，母?？蛇_(dá) 135142 厘米 ；前軀較后軀發(fā)育好，四肢結(jié)實(shí)；成年公牛體重 平 均為 800— 1200 公斤 ，母牛 650—— 800 公斤 ； 產(chǎn)奶量平均 4300 公斤 ，乳脂率 %； 成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理；育肥期平均日增重 公斤 ， 12 月齡的?？蛇_(dá) 500550 公斤 ； 牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，礦物質(zhì)含量高， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%%，而且人食用后的消化率高達(dá) 90%以上；牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉，肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富 有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為 8 白色或帶淡黃色、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率 100%，屠宰率平均 %，凈肉率 %。 3. 山東黑牛 山東黑牛是采用現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合常規(guī)育種技術(shù)培育出的高檔肉牛新品種，原產(chǎn)高青縣 ， 20xx 年通過了國內(nèi)權(quán)威專家的鑒定驗(yàn)收。優(yōu)秀的肉?；蚣由霞兲烊伙暳吓浞揭约翱茖W(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，使山東黑牛的外觀、口感以及營養(yǎng)指標(biāo)均達(dá)到世界頂級(jí)水準(zhǔn)，并且具有更加獨(dú)特的風(fēng)味特征。黑牛是通過轉(zhuǎn)基因以及克隆技術(shù)培育的新品種，這種黑牛肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，肉質(zhì)達(dá)到國際牛肉等級(jí) A3 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了我國高 檔肉牛優(yōu)質(zhì)品種的空白 。 與國內(nèi)的傳統(tǒng)優(yōu)秀肉牛品種魯西黃牛相比，黑牛的體重平均每頭可達(dá) 1000 公斤 。 4. 利木贊牛 利木贊牛原產(chǎn)法國中部， 毛色為紅色 或黃色 ；頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，后軀肌肉豐滿，四肢粗短；平均成年體重公牛 1200 公斤 、母牛 600 公斤 ；公?；钪乜蛇_(dá) 1200— 1500 公斤 ，母牛達(dá) 600— 800公斤 ；利木贊牛產(chǎn)肉性能高， 犢牛 斷奶后生長很快，周歲時(shí)體重達(dá) 480公 斤 左右，哺乳期平均日增重為 0． 86— 1． 3 公斤 ； 8 月齡小?？缮a(chǎn)出具有大理石紋的牛肉；肉品等級(jí)高，肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。 產(chǎn)品 產(chǎn)量 9 到 我 項(xiàng)目基礎(chǔ)牛群生產(chǎn)牛犢達(dá)到正常生產(chǎn)能力時(shí)，本項(xiàng)目年產(chǎn)山東黑牛 1萬頭，純種西門塔爾牛及其雜交品種 6000 只，純種魯西黃牛及其雜交品種 4000只， 年產(chǎn)雙孢蘑菇 900噸，各類蔬菜 20xx 噸，年產(chǎn)有機(jī)肥 8 萬噸 。 第四章 工藝技術(shù)方案 生產(chǎn)工藝流程 設(shè)計(jì)思路 我 項(xiàng)目從國 內(nèi)外引入優(yōu)質(zhì)種牛進(jìn)行純繁、雜交 ， 進(jìn)行和牛 F1 與其他品種雜交的實(shí)驗(yàn)研究，嘗試培育遺傳穩(wěn)定性強(qiáng)的新品種來滿足高端市場需求； 通過引入西門塔爾牛與本地黑白花奶牛雜交，生產(chǎn)出肉品良好、牛奶中乳脂和乳蛋白含量大幅度提高的下一代，從而快速改良省會(huì)及省會(huì)周邊奶肉兼用牛的品種；采用標(biāo)準(zhǔn)化及“精準(zhǔn)養(yǎng)殖”模式快速育肥， 以出生重、日增重為選擇性狀，以系譜記錄作為配種工作的依據(jù)， 通過標(biāo)準(zhǔn)選種、精確繁育、均衡飼料喂養(yǎng)、全程監(jiān)控檢測等技術(shù)提高牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量。 基礎(chǔ)牛群組建繁育工作 1. 引入數(shù)量：魯西黃牛母牛 5250 頭；西門塔爾牛 母牛 9000 頭；山東黑牛公牛150 頭、母牛 15000頭；利木贊牛公牛 600頭。 2. 肉牛品種繁育選配標(biāo)準(zhǔn)：建設(shè)純繁體系群時(shí)避免近親繁殖；雜交時(shí)同質(zhì)選配和異質(zhì)選配交叉進(jìn)行， 穩(wěn) 定肉牛群性能，鞏固、發(fā)展某一或某些優(yōu)良性狀；配種前加強(qiáng)種牛的飼養(yǎng)管理，使種牛體格健壯，采集到的精子活力強(qiáng)。 3. 孕期母牛飼養(yǎng)管理：懷孕期母牛與其他母牛分開飼養(yǎng)，以防流產(chǎn)；注意日糧的全價(jià)性，飼草