【正文】 計(jì) 規(guī)模： 800m3/d，平均流量 m3/h，設(shè)計(jì)流量 35 m3/h。 1． 4 設(shè)計(jì)范圍 本次設(shè)計(jì)范圍為 某 食品有限公司 食品 廢水處理 站工程 方案 設(shè)計(jì) ，包括 總平面 、工藝、土建、 設(shè)備、 電氣 自控 等專業(yè)設(shè)計(jì)。 廢水處理工 5 程總水源、總排水點(diǎn)由建設(shè)方提供至污水處理站區(qū) 1m 處，總電源由建設(shè)方提供至污水處理站配電柜。 廢水處理站進(jìn)水管底標(biāo)高暫按 米考慮。 6 2．水質(zhì)分析 某 食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）是由香港 某 （國(guó)際）食品有限公司于 1998 年在 某地 投資創(chuàng)建的一家專業(yè)從事休閑食品科研、生產(chǎn)、加工、銷售的綜合型企業(yè)，位于 某 國(guó)家生物產(chǎn)業(yè)基地， 共 占地100 余畝，建筑面積約 30000 ㎡ ,總資產(chǎn)近 2 億元。 其中主廠區(qū)占地 80 余畝，主 要為蜜餞果脯車間和豆干車間，蜜餞 果脯 工藝有鹽漬、漂洗、蒸煮、制醬、成型、烘干、曬坯、糖制、調(diào)味、脫鹽、脫水等， 豆干工藝有清洗、浸泡、碾磨、去水、 切坯 、 消毒 、 鹵制 、 過油 、 調(diào)味 等。 廢水來源為原料處理設(shè)備、殺菌、各種容器、設(shè)備清洗水等，污水特點(diǎn)為動(dòng)植物油含量高，CODcr、 BOD5濃度高 ；同時(shí)，鹽度高，對(duì)生物活性有抑制作用，需要特殊菌種或菌種馴化，必要時(shí)需對(duì)原水稀釋。主要污染因子為CODcr、 BOD SS、色度、動(dòng)植物油、鹽度等。 廠區(qū)位于 某 國(guó)家生物產(chǎn)業(yè)基地，生產(chǎn)生活污水分開，生產(chǎn)污水出廠執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo) 準(zhǔn)》 (GB89781996)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，排入園區(qū)污水管網(wǎng)后集中處理 ， 生活污水直接入園區(qū)污水管網(wǎng)。 根據(jù)業(yè)主要求，確定本污水處理站設(shè)計(jì)進(jìn)水水質(zhì)見表 21 表 21 設(shè)計(jì) 進(jìn)水水質(zhì) (mg/L) CODcr BOD5 SS pH NH3N TP 動(dòng)植物油 ≤6000 ≤2480 ≤9957 ≤22 ≤33 ≤467 廠區(qū)不定期會(huì)外派一股高含鹽量污水，含鹽量可高達(dá)10000mg/L，這股水?dāng)M單獨(dú)收集，經(jīng)稀釋后進(jìn)入系統(tǒng)與其他生產(chǎn)廢 7 水混合處理。 主要出水水質(zhì)見表 22 表 22 設(shè)計(jì)出 水水 質(zhì) (mg/L) CODcr BOD5 SS pH 動(dòng)植物油 ≤500 ≤300 ≤400 6~9 ≤100 備注：出水水質(zhì)監(jiān)測(cè)以當(dāng)?shù)丨h(huán)保局 執(zhí)行 標(biāo)準(zhǔn)為 依據(jù)。 8 3．處理工藝分析 3． 1 主要流程分析確定 食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有 (1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等； (2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等； (3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其 它 有機(jī)物等； (5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。 食品工業(yè)廢水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。如對(duì)出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級(jí)曝氣池或兩級(jí)生物濾池，或多級(jí)生物轉(zhuǎn)盤．或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧 — 需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。 食品廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在 4 個(gè)方面： （ 1）廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模 到各種 大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù) m3/d 到數(shù)千 m3/d不等。 （ 2）生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。 （ 3）廢水中含各種微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。 9 （ 4）廢水濃度 高，高含鹽量。 某 廢水處理 站 工程 污水主要為蜜餞果脯車間及豆干車間出水，特點(diǎn)為動(dòng)植物油含量高， CODcr、 BOD5濃度高 ；同時(shí)，鹽度高，對(duì)生物活性有抑制作用，需要特殊菌種或菌種馴化，必要時(shí)需對(duì)原水稀釋。主要污染因子為 CODcr、 BOD SS、色度、動(dòng)植物油、鹽度等。 常用的食品污水處理方法有： A． 物理處理法 物理處理法是指應(yīng)用物理作用改變廢水成分的處理方法。用于食品工業(yè)廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預(yù)處理或一級(jí)處理，后三種主要用于深度處理。 廢水中的油脂根據(jù)其物理狀態(tài)可分為游離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮狀油脂。隔油池對(duì)漂浮狀油脂的去處率可達(dá) 90%以上。如果處理流程中設(shè)有調(diào)節(jié)池或沉淀池，則隔油池可與調(diào)節(jié)池或初沉池合用統(tǒng)一構(gòu)筑物，可節(jié)省投資和占地。對(duì)小型處理系統(tǒng)，可設(shè)油水分離器撇油。 氣浮主要用于除去食品工業(yè)廢水中的乳化油、表面 活性 劑 和其 它 懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管（板）式氣浮。當(dāng)廢水進(jìn)入容器氣浮池之前，往水中投加化學(xué)混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。據(jù)資料介紹，氣浮可除去 90%以上的油脂和 40%— 80%的 BOD5和 SS。氣浮池 HRT 10 一般 30min。 B． 化學(xué)處理法 化學(xué)處理法是指應(yīng)用化學(xué)原理和化學(xué)作用將廢水中的污染物成分轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，使廢水得到凈化。污染物在經(jīng)過化學(xué)處理過程后改變了化學(xué)本性，處理過程中總是伴隨著化學(xué)變化。用于食品工業(yè)廢水的化學(xué)處理法有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜 分離法等。 C． 生物處理法 生物處理法是有機(jī)廢水處理系統(tǒng)中最重要的過程之一。在食品工業(yè)的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩(wěn)定塘、土地處理以及由上述工藝的結(jié)合而形成的各種各樣的組合工藝。食品廢水是有機(jī)廢水，生物法是主要的二級(jí)處理工藝，目的在于降解 CODcr、 BOD5。 （ 1）水解酸化工藝 是指有機(jī)物進(jìn)入微生物細(xì)胞前、在胞外進(jìn)行的生物化學(xué)反應(yīng)。微生物通過釋放胞外自由酶或連接在細(xì)胞外壁上的固定酶來完成生物催化反應(yīng)。從機(jī)理上講，水解和酸化是厭氧消化過程的兩個(gè)階段，但不同的工藝水解酸化的處理目的不同 。水解酸化 好氧生物處理工藝中的水解目的主要是將原有廢水中的非溶解性有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿芙庑杂袡C(jī)物，特別是工業(yè)廢水，主要將其中難生物降解的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)橐咨锝到獾挠袡C(jī)物，提高廢水的可生化性，以利于后續(xù)的好氧處理?？紤]到后續(xù)好氧處理的能耗問題