【正文】 全月獎金、降薪降職直至辭退處分，連帶主管、經(jīng)理重大警告至取消當(dāng)月 1/2 獎金至全月獎金處分。 （ 2）其他情況弄虛作假的，一律給予責(zé)任人停職檢查處分，并處罰 200 元，連帶主管、經(jīng)理嚴(yán)重至重大警告處分。 偷吃： （ 1）凡是偷吃酒店進(jìn)購或加工的各種原材料、半成品、成品、水果、酒水、飲料等，以及偷吃客人剩下的各種水果、食品、酒水、飲料等的，一律給予責(zé)任人處罰 200 元，連帶主管、經(jīng)理嚴(yán)重至重大警告處分。 （ 2）凡是動用酒店設(shè)施設(shè)備加熱、加工食品 供自己或他人享用的，視情節(jié)給予取消全月獎金至辭退處分，連帶主管、經(jīng)理重大警告至取消當(dāng)月 1/2 獎金至全月獎金處分。 偷拿： （ 1）凡是將酒店的各種半成品、成品、原料、食品、酒水、飲料、物資等，拿出本部門區(qū)域，拿回宿舍或拿出酒店的，價值 300 元以內(nèi)，視情節(jié)給予責(zé)任人處罰 200 元至取消全月獎金的處分，連帶主管、經(jīng)理重大警告至取消當(dāng)月 1/2 獎金至全月獎金的處分。價值 300元以上的，視情節(jié)給予處罰 5001000 元、辭退、開除至移交司法部門處理的處分，連帶主管、經(jīng)理重大警告至取消當(dāng)月 1/2 獎金至全月獎金的處分。 （ 2）凡是偷竊酒店錢財和員工、顧客的錢財、物品的，除給予 3000 元以上處罰外，酌情給予辭退、開除至移交司法部門處理的處分，連帶主管、經(jīng)理重大警告至取消當(dāng)月 1/2 獎金至全月獎金的處分。 本規(guī)定自下發(fā)之日起正式實(shí)施生效。 （五）關(guān)于班中不允許打私人電話的規(guī)定 目的 為強(qiáng)化管理，提高員工的工作責(zé)任心和工作效率，進(jìn)一步明確崗上員工不允許打私人電話的要求，特做規(guī)定如下。 青島海景花園大酒店 14 內(nèi)容 （ 1）服務(wù)員只允許用此類電話撥打固定的銀行號碼。 （ 2）總機(jī)須每日打出此類電話的清單，并進(jìn)行核查，凡發(fā)現(xiàn)有超出范圍的號碼的，須于第 二日上報酒店例會。 （ 3）工作期間，凡遇有客人需使用已開通外線的電話的，服務(wù)員須填寫電話記錄表，并由部門主管簽字確認(rèn)。 （ 4） 員工在崗上不得攜帶手機(jī)、傳呼等通訊工具，如確有急事需打私人電話的，須向直接上級請示，批準(zhǔn)后方可使用酒店內(nèi)的公用電話，并在部門內(nèi)詳細(xì)填寫離回崗，時間不得超過 3 分鐘。 （ 5） 穿工裝員工不得在車隊(duì)外通道處使用公用電話。 考核 （ 1） 凡電話清單出現(xiàn)異常號碼，而責(zé)任人沒有進(jìn)行快速反饋的，按照每個號碼 50 元進(jìn)行處罰。 （ 2） 保安部、稽查部負(fù)責(zé)檢查員工穿工裝打電話的情況，凡發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定執(zhí)行的， 處罰責(zé)任人 200 元 ，連帶經(jīng)理 100 元 。 本規(guī)定自下發(fā)之日起 由稽查部監(jiān)督執(zhí)行。 （六）關(guān)于辦公室鎖門的管理規(guī)定 目的 為加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理，提高管理人員督導(dǎo)檢查的主動性和實(shí)效性，酒店決定自本月起實(shí)行辦公室鎖門制度，并制定本規(guī)定。 內(nèi)容 （ 1） 酒店各部門必須制定本部門每日的鎖門時間，并將鎖門時間懸掛于辦公室門上； （ 2） 辦公室鎖門時間須根據(jù)本部門實(shí)際情況（一線部門根據(jù)本部門關(guān)鍵時間）來制定，確保本部門全部管理人員在關(guān)鍵時間內(nèi)能夠全部走出辦公室； （ 3） 走出辦公室的管理人員包括部門經(jīng)理、主管、內(nèi)勤，鎖門 時間內(nèi)辦公室內(nèi)不允許留人且必須上鎖； （ 4） 管理人員走出辦公室后必須在一線進(jìn)行督導(dǎo)檢查，不允許進(jìn)行其它與關(guān)鍵時間無關(guān)的工作； （ 5） 在辦公室鎖門時間內(nèi)如有急事須進(jìn)辦公室辦理，必須在《管理人員進(jìn)出辦公室登記表》上詳細(xì)登記進(jìn)出時間及事由，有稽查部次日收回表格進(jìn)行審核； （ 6） 稽查部負(fù)責(zé)對管理人員此項(xiàng)工作和《管理人員進(jìn)出辦公室登記表》進(jìn)行全面檢查和審核。 考核 （ 1） 凡不按規(guī)定時間鎖門或鎖門不及時的，一律給予責(zé)任部門負(fù)責(zé)人嚴(yán)重過失處分； 青島海景花園大酒店 15 （ 2） 凡在辦公室鎖門時間內(nèi)仍逗留在辦公室內(nèi)的管理人員，一律按關(guān)鍵時間的有 關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰； （ 3） 凡在鎖門時間內(nèi)沒有掛牌的，每次處罰責(zé)任部門 100 分； （ 4） 管理人員走出辦公室但沒有在履行督導(dǎo)檢查職責(zé)的，一律按關(guān)鍵時間的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰； （ 5） 凡是被稽查部查出沒有必須急辦的事情而在鎖門時間內(nèi)進(jìn)出辦公室的，一律處罰當(dāng)事人50 元； （ 6） 凡是在鎖門時間內(nèi)有急事進(jìn)出辦公室但未進(jìn)行登記的，一律處罰當(dāng)事人 50 元； （ 7） 本規(guī)定由稽查部負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，如稽查部不按規(guī)定每天進(jìn)行審核，則按工作不負(fù)責(zé)任對部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰。 本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。 （七）關(guān)于超警戒線預(yù)告的規(guī)定 目的 為 加強(qiáng)對工作的督導(dǎo)檢查，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制規(guī)定如下： 內(nèi)容 （ 1） 各營業(yè)部門經(jīng)理在節(jié)假日休息期間，如部門超過規(guī)定的警戒線標(biāo)準(zhǔn)，必須到現(xiàn)場進(jìn)行督導(dǎo)工作，保證為客人提供滿意的服務(wù)。 （ 2） 節(jié)假日期間，由稽查部負(fù)責(zé)各部門將超警戒線情況通知各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人。 （ 3） 節(jié)假日期間，稽查部對各部門警戒線情況的落實(shí)如下： ①節(jié)假日期間，稽查部在每天的 12： 0016： 00 之間每小時查詢一次客房出租率及預(yù)抵情況，一旦發(fā)現(xiàn)有超警戒線情況，立即通知前廳部經(jīng)理到崗督導(dǎo)工作。 ②節(jié)假日期間，稽查部在 8： 00— 16： 00 每隔 2 小時， 16： 00 以后每隔 1 小時向前廳部落實(shí)客房入住、預(yù)抵、預(yù)離情況，一旦發(fā)現(xiàn)超過警戒線標(biāo)準(zhǔn)情況，立即通知客房部經(jīng)理到崗位督導(dǎo)工作。 ③節(jié)假日期間，稽查部在 10： 00— 16： 00 每隔 2 小時， 16： 00 以后每隔半小時向餐飲預(yù)訂處落實(shí)客人訂餐或用餐情況，一旦超過了警戒線標(biāo)準(zhǔn)情況，立即通知相關(guān)餐飲部門經(jīng)理及餐飲部總助到崗進(jìn)行督導(dǎo)工作。 ④節(jié)假日期間，稽查部 12： 00— 20： 00 每隔 1 小時到康樂部檢查一遍，一旦發(fā)現(xiàn)康樂部客人消費(fèi)情況超過了警戒線標(biāo)準(zhǔn)，立即通知康樂部經(jīng)理到崗進(jìn)行督導(dǎo)工作。 ⑤節(jié)假日期間 ，對于沒有接到通知，臨時有酒店 VVIP 到酒店來消費(fèi)、重大活動或因停水、停電、天氣不好或其他突發(fā)事件等客觀原因致使各部門工作超過警戒線標(biāo)準(zhǔn)的，稽查部應(yīng)立即通知相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及質(zhì)檢部到崗督導(dǎo)工作。 青島海景花園大酒店 16 ⑥節(jié)假日期間，對于部門經(jīng)理接到超警戒線通知，但由于特殊原因無法按時到達(dá)現(xiàn)場的，可指定部門專人執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 （ 4） 稽查部對各部門超警戒線通知的情況，在稽查日報上做好記錄備查，并于第二天在酒店例會上進(jìn)行匯報。 考核 （ 1） 稽查部必須據(jù)規(guī)定要求對各部門警戒線情況進(jìn)行落實(shí)，由于稽查部工作不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致部門工作超警戒線卻 沒有接到通知，耽誤了對客服務(wù)的，給予稽查部相關(guān)責(zé)任人重大過失處分，連帶部門負(fù)責(zé)人嚴(yán)重過失處分。 （ 2） 部門經(jīng)理接到稽查部超警戒線的通知，沒有在要求時間內(nèi)回到酒店工作崗位的，給予相關(guān)責(zé)任人重大過失處分。 （ 3） 部門經(jīng)理由于特殊原因不能回店，又沒有按照酒店要求安排專人代其崗位職責(zé)的，給予相關(guān)責(zé)任人重大過失處分。 （ 4） 由于部門經(jīng)理接到超警戒線通知沒有回電、回店，也沒有安排其他人代行其職責(zé)，或由此導(dǎo)致對客提供劣質(zhì)服務(wù)的，給予相關(guān)部門負(fù)責(zé)人重大過失至停職培訓(xùn)處分。 本規(guī)定自下發(fā)之日執(zhí)行。 （八）關(guān)于對采購材料價 格的管理規(guī)定 目的 為有效進(jìn)行成本控制，減少酒店財產(chǎn)損失，嚴(yán)把各類材料的價格關(guān)，對管理人員實(shí)施有效的督導(dǎo)檢查，特制定本規(guī)定。 內(nèi)容 （ 1） 采供部在采購材料前，要從多種渠道進(jìn)行價格咨詢，采取“貨比三家”的原則，在保證質(zhì)量的前提下，選擇最低進(jìn)價。并對供貨商家的名稱和所詢的價格進(jìn)行記錄，作為資料保存?zhèn)洳椤? （ 2） 采供部每日將所購物品的價格明細(xì)報稽查員，注明哪些物品屬于急購物品及其采購的地點(diǎn)，由稽查員根據(jù)明細(xì)進(jìn)行抽查詢價。 （ 3） 稽查員將每日抽查的結(jié)果書面上報酒店例會，對于所詢價格與實(shí)際采購價格有差異時，采 供部需作出書面解釋（其中包括臨時急用的食品原材料、物品材料，因采購地點(diǎn)不同而造成的價格差異）報質(zhì)管部。 （ 4）質(zhì)檢 部對采供部上報的書面解釋進(jìn)行核查，對不屬實(shí)或理由不成立的按照以下規(guī)定予以考核，無法裁奪的情況上報酒店領(lǐng)導(dǎo)審批。 （ 5）質(zhì)檢 部根據(jù)本部門的核查結(jié)果和稽查員上報的抽查結(jié)果，每日對采供部的獎懲情況登記青島海景花園大酒店 17 臺帳，并按照規(guī)定轉(zhuǎn)交相關(guān)部門，月底在采供部獎金中兌現(xiàn)。 考核 （ 1） 同一質(zhì)量不同價格：如稽查部所詢價格低于實(shí)際進(jìn)購價格，則按照以下比例處罰采供部；稽查員所詢價格高于進(jìn)購價格，則獎勵采供部。 （ 2） 獎懲 比例：處罰額 =超出部分總金額 200%； 獎勵額 =節(jié)約部分總金額 50%； （ 3） 如發(fā)現(xiàn)任何形式的弄虛作假現(xiàn)象，均按照《違規(guī)違紀(jì)處罰細(xì)則》進(jìn)行處理。 本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。 （九）關(guān)于稽查部加大對辦公室聊天現(xiàn)象檢查力度的規(guī)定 目的 為切實(shí)加強(qiáng)酒店的嚴(yán)格管理，提高科室人員的工作質(zhì)量，杜絕工作時間聚堆聊天或談?wù)撆c工作無關(guān)的事情，特規(guī)定 如下： 內(nèi)容： （ 1） 由稽查部對科室內(nèi)工作時間聚堆聊天等現(xiàn)象進(jìn)行監(jiān)督檢查。 （ 2） 稽查部檢查的關(guān)鍵時間為每天上午 8： 00— 12： 00，要求各部門 科室人 員工作時間不允許以任何理由聚堆聊天或談?wù)撆c工作無關(guān)的事情。 （ 3） 對于查出的違反規(guī)定聚堆聊天或談?wù)撆c工作無關(guān)的事情，稽 查部無法確認(rèn)是否屬實(shí)者，由稽查人員記錄下內(nèi)容交 酒店 例會 主持人處，由例會布置相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對其進(jìn)行核實(shí)后回復(fù)。 考核： （ 1） 稽查部每天必須查出酒店內(nèi) 2 次聚堆聊天或談?wù)撆c工作無關(guān)事情的現(xiàn)象，每少一次給予稽查部 200 分的處罰。 （ 2） 對于一經(jīng)查出違反酒店要求的員工，一律給予相關(guān)人員各 100 元的處罰 (跨部門聊天 200元 )，同時連帶受處罰部門負(fù)責(zé)人 30 元。 本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。 （十）關(guān)于加強(qiáng)高級管理人員行為規(guī)范的規(guī)定 目的 為了加強(qiáng)高級管理人員行為規(guī)范，更好的體現(xiàn)高級管理人員的形象，特制定本規(guī)定： 內(nèi)容 青島海景花園大酒店 18 （ 1）酒店所有穿著制服的工作人員，特別是質(zhì)檢 、稽查等部門的檢查人員以及總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等酒店高級管理人員，不論何時在酒店的任何地方，見到客人必須主動問候或點(diǎn)頭示意，以表示對客人的尊重，凡是檢查出以上管理人員違反要求的，給予按照酒店相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的雙倍處罰，質(zhì)管部和