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大型酒店康樂部管理手冊(已改無錯字)

2023-01-27 15:38:25 本頁面
  

【正文】 池水加熱系統(tǒng)。 32 有水深、水溫和水質(zhì)的明顯指示標(biāo)志,有消毒池和淋浴。 池底設(shè)有低溫壓防爆照明燈,低邊滿鋪池磚。 周圍設(shè)防溢水排槽,并有防滑設(shè)施。 有瀑布、噴泉、戲水及按摩池。 有上、下水扶手。 5 環(huán)境質(zhì)量 標(biāo)牌位置明顯,比較美觀。 客人須知、價格表、氣溫水溫 資料等均以 2 種文字(中文必有)對照書寫公布明顯位置。 入口處有浸腳消毒池。池水氯值不低于 。 有休息場所。 池區(qū)內(nèi)照明充足 ,光線柔和 ,照度不低于 80LX。 室內(nèi)游泳池有通風(fēng)裝置 .室內(nèi)溫度為 25~30℃ ,空氣濕度保持在 50%~70%間。 采光充足,池邊平臺有充足躺椅。 室內(nèi)、外泳池均有充足的綠色植物。 確保池邊周圍的衛(wèi)生,室外、內(nèi)泳池?zé)o雜物、枯枝爛葉。 6 池水質(zhì)量 水質(zhì)清澈清明 ,無污物、毛發(fā)。 細(xì)菌總數(shù)在每升 2021 個左右。 PH 值在 +/之間,氯值保持在 +/ 之間。 室內(nèi)游泳 池水溫度低于室溫 1~2℃。 7 配套設(shè)施 有與游泳池接待能力相適應(yīng)的男女分設(shè)的更衣 33 室、淋浴室和衛(wèi)生間。 地面有防滑設(shè)施。 更衣室內(nèi)設(shè)帶鎖更衣柜、掛衣鉤、長凳和鞋架。 浴室各間有隔離板,配冷熱雙溫水,提供浴液、洗發(fā)水設(shè)帶橫鏡的臺面洗手,提供洗手液。設(shè)固定式吹風(fēng)機(jī)、面霜、發(fā)油、發(fā)膠、梳、棉簽以及面巾等。 衛(wèi)生間設(shè)抽水馬桶,提供衛(wèi)生紙。衛(wèi)生間設(shè)衛(wèi)袋和垃圾箱。 更衣室免費(fèi)提供拖鞋、浴巾。 8 飲水場所 游泳區(qū)內(nèi)設(shè)飲水處,提供符合衛(wèi)生部門飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清涼水及一次性水杯。 9 休息區(qū)域 設(shè)有充足的躺椅、餐桌、坐椅 。 室外游泳池休息區(qū)有遮陽傘。 設(shè)酒吧,提供各種不含酒精的飲料。禁止使用玻璃、陶瓷器皿。 設(shè)有免費(fèi)的書刊、雜志及報紙。 10 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 游泳池周圍地面無積水,無廢棄物。 墻壁、天花、地面、桌椅、用具無塵土,無污漬。 更衣室、衛(wèi)生間內(nèi)無異味,無塵土、垃圾,地面干燥。 金屬件光亮如新,鏡面光潔無污漬。 更衣柜及沖涼房內(nèi)做到一客用完一清潔。 34 拖鞋、浴巾做到一客人用完一消毒。 11 準(zhǔn)備工作 每日開業(yè)前,對池水溫度、更衣柜、救生器材、池水質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境等做好檢查。 準(zhǔn)備好一切客用物品。 營業(yè)時間保持正常水平。 12 資料公布 內(nèi)游泳池要公布室內(nèi)溫度、濕度和水溫。 室外游泳池要公布當(dāng)日氣象資料。 資料要用中、外文對照書寫。 13 接待服務(wù) 客人到來,主動迎接、問候。 準(zhǔn)確記載客人姓名、房號及更衣柜號碼。 提供毛巾、更衣柜鑰匙?;卮鹂腿说膯栴},補(bǔ)充各種消耗物品。 14 安全服務(wù) 婉言謝絕明顯飲酒過量者進(jìn)入游泳池。 所有的救生員應(yīng)受過訓(xùn)練必持國家發(fā)放的有效證件上崗。 在客人進(jìn)入池前一定要及時提醒客人執(zhí)行游泳池的安全規(guī)定。 發(fā)現(xiàn)池中客人有異常情況時,及時采取救護(hù)措施。 池邊備有救生圈、救生鉤等器材。 服務(wù)人員要防止 發(fā)生丟失衣物事件。 35 二、健身房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 序號 內(nèi)容 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 服務(wù)人 員素質(zhì) 掌握健身房工作內(nèi)容及健身器材使用方法,執(zhí)行工作程序準(zhǔn)確。 能用 1 種外語提供服務(wù)。能區(qū)別對象、環(huán)境,回答或處理客人提出的一般問題。 對 80%的??秃突仡^客能稱呼其姓名或職銜。 2 人員 配置 健身房配健身教練、服務(wù)員,節(jié)假日 15 小時、非節(jié)假日 14 小時提供服務(wù)。 3 設(shè)施 標(biāo)準(zhǔn) 健身器材不少于 11 種,配有體重秤、墻壁掛立鏡,隨時可提供正常服務(wù)。 備有使用健身器材的文字說明、示范圖。 各種健身設(shè)備擺放整齊,位置得 當(dāng),客人有足夠的活動空間。 設(shè)備始終保持完好,其完好率接近 100﹪。 4 環(huán)境 標(biāo)準(zhǔn) 門口標(biāo)志明顯,設(shè)計美觀大方,中英文字對照清楚,擺放得當(dāng)。 營業(yè)時間、客人須知、價格表等均以 2 種文字(含中文)對照書寫,置于明顯位置。 健身器材擺放整齊,布局合理。 顯眼處設(shè)醒目鐘表。 照明充足,光線柔和,照度不低于 70LX。 室溫在 17~21℃之間,濕度在 45%~65%。 36 有通風(fēng)裝置,有常綠植物,以美化環(huán)境和調(diào)節(jié)小氣候。 5 配套 設(shè)施 與游泳池接待能力相適應(yīng)的男女分設(shè)的更衣室、淋浴室和衛(wèi)生間。 地面有防滑設(shè)施。 更衣 室內(nèi)設(shè)帶鎖更衣柜、掛衣鉤、長凳和鞋架。 淋浴室各間有隔離板,配冷熱雙溫水,提供浴液。設(shè)帶橫鏡的臺面洗手 ,提供洗手液。設(shè)固定式吹風(fēng)機(jī)。 衛(wèi)生間設(shè)抽水馬桶,提供衛(wèi)生紙。衛(wèi)生間設(shè)衛(wèi)袋和垃圾箱。 6 飲水 場所 設(shè)飲水處,提供符合衛(wèi)生部門飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清涼水及一次性水杯。 7 衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn) 所有健身器械用手觸摸無塵、無汗跡、無手印。 鏡面光潔無塵土、未污跡。 墻壁、天花及各種用具近看無灰塵。 地面無塵土、垃圾,無衛(wèi)生死角。 更衣室、衛(wèi)生間無異味。 所有更衣柜清潔無雜物。 浴巾使用做到一人一消毒。 8 接待 服務(wù) 服務(wù)臺設(shè)置合理,用品齊全,電話暢通。 登記客人姓名、房間號、到達(dá)時間及更衣柜號碼。 37 提供毛巾、更衣柜鑰匙。 補(bǔ)充消耗品操作規(guī)范。 客人前來消費(fèi)時,服務(wù)員主動迎接并問候。 9 健身 指導(dǎo) 熟悉各種健身器材的使用方法、鍛煉目的及注意事項(xiàng),具有語言表達(dá)和示范能力。 健身指導(dǎo)講解明確,操作規(guī)范,容易掌握。 注意提醒客人的相關(guān)注意事項(xiàng)。 10 安全 服務(wù) 備急救箱和急救藥品。 能夠適時提供安全服務(wù)。 11 酒吧 服務(wù) 客人到來時服務(wù)員笑臉相迎,遞上酒單,態(tài)度熱情。 客人坐好后,主動詢問要求,接受點(diǎn)酒、配制酒水, 快速準(zhǔn)確,客人點(diǎn)酒后 4~6 分鐘送上。 服務(wù)員酒水應(yīng)用托盤,斟酒時酒朝向客人。杯中酒水剩 1/3 時,方可征求客人是否添加。 38 三、網(wǎng)球場服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 序號 內(nèi)容 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 服務(wù)人 員素質(zhì) 掌握網(wǎng)球工作內(nèi)容及網(wǎng)球規(guī)則,執(zhí)行工作程序準(zhǔn)確。 有初級的運(yùn)動水平。 能用 1 種外語提供服務(wù),能區(qū)別對象、環(huán)境,回答和處理客人提出的一般問題。 對 80%的??秃突仡^客能稱呼其姓名或職銜。 2 人員 配置 網(wǎng)球場服務(wù)員、陪練員, 16 小時提供服務(wù)。 3 設(shè)施 標(biāo)準(zhǔn) 場地平整,規(guī)格尺寸符合網(wǎng)球比賽要求。 球 場及四周鐵絲網(wǎng)健全、完好。 照明充足,照度不低于 80LX。 4 環(huán)境 標(biāo)準(zhǔn) 門外標(biāo)志明顯、美觀。 營業(yè)時間、客人須知、價格表等均以 2 種(含中文)對照寫,置于明顯位置。 場外明顯處設(shè)醒目鐘表。 四周設(shè)有綠化。 5 休息 區(qū)域 場邊有足夠的休息區(qū)域,設(shè)座椅茶幾,而且設(shè)有太陽傘。 設(shè)飲水處,提供符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的清涼飲水及一次性水杯。 不準(zhǔn)用玻璃、陶瓷器皿。 39 6 配套 設(shè)施 有與網(wǎng)球場接待能力相適應(yīng)的男女分設(shè)的更衣室、淋浴室和衛(wèi)生間。 地面有防滑設(shè)施。 更衣室內(nèi)設(shè)帶鎖更衣柜、掛衣鉤、長凳和鞋架。 淋浴室各間有 隔離板,配冷熱雙溫水,提供浴液。 設(shè)帶橫鏡的臺面洗手,提供洗手液。設(shè)固定式吹風(fēng)機(jī)及干手機(jī)。 衛(wèi)生間設(shè)抽水馬桶,提供衛(wèi)生紙。 衛(wèi)生間設(shè)衛(wèi)袋和垃圾箱。 7 衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn) 場地平整,無垃圾。 球網(wǎng)清潔無破損。 用品、用具清潔無塵。 更衣室、衛(wèi)生間無異味。 更衣柜內(nèi)無塵土、垃圾。 8 接待服務(wù) 服務(wù)臺,備電話。能夠及時記載客人姓名、房間號、運(yùn)動時間及更衣柜號碼,安排場地。 為客人提供毛巾、更衣柜鑰匙等服務(wù)準(zhǔn)確及時。 9 預(yù)訂 服務(wù) 能夠提供預(yù)訂服務(wù)。 電話預(yù)訂,電話鈴響 3 聲內(nèi)接聽,否則應(yīng)主動向客人致歉。 預(yù)定時 一定要記清客人預(yù)定的時間、姓名等 40 10 特殊 服務(wù) 提供具有一定水平的陪練。 配有專門的服務(wù)人員。 41 四、桌球室服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 序號 內(nèi)容 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 服務(wù)人 員素質(zhì) 掌握桌球室的工作內(nèi)容,執(zhí)行工作程序準(zhǔn)確。 掌握桌球室運(yùn)動規(guī)則,能向客人講解桌球的運(yùn)動的基本知識,并能示范。 能用 1 種語言提供服務(wù)。 能區(qū)別環(huán)境、對象,使用迎接、問候、告別語言。 對 80%以上??秃突仡^客能稱呼其姓名或職銜,客人有方便感。 遵守紀(jì)律。 2 人員 配置 桌球室設(shè)服務(wù)員、陪練員。 16 小時提供服務(wù)。 3 設(shè)施 標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動器材齊全,符合國際一般比賽要求。 室內(nèi)照明充足,光線柔和,照度不低于 80LX。 4 環(huán)境 標(biāo)準(zhǔn) 門外有標(biāo)志標(biāo)牌,美觀。 營業(yè)時間、客人須知、價格表等以 2 種文字(含中文)對照書寫,公布于明顯位置。 室內(nèi)保持安靜。溫度保持在 20~22℃ 之間,濕度保持在 45%— 65%間。有通風(fēng)裝置。 5 接待 服務(wù) 設(shè)服務(wù)臺,客人到來,迎接問候主動熱情。 根據(jù)來客人數(shù)、要求及球臺出租情況,為客人安排球臺準(zhǔn)確及時。 42 客滿時,請客人排號等候,或請客人進(jìn)行其它活動。 6 預(yù)訂 服務(wù) 電話 鈴響不得超過 3 聲,否則應(yīng)主動向客人道歉。 在接受客人預(yù)定時,一定要問清客人預(yù)定的具體日期和時間。 7 特殊 服務(wù) 設(shè)陪練員,能為客人提供陪練服務(wù)。 設(shè)專人記分服務(wù),客人反映良好。 8 巡視 服務(wù) 服務(wù)員加強(qiáng)巡視,及時提醒客人注意球室秩序。 為初學(xué)球的客人提供講解示范服務(wù)。 9 衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn) 隨時進(jìn)行清潔,保持球臺衛(wèi)生,無塵、無漬。 墻壁、天花、地面定期清潔。 用具、用品擺放整齊,無塵土、污漬。 43 五、乒乓球室服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 序號 內(nèi)容 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1 服務(wù)人 員素質(zhì) 掌握乒乓球室的工作內(nèi) 容,執(zhí)行工作程序準(zhǔn)確。 掌握乒乓球室運(yùn)動規(guī)則,能向客人講解乒乓球的運(yùn)動的基本知識,并能示范。 能用 1 種語言提供服務(wù)。 能區(qū)別環(huán)境、對象,使用迎接、問候、告別語言。 對 80%以上常客和回頭客能稱呼其姓名或職銜,客人有方便感。 遵守紀(jì)律。 2 人員 配置 乒乓球室設(shè)服務(wù)員、陪練員。 16 小時提供服務(wù)。 3 設(shè)施 標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動器材齊全,符合國際一般比賽要求。 乒乓球室內(nèi)照明充足,光線柔和,照度不低于80LX。 4 環(huán)境 標(biāo)準(zhǔn) 門外有標(biāo)志標(biāo)牌,美觀。 營業(yè)時間、客人須知、價格表等以 2 種文字(含中文)對照書寫,公 布于明顯位置。 室內(nèi)保持安靜。溫度保持在 20~22℃ 之間,濕度保持在 45%— 65%間。有通風(fēng)裝置。 5 接待 服務(wù)臺,客人到來,迎接問候主動熱情。 44 服務(wù) 根據(jù)來客人數(shù)、要求及球臺出租情況,為客人安排球臺準(zhǔn)確及時。 客滿時,請客人排號等候,或請客人進(jìn)行其它活動。 6 預(yù)訂 服務(wù) 電話鈴響不得超過 3 聲,否則應(yīng)主動向客人道歉。 在接受客人預(yù)定時,一定要問清客人預(yù)定的具體日期和時間。 7 特殊 服務(wù) 設(shè)陪練員,能為客
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