【正文】 品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查等情況，對(duì)符合條件的，作出準(zhǔn)予經(jīng)營(yíng)許可的決定，并自作出決定之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；對(duì)不符合條件的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)作出不予許可的書(shū)面決定并說(shuō)明理由，同時(shí)告知申請(qǐng)人依法享有申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。第四章 變更、延續(xù)、補(bǔ)辦與注銷第十八條 食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可。外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。第十九條 申請(qǐng)變更食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)提交下列申請(qǐng)材料：（一）食品經(jīng)營(yíng)許可變更申請(qǐng)書(shū)；（二）食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本；（三）與變更食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。第二十條 食品經(jīng)營(yíng)者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿30個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)。第二十一條 食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：（一）食品經(jīng)營(yíng)許可延續(xù)申請(qǐng)書(shū)；（二）食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本；（三）與延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。第二十二條 縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)被許可人的延續(xù)申請(qǐng)，在該食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定。第二十三條 縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)變更或者延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。申請(qǐng)人聲明經(jīng)營(yíng)條件未發(fā)生變化的，可以不再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查；經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，可能影響食品安全的，應(yīng)當(dāng)就變化情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。第二十四條 原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的食品經(jīng)營(yíng)許可證，其編號(hào)不變，發(fā)證日期為作出變更許可決定的日期，有效期與原證書(shū)一致。第二十五條 原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)決定準(zhǔn)予延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人頒發(fā)新的食品經(jīng)營(yíng)許可證，其編號(hào)不變，有效期自作出延續(xù)許可決定之日起計(jì)算。不符合許可條件的，應(yīng)當(dāng)作出不予延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可的書(shū)面決定，并說(shuō)明理由。第二十六條 食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)辦，并提交下列材料：（一）食品經(jīng)營(yíng)許可證補(bǔ)辦申請(qǐng)書(shū)；（二）食品經(jīng)營(yíng)許可證遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)網(wǎng)站或者縣級(jí)以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經(jīng)營(yíng)許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的食品經(jīng)營(yíng)許可證原件。材料符合要求的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在受理后20個(gè)工作日內(nèi)予以補(bǔ)發(fā)。因遺失、損壞補(bǔ)發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，其編號(hào)不變，發(fā)證日期和有效期與原證書(shū)保持一致。第二十七條 食品經(jīng)營(yíng)者終止食品經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)注銷食品經(jīng)營(yíng)許可的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交下列材料：（一）食品經(jīng)營(yíng)許可注銷申請(qǐng)書(shū)；（二）食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本；（三）與注銷食品經(jīng)營(yíng)許可有關(guān)的其他材料。第二十八條 有下列情形之一，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)的，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法辦理食品經(jīng)營(yíng)許可注銷手續(xù)：（一）食品經(jīng)營(yíng)許可有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的；（二）食品經(jīng)營(yíng)者主體資格依法終止的；（三）食品經(jīng)營(yíng)許可依法被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營(yíng)許可證依法被吊銷的；（四）因不可抗力導(dǎo)致食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)無(wú)法實(shí)施的；（五）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷食品經(jīng)營(yíng)許可的其他情形。食品經(jīng)營(yíng)許可被注銷的，許可證編號(hào)不得再次使用。第二十九條 食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)變更、延續(xù)、補(bǔ)辦與注銷的有關(guān)程序參照本細(xì)則第三章的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第五章 許可審查基本要求第三十條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職食品安全管理人員，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核。取得國(guó)家或行業(yè)認(rèn)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。中央廚房、集體用餐配送單位、特大型餐飲、學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員。第三十一條食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、單位食堂應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，食品 安全管理員制度，食品安全自檢自查制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，廢棄物處臵管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處臵方案等。從事食品批發(fā)的企業(yè)還應(yīng)當(dāng)建立食品批發(fā)銷售記錄制度。餐飲服務(wù)企業(yè)、單位食堂還應(yīng)當(dāng)制定食品添加劑使用和自制飲料、自制糕點(diǎn)、自制調(diào)味料、自制火鍋底料的公示制度。第三十二條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)和貯存場(chǎng)所。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上。第三十三條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目設(shè)臵相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或設(shè)施，以及相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)備或設(shè)施。第三十四條 從事接觸直接入口食品工作的食品經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)具有健康證明。直接接觸食品的設(shè)備或設(shè)施、工具、容器和包裝材料及一次性餐飲具等應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求。用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第三十五條食品經(jīng)營(yíng)者在實(shí)體門(mén)店經(jīng)營(yíng)的同時(shí)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)的，除上述條件外，還應(yīng)當(dāng)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提供具有可現(xiàn)場(chǎng)登陸申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)店等功能的設(shè)施設(shè)備，供食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)審查。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的，還應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的送餐條件。第三十六條無(wú)實(shí)體門(mén)店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，貯存場(chǎng)所視同食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，并應(yīng)當(dāng)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提供具有可現(xiàn)場(chǎng)登陸申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)店等功能的設(shè)施設(shè)備，供食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)審查。貯存場(chǎng)所、人員及食品安全管理制度等均應(yīng)當(dāng)符合本章的通用要求。無(wú)實(shí)體門(mén)店經(jīng)營(yíng)的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者不得申請(qǐng)所有食品制售項(xiàng)目以及散裝熟食銷售。第六章 食品銷售的許可審查要求第三十七條申請(qǐng)預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品），許可審查應(yīng)當(dāng)符合第五章和本章第一節(jié)通用要求。第三十八條申請(qǐng)散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、食品自動(dòng)售貨設(shè)備銷售，許可審查除應(yīng)當(dāng)符合第五章和本章第一節(jié)通用要求外，還應(yīng)當(dāng)符合本章第二、三、四節(jié)相應(yīng)規(guī)定。食品銷售貯存應(yīng)當(dāng)符合本章第五節(jié)規(guī)定要求。第一節(jié) 一般要求第三十九條食品銷售場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)環(huán)境整潔，有良好的通風(fēng)、排氣裝臵，并避免日光直接照射。地面應(yīng)做 到硬化，平坦防滑并易于清潔消毒，并有適當(dāng)措施防止積水。食品銷售場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)與生活區(qū)分（隔）開(kāi)。第四十條銷售場(chǎng)所應(yīng)布局合理，食品銷售區(qū)域和非食品銷售區(qū)域分開(kāi)設(shè)臵，生食區(qū)域和熟食區(qū)域分開(kāi)，待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開(kāi)，經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品的區(qū)域與其他食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)，防止交叉污染。食品貯存應(yīng)設(shè)專門(mén)區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放。貯存的食品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，防止蟲(chóng)害藏匿并利于空氣流通。食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧潭ǖ拇娣盼慌Z和標(biāo)識(shí)。第四十一條大中型商場(chǎng)超市和有條件的其他食品銷售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)臵臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?，并在醒目位臵標(biāo)明“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)（專柜）”字樣。第四十二條申請(qǐng)銷售有溫度控制要求的食品，應(yīng)配備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏、冷凍或加熱設(shè)備，設(shè)備應(yīng)當(dāng)保證食品貯存銷售所需的溫度等要求。第二節(jié) 散裝食品銷售許可審查要求第四十三條散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，生鮮畜禽、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有一定距離的物理隔離。直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)有防塵防蠅等設(shè)施，直接接觸食品的工具、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)具有符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品合格證明，直接接觸食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有健康證明。散裝食品銷售應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所建立公示牌，如實(shí)公示所經(jīng)銷食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。散裝食品貯存，應(yīng)當(dāng)在貯存位臵標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。散裝熟食銷售須配備具有加熱或冷藏功能的密閉立體售賣熟食柜、專用工用具及容器，設(shè)可開(kāi)合的取物窗（門(mén)）。申請(qǐng)銷售散裝熟食制品的，除符合本節(jié)上述規(guī)定外，申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)提交生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同），提交生產(chǎn)單位《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件。第三節(jié) 特殊食品銷售審查要求第四十四條申請(qǐng)保健食品銷售、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、嬰幼兒配方食品銷售的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所劃定專門(mén)的區(qū)域或柜臺(tái)、貨架擺放、銷售，并分別設(shè)立提示牌，注明“***銷售專區(qū)”字樣，提示牌為綠底白字，字體為黑體，字體大小可根據(jù)設(shè)立的專柜或?qū)^(qū)的空間大小而定。第四節(jié) 自動(dòng)售貨設(shè)備銷售審查要求第四十五條申請(qǐng)利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事食品銷售的，應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放臵地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。放臵自動(dòng)售貨設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品貯存的條件。第五節(jié) 食品銷售貯存場(chǎng)所審查要求 第四十六條食品銷售貯存場(chǎng)所應(yīng)符合第五章第三十二條、三十九條和四十條的規(guī)定要求。第四十七條食品銷售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立出入庫(kù)記錄、不合格處臵記錄、貯存設(shè)備維修保養(yǎng)記錄、定期除蟲(chóng)滅害記錄、銷毀記錄、人員健康管理等制度。申請(qǐng)時(shí)應(yīng)提交食品貯存場(chǎng)所平面布局圖。租賃食品貯存場(chǎng)所的，應(yīng)簽訂租賃合同（協(xié)議）及責(zé)任書(shū)，明確雙方權(quán)利與義務(wù)。第四十八條食品的存放做到原料、半成品、成品分開(kāi)，食品容器不得混用，不得將食品堆積、擠壓存放。存放區(qū)域要設(shè)臵貨位卡，如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、新進(jìn)貨日期和數(shù)量、出貨日期與數(shù)量、存量數(shù)、記錄人等實(shí)時(shí)信息。第四十九條食品貨架（柜）和冷藏、冷凍設(shè)施設(shè)備按照恒溫、冷藏和冷凍等不同貯存要求配備。恒溫場(chǎng)所要配備溫濕度計(jì)，冷藏、冷凍設(shè)備（庫(kù)）設(shè)可正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)。第五十條冷庫(kù)應(yīng)按照不同的溫度分區(qū)、分層設(shè)臵，并有明顯的標(biāo)識(shí)。冷庫(kù)的設(shè)計(jì)與布局還應(yīng)當(dāng)符合《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500722010）的其它要求。第七章 餐飲服務(wù)的許可審查要求第五十一條申請(qǐng)熱食類食品制售的，應(yīng)當(dāng)符合第五章和本章第一節(jié)通用要求。第五十二條申請(qǐng)冷食類食品、生食類食品、糕點(diǎn)類食品、自制飲品制售的，除符合第五章和本章第一節(jié)通用要求外，還應(yīng)當(dāng)符合本章第二至四節(jié)的相應(yīng)規(guī)定。第五十三條 申請(qǐng)內(nèi)設(shè)中央廚房、從事集體用餐配送的，除符合第五章和本章第一至四節(jié)的有關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)符合本章第五、六節(jié)的規(guī)定。第一節(jié) 一般要求第五十四條 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)選擇有給排水條件的地點(diǎn)，設(shè)臵與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作條件，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。場(chǎng)所內(nèi)禁止設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域。加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積比例，根據(jù)經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量及食品安全風(fēng)險(xiǎn)高低等因素確定（具體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)參照附件1)。第五十五條 食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)、餐飲具清洗消毒保潔的順序合理布局，并防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。第五十六條 食品處理區(qū)地面應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)異味、易于清洗、防滑，并有給排水系統(tǒng)；墻壁應(yīng)當(dāng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不易積垢、易清洗的材料制成；門(mén)、窗應(yīng)當(dāng)采用易清洗、不吸水的材料制作，與外界相通的門(mén)和可開(kāi)啟的窗能有效通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠和防蟲(chóng)；天花板應(yīng)當(dāng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不吸水、表面光潔、耐腐 蝕、耐溫的材料涂覆或裝修。食品暴露場(chǎng)所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過(guò)，加設(shè)平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉）。第五十七條 食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)臵相應(yīng)的清洗、消毒、洗手、干手設(shè)施和用品，員工專用洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)當(dāng)有洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。應(yīng)設(shè)專用于拖把等清潔工具、用具的清洗水池或設(shè)施，其位臵不會(huì)污染食品及其加工制作過(guò)程。制作食用冰的，用水應(yīng)經(jīng)過(guò)凈化設(shè)施處理。食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)存放廢棄物或垃圾的帶蓋容器。第五十八條 粗加工操作場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)根據(jù)加工品種和規(guī)模設(shè)臵食品原料清洗水池等設(shè)施，保障動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品三類食品分開(kāi)清洗。清洗水池等設(shè)施數(shù)量或容器與加工食品數(shù)量相適應(yīng)。烹調(diào)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)配臵排風(fēng)和調(diào)溫裝臵，產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過(guò)濾的排氣裝臵，過(guò)濾器便于清洗和更換。第五十九條 配備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施。餐用具清洗消毒水池應(yīng)當(dāng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)，避免交叉污染。存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施應(yīng)專用、結(jié)構(gòu)密閉、易于清潔，有明顯標(biāo)識(shí)。第六十條用于盛放原料、半成品、成品的容器和使用的工 具、用具，應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，提倡采用色標(biāo)管理，存放區(qū)域分開(kāi)設(shè)臵。第六十一條食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)當(dāng)分開(kāi)設(shè)臵。冷藏、冷凍柜（庫(kù)）數(shù)量和結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能使原料、半成品和成品分開(kāi)存放，有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。冷凍（藏）庫(kù)設(shè)有正確指示內(nèi)部溫度的溫度監(jiān)測(cè)裝臵。第六十二條更衣場(chǎng)所與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)處于同一建筑