【正文】 間，在工作當(dāng)中合理的安排好工作，明確分工，部門成員對(duì)這一點(diǎn)是一有著非常深刻的認(rèn)識(shí)，從來都會(huì)因小失大，我是相信我們部門能夠在這一階段的工作當(dāng)中做的更加優(yōu)秀，有些事情是需要時(shí)間的，部門管理方面本部門一直都是保持著原則，認(rèn)真的貫徹酒店的方針，各自落實(shí)好自己的工作，嚴(yán)格的執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)定，各自都在做好自己的崗位的工作，保潔部們也是非常團(tuán)結(jié)的，過去一段時(shí)間的工作當(dāng)中大家都是非常團(tuán)結(jié)的在解決問題，一個(gè)集體就應(yīng)該要有一個(gè)集體的樣子，這些都是毋庸置疑的，在接下來的工作當(dāng)中還一定會(huì)繼續(xù)完善好我們內(nèi)部的一個(gè)管理制度，發(fā)展的更好。二、清潔工作在這一方面本部門一直都是非常認(rèn)真的，每天都按時(shí)做好酒店的清潔工作，合理的分工，每個(gè)點(diǎn)都會(huì)安排保潔人員值勤，全天都會(huì)有保潔人員在工作著，保證我們酒店整體的一個(gè)干凈，有一個(gè)好的工作環(huán)境，就會(huì)有一個(gè)好的工作氣氛，這段時(shí)間的保潔工作做的是非常到位，每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的打掃好酒店的各個(gè)角落，包括消毒工作，這些都是非常重要的，日常的工作當(dāng)中都包括了這些，過去的一段時(shí)間我部門一直都是非常用心的在做好這些事情，清潔工作得到了上級(jí)的認(rèn)可，當(dāng)然這些還是不能驕傲的，我部門有著一個(gè)完善的工作制度，每個(gè)人都是各司其職，工作責(zé)任心都是非常的強(qiáng)，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，在未來的工作當(dāng)中的我相信這也會(huì)是我們的一個(gè)基礎(chǔ)，把保潔工作做的更好。三、展望未來本部門一定會(huì)腳踏實(shí)地的做好本職工作，清潔是一個(gè)非常好的習(xí)慣，按時(shí)的完成好的工作這是非常有必要的，在下一階段的工作當(dāng)中的，我們一定會(huì)發(fā)揚(yáng)好優(yōu)點(diǎn)，堅(jiān)定不移的去落實(shí)好酒店的工作方針，把保潔工作做的更好。酒店部門工作總結(jié)7作為酒店我們要做到的第一點(diǎn)就是要保證廚房提供的菜肴沒有任何問題，采購的產(chǎn)品也必須要高質(zhì)量沒有任何危害，符合國家規(guī)定。為了達(dá)到這個(gè)要求我們廚房對(duì)于的采購保持我們的原則，不新鮮的不買，沒有食品商標(biāo)的不買，我們既然要做就要對(duì)客戶負(fù)責(zé)，就要對(duì)自己的良心負(fù)責(zé)，不會(huì)因?yàn)橐恍┦巢膬r(jià)格貴選擇其他的次品。其實(shí)我們最終還是需要客戶買單，只有我們做好了才能讓客戶樂意買單，對(duì)于安全我一直嚴(yán)格控制對(duì)于新出的菜品也都會(huì)嚴(yán)格把控確認(rèn)安全沒有任何問題才會(huì)把它推出來。出于我們廚房的菜品都是口味尚佳得到客戶認(rèn)可的好佳肴，我們食材的搭配也是非常合理的都是用科學(xué)的方法搭配不會(huì)讓兩種沖突的菜品成為一道菜，因?yàn)槲覀儾坏ＷC口感同樣要保證安全。想要炒出好的佳肴，就要熟練的技巧，能夠知道做菜的步驟，能夠完成高難度的任務(wù)，更能抗壓，在工作繁忙是必須要保證菜能夠準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)上來，保證每一個(gè)客戶都能夠得到自己想要的菜，還要做到能夠夠快，速度也一樣重要。為了提升我們廚房的水平，炒出更可口的美味佳肴，我這一年多次給我們廚房所有廚師做了簡單的培訓(xùn)，訓(xùn)練他們的廚藝，提上他們的實(shí)力。當(dāng)然想要提升他們的能力也不是一時(shí)半刻能夠完成的，因此我分了多道程序去做，每一次工作我們都會(huì)有更多的準(zhǔn)備，通過實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，知識(shí)點(diǎn)的講解讓我們廚房的每一位廚師都在工作的時(shí)候順便練習(xí)手藝，提升能力，想要炒出美味的菜肴那必須要炒出多道美味菜品，需要經(jīng)常練習(xí)。同時(shí)也會(huì)把我們酒店的一些招牌菜要教導(dǎo)給每一位廚師手中，保證他們能夠完成我們酒店交代的任務(wù)，在很多時(shí)刻我們都會(huì)努力做好工作不斷提升工作任務(wù)提升工作能力，需要鍛煉同樣也許要知識(shí)的積累沉淀，炒菜最主要講究的就是火候，之后掌控好火候，能夠在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)刻把作料放下，炒出美味的菜肴需要的更多是練，多練就可以完成。我們廚房上班的要求要更早，因?yàn)槲覀儚N房每天要準(zhǔn)備的東西要更多，比如一些飯菜我們必須要提早做好才能夠保證客戶有需要的時(shí)候我們能夠及時(shí)的給客戶上菜，能夠讓客戶遲到自己喜歡的菜肴，對(duì)于廚師的工作時(shí)間我每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)來檢查，保證每一位廚師都會(huì)按時(shí)就為，對(duì)于廚師的廚藝也會(huì)做出點(diǎn)評(píng)考察，并且更具能力給予更高的福利。酒店部門工作總結(jié)8一、經(jīng)營分析客房收入：，房間出租總數(shù)644間，比上周582間增加62間，散客出租608間，比上周563間增加72間，會(huì)議用房26間，比上周39間減少13間。從數(shù)字上可以看出本周散客較上周增加，但是會(huì)議用房較上周有所減少。從每天的收入來看，周二、周三、客房總收入低于3萬元，其余總收入都超過三萬，上周五客房收入超過四萬元。本周會(huì)議主要有：中信銀行婚嫁房，審計(jì)組會(huì)議，國稅局會(huì)議。 客源分析：本周消費(fèi)較多協(xié)議中信銀行45間，審計(jì)組39間，客國稅局38間，外貿(mào)食品22間，廣東客戶考察團(tuán)18間，汶潤機(jī)械17間，煙草17間?？驮淳S護(hù)：國稅局、審計(jì)組會(huì)議住房入住時(shí)間較長，給客人留言免費(fèi)洗衣兩件。茍總做私人專用布草使用。在給909房間客人送煙是發(fā)現(xiàn)客人醉酒，及時(shí)加入蜂蜜水，1210客人要電熨斗，在房間內(nèi)為客人熨燙衣服?？禈肥杖耄罕局芸禈房偸杖耄?，。、健身房、茶藝室無收入。二、上周計(jì)劃完成情況：9個(gè)面盆已到位，安裝面盆未完成，原因是施工方要求全部房間統(tǒng)一更換，但其中有客人入住。大型婚宴期間，PA跟進(jìn)清潔衛(wèi)生。為加強(qiáng)員工工作程序的規(guī)范性，組織員工做床培訓(xùn)。清洗幸福大廳地毯及客房地毯完成。重新歸納個(gè)性化服務(wù)內(nèi)容，充分利用。為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在客房內(nèi)加入茶架，茶具完成。制作衛(wèi)生大清計(jì)劃，布草管理計(jì)劃，重新定制電視節(jié)目完成。三、本周工作重點(diǎn)：日常管理方面：，地面，墻壁，角落殘留的裝修垃圾，凝固的膠體，污染地毯、地面，影響美觀。為保持酒店的美觀度，及時(shí)組織員工加班加點(diǎn)仔細(xì)清理。 12F入住率高，使用頻繁。地毯邊有上翹的現(xiàn)象，本周加強(qiáng)檢查及修復(fù)。前期破損的大理石，帶施工方及相關(guān)負(fù)責(zé)人查看過，但是拖延至今沒有修復(fù)，嚴(yán)重影響店容視覺，需上級(jí)協(xié)調(diào)。 本周對(duì)工作間物品擺放做了規(guī)范性調(diào)整，劃分規(guī)定區(qū)域。在11F工作間整理出樣板房，引領(lǐng)員工參觀，學(xué)習(xí)，要求員工物資擺放規(guī)范整齊。 由于后勤保障部提出使用冷凝水洗滌布草，所以分別對(duì)自來水、冷凝水洗滌的布草做了對(duì)比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)冷凝水洗滌的布草發(fā)黃。為做好節(jié)能降耗，部門會(huì)繼續(xù)對(duì)布草洗滌研發(fā)更好的洗滌方法，提高洗滌質(zhì)量。 申購茶具、茶幾已到位，并運(yùn)用到客房去。堅(jiān)持做好茶文化，增加收益。員工管理方面：。各分部及時(shí)對(duì)員工做好考核。牢記“統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信念，以客為本，以質(zhì)取勝”主題思想目標(biāo)?！叭缂揖频昵鍧嶉T”的視頻，組織員工培訓(xùn)，反思我們的員工在工作中有沒有發(fā)生類似的情況。在清潔過程中有沒有保質(zhì)保量的完成工作，有沒有心存僥幸心里，沒人發(fā)現(xiàn)并不等于沒有發(fā)生?！暗隆睘楸荆瑖?yán)格按照規(guī)范完成工作就是維持酒店榮譽(yù)的最好方法，也是保護(hù)酒店，保護(hù)自己，保護(hù)家庭的最好方法。維修情況：本周共維修項(xiàng)28項(xiàng)，其中3項(xiàng)未完成。面盆未更換。物資申購：本周申購39項(xiàng)，到位14項(xiàng)。酒店部門工作總結(jié)9在繁忙的工作中不知不覺又將迎來了新的一年，回顧這一年的工作，首先是拜訪工作有條不紊的展開著，對(duì)維系老客戶，發(fā)展新客戶，我們始終堅(jiān)持不懈，我們的努力換來了客戶對(duì)我們提出的最寶貴意見，使我們的工作得以不斷改善，服務(wù)質(zhì)量也在不斷提高。對(duì)于接待團(tuán)隊(duì)會(huì)議，我們將“誠信”放在首位，按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)會(huì)議的接待程序，有條不紊的完成各個(gè)環(huán)節(jié)的任務(wù)，讓賓客放心、舒心、貼心。此外，銷售部加強(qiáng)在原有協(xié)議公司、旅行社等銷售渠道方面，提高服務(wù)，明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和各部門的大力配合下，20xx年的銷售額與去年相比取得了較好的成績，在此我感謝各部門的大力配合與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持！20xx年工作總結(jié)：本人從進(jìn)入酒店至今，一共接觸了__集團(tuán)單位領(lǐng)導(dǎo)和客戶。接觸原協(xié)議簽xx單位：客戶共xx個(gè)。走訪客戶：客戶共xx個(gè)。；接待旅行社：客戶共xx個(gè)。接待會(huì)議XX個(gè)。按以上數(shù)據(jù)顯示，原協(xié)議單位市場較為穩(wěn)定，且返訂房率較高（零散的老客戶多為無客人聯(lián)系方式，使得我們無法主動(dòng)與客人聯(lián)系取得信息），但酒店競爭激烈，散戶的訂房以及會(huì)議率量少，不過也有個(gè)別現(xiàn)有客戶較為理想，但還需不斷與更多理想的新客戶保持聯(lián)系，以取得合作機(jī)會(huì)，提高銷售額。忙碌的20xx年，由于個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)不足等原因，工作中出現(xiàn)了不少大問題。X月份，因?yàn)闄M幅錯(cuò)別字，導(dǎo)致客人投訴的問題。但因酒店及時(shí)查和廣告公司聯(lián)系更正，及時(shí)向客人解釋，重新將出現(xiàn)錯(cuò)別字更改，并向客人承諾我們在今后會(huì)努力完善工作，以確保會(huì)議的質(zhì)量不再出現(xiàn)更多的問題，從而使得贏得客戶信任。X月份，xx客人，由于客人支付房費(fèi)不及時(shí)，且多次溝通都無法取得好的結(jié)果，使我們對(duì)客人失去了信譽(yù)，從而不得不安排其客人入住，同時(shí)造成其客戶無法入住，給酒店帶來了一定損失損失。此問題至今還在緊密與客人溝通，直到問題得到解決為止。對(duì)于20xx年發(fā)生的種種異常問題，使我認(rèn)識(shí)到了自己各方面的不足，也使我從中深深吸取了教訓(xùn)，獲得了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)。在今后的工作中我將努力學(xué)習(xí)，以取得更多的工作經(jīng)驗(yàn)，使得犯錯(cuò)的機(jī)率逐漸降低。20xx年工作計(jì)劃及個(gè)人要求：對(duì)于原協(xié)議單位、旅行社以及散客的老客戶、固定客戶和潛在客戶，定期保持聯(lián)系和溝通，穩(wěn)定與客戶關(guān)系，以取得更好的銷售成績；在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷發(fā)掘更多高質(zhì)量的新客戶；發(fā)掘河池市各個(gè)集團(tuán)單位目前還沒有合作關(guān)系往來的單位新客戶，使酒店獲得更多的協(xié)議以及收入。加強(qiáng)多方面知識(shí)學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，以提高業(yè)務(wù)水平，把銷售工作與交流技能結(jié)合；熟悉酒店產(chǎn)品，以便更好的向客人介紹；試著改變自己不好的處事方法以及不愛與別人溝通等問題。有關(guān)建議：建議酒店擬定銷售部銷售的產(chǎn)品形成詳細(xì)資料以及宣傳單頁，一方面可對(duì)酒店的所有詳細(xì)資料進(jìn)行記載，以完善資料，另一方面可方便銷售人員在向客人介紹產(chǎn)品時(shí)更清楚和肯定地向客人介紹產(chǎn)品的各種的性能、優(yōu)勢等，使得客人更加相信我們的專業(yè)水平和實(shí)力；積極收集各個(gè)集團(tuán)單位領(lǐng)導(dǎo)變動(dòng)情況，及時(shí)上報(bào)給酒店領(lǐng)導(dǎo)，以便做好客戶關(guān)系維護(hù)，為酒店贏得更多的客戶；隨著酒店和市場不斷快速發(fā)展，可以預(yù)料我們今后的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高更廣。為此，我將更加努力學(xué)習(xí)，提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為酒店盡應(yīng)有的貢獻(xiàn)。酒店部門工作總結(jié)10作為一名教育工作者，旅游酒店教研室的每位老師應(yīng)該都是勤奮敬業(yè)的，一年的辛勤和勞作，促使新教師迅速成長，積累了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，從基本業(yè)務(wù)到專業(yè)領(lǐng)域都得到了鍛煉和提高。一、盡管教研室的經(jīng)驗(yàn)豐富的教師因進(jìn)修等原因暫時(shí)離開學(xué)校，新補(bǔ)充的青年教師也很快適應(yīng)自身的工作崗位，能夠獨(dú)當(dāng)一面，在教學(xué)和班級(jí)管理上顯示了自己的實(shí)力，教師的基本功扎實(shí)，綜合能力和素質(zhì)較高，戰(zhàn)斗力強(qiáng)，在上學(xué)期的教師基本功測試中表現(xiàn)突出，其中的優(yōu)秀課件和優(yōu)秀教案的第一名均為我部門教師獲得，另外還有4位教師在優(yōu)秀課件比賽、2位教師在優(yōu)質(zhì)一課競賽、1位教師在優(yōu)秀教案評(píng)比中獲獎(jiǎng)，每位教師在比賽中都有收獲，獲獎(jiǎng)面達(dá)到150%（除了剛進(jìn)校的2位新教師，還有一位教師9月份入校，參賽教師共6人，獲獎(jiǎng)達(dá)9人次），且全部為總院級(jí)的獲獎(jiǎng)?wù)摺０嗉?jí)競賽也是如此，在學(xué)院組織的各項(xiàng)活動(dòng)中，有關(guān)班級(jí)不甘落后，在四想四對(duì)照演講比賽、校園歌手比賽、校運(yùn)動(dòng)會(huì)競技中成績名列前茅，在學(xué)院的運(yùn)動(dòng)會(huì)比賽中，G08酒店1班的班級(jí)總分名列全院第一，得分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了第二名，在分院的三項(xiàng)紅旗競賽中，相關(guān)班級(jí)表現(xiàn)不俗。這些成績的取得與班主任的支持和鼓勵(lì)是分不開的。二、在工作中教師的團(tuán)結(jié)合作和相互補(bǔ)臺(tái)是教研室工作順利進(jìn)行的有力保證，教研室始終保持良好的工作氛圍和積極向上的風(fēng)氣，盡管工作量大，工作繁瑣，但是埋怨和牢騷很少聽見，在分配工作任務(wù)時(shí)，教師都樂于接受，在工作和生活上，大家互相鼓勵(lì)，相互支持。新專業(yè)驗(yàn)收是考驗(yàn)教師的關(guān)鍵時(shí)刻，老師們不辭辛勞，或者編寫材料，或者收集資料，在這個(gè)過程中，有許多的變化，每次變化，有關(guān)教師都要重新對(duì)資料進(jìn)行補(bǔ)充或調(diào)整，同時(shí)旅游英語專業(yè)又是個(gè)年輕的專業(yè)，專業(yè)積累不夠豐富，而接到驗(yàn)收的通知離新專業(yè)驗(yàn)收的日期僅僅5周的時(shí)間，可以說是毫無準(zhǔn)備，一切工作都是從零開始，無疑又增加了新專業(yè)驗(yàn)收的難度，時(shí)間緊，難度大，但老師們克服了許多困難，經(jīng)受了考驗(yàn)，連續(xù)奮戰(zhàn)5周，經(jīng)常加班加點(diǎn)，不辭辛勞，順利完成了任務(wù)，剛結(jié)束了新專業(yè)驗(yàn)收，接下來又是大學(xué)英語等級(jí)考試和中崗考試，許多老師又要監(jiān)考，所以，所有教師都是7周沒有休息，接連奮戰(zhàn)，盡管如此，老師們還是堅(jiān)守在崗位上。邢娟老師平時(shí)工作認(rèn)真細(xì)致，一絲不茍，在新專業(yè)驗(yàn)收期間，準(zhǔn)備的資料翔實(shí)、精致，還幫助其他老師制作了所有的一級(jí)和二級(jí)資料封面，她還主動(dòng)制作了景點(diǎn)講解的自動(dòng)播放畫面，在專家參觀專業(yè)實(shí)訓(xùn)室時(shí)有效彌補(bǔ)了導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室條件的不足，她熱心幫助別人，在其他辦公室的老師也多有反應(yīng)。三、本學(xué)期的第七周和第八周，是旅游、酒店和旅游英語專業(yè)的集中實(shí)訓(xùn)時(shí)間，班級(jí)和專業(yè)不同，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和內(nèi)容不同，教研室所有成員全體出動(dòng)，全力以赴做好實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工作，有的留在班級(jí)指導(dǎo)，有的帶隊(duì)參觀，有的赴金華踩線，各有分工，一周時(shí)間，老師們都奔赴在實(shí)習(xí)指導(dǎo)第一線，同學(xué)們普遍反映收獲大，內(nèi)容豐富，老師認(rèn)真負(fù)責(zé)。20xx年是收獲的一年，又是辛勤付出的一年，老師們奮戰(zhàn)在各自的崗位，日復(fù)一日，辛勤耕耘，為學(xué)院的發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。酒店部門工作總結(jié)11上周我們探索商務(wù)酒店正式營業(yè)，各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運(yùn)行軌道，營收也逐漸遞增。五一黃金周過去了，我們有必要總結(jié)兩周里的工作成績，經(jīng)驗(yàn)與不足，這樣我們才能揚(yáng)長避短，開拓進(jìn)取，在接下來的時(shí)間里取得更大的進(jìn)步。現(xiàn)將兩周的主要工作總結(jié)如下：一、各部門切實(shí)履實(shí)職責(zé)，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作：在工作中，每個(gè)部門的員工雖然只是酒店中一名普通的角色，但部門本身的工作絕不是別人看上去那么簡單，比如客房查房時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面檢查力度，如地 毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。二、協(xié)助經(jīng)理提高員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。對(duì)員工服 務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實(shí)情 況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強(qiáng)對(duì)客服務(wù)技能技巧。三、前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。加強(qiáng)員工的微笑服務(wù)，對(duì)客的服務(wù)用語的規(guī)范，不要使用隨意性語言，正確的引領(lǐng)手勢，已達(dá)到服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。