7食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺帳記錄制度專題(已改無錯字)
2024-10-27 07 本頁面
【正文】 公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，應(yīng)當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應(yīng)當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。物流配送中心第四篇：食品采購查驗和索證索票制度食品采購查驗和索證索票制度一、餐飲服務(wù)單位應(yīng)當建立并落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。二、采購食品及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件，并應(yīng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。三、采購定型包裝食品須有產(chǎn)品說明書或商品標志，標明品名、產(chǎn)地、廠名、保存期限、生產(chǎn)日期等；采購進口食品必須有中文標識及相關(guān)證明。四、要建立食品和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)，以備查驗。五、索證和臺賬要有專人負責(zé)管理，應(yīng)當按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。六、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的，可由餐飲企業(yè)總部統(tǒng)一查驗、索取并建立采購記錄；各門店應(yīng)當建立并留存日常采購記錄；第五篇：食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度（本站推薦）附件5 食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度（參考式樣）為規(guī)范學(xué)校食堂食品原料進貨查驗管理工作，保障師生餐飲食品安全，根據(jù)《食品安全法
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