【正文】 事效率低下人浮于事,出現制度壓人權力治人爭權損人奪利毀人的混亂局面,哪個企業(yè)敢說自己的企業(yè)不存在這些現象呢?管理制度是企業(yè)所有員工共同遵守的條例,不分資歷深淺職務高低必須一視同仁。國內的企業(yè)總是說制度面前人人平等,管理出發(fā)的宗旨是對事不對人,其實永遠都是對人不對事同樣的事情,張三可以輕松過關而李四就要嚴厲處罰。管理制度不應該搞一刀切可以有變通但絕不是因人而“量刑”。應該根據不同的情況采取不同的管理方式,治理國家都采取靈活多變的管理制度,分為中央統(tǒng)一管理制度下的直轄市模式、省級模式、自治區(qū)模式、一國兩治模式還有計劃單列市模式等等,國家如此企業(yè)更應該采取靈活的管理模式,例如企業(yè)內部員工的管理制度與企業(yè)外部管理制度要分開各有差異,我本人認為管理制度要有三種選擇,例如完全按照制度執(zhí)行或者有條件遵循制度與不遵循管理制度,就是說管理制度有三個選擇,你只要符合這三個選擇都可以視為遵守制度,即為為人性化管理。3 加強企業(yè)節(jié)能降耗管理首先從企業(yè)內部入手控制成本降低消耗,以前企業(yè)的各個車間及部門領取物資,只要部門領導簽字就可以到倉庫領取物資,沒有了去領用完了再領多數物資的去向不明造成物資的極大浪費。首先是物資的領用不規(guī)范,只要有車間主任的簽字每天都可以領用,很多物資使用的周期比較長不可能經常更換或者是經常損耗,這其中的奧秘是“損公肥私”。物資的使用情況沒有登記管理制度,損耗與破損和使用周期均沒有登記造冊,根本無從知曉物資真實的使用情況,缺乏必要的監(jiān)督檢查的重要環(huán)節(jié)造成很多物資的極大浪費,公領私用現象非常普遍。企業(yè)的采購部門也是快用完了就去采購周而復始,從來沒有人總結與質疑有的物資到底有多少真正用在“公”字上。因為誰也不愿意為了企業(yè)的事去樹敵得罪人,造成企業(yè)的經營管理成本居高不下。讓每個車間與部門上報費用預算計劃,非但沒有降低能耗反而大副度提升,糾其原因是物價上漲所致。企業(yè)的核心領導讓所有的車間主任與部門領導,必須把報表細致到每一個品種的數量必須把費用降下來,否則視為不稱職就地免職。這一招非常奏效每個車間與部門都做得非常認真,新管理制度采取誰使用誰申請、誰負責誰受益誰預算的原則,制定科學嚴謹的預算節(jié)約獎超出罰的管理辦法,費用管理數據化物資管理明確化品種數量數字化,細致到每一個品種的使用數量,精確到年用量每月用量周用量是多少,科學的預算幫助企業(yè)科學合理使用資金,提高資金利用率增加利潤。預算管理落實到人誰負責誰申報,誰負責誰擔責誰受益的管理方式,費用在原來的基礎上下降了30%,因為細致到每月每周每天使用的物資數量,再細致到每個品種的使用數量,超出與節(jié)約關系到個人利益車間與部門非常清楚使用數量,自己嚴格把關杜絕公領私用的弊端,加強機器的保養(yǎng)與維護提高效率,維修破損的零件經過維修保養(yǎng)可繼續(xù)使用降低成本,延長易損易壞的零部件的使用時間,減少換新的頻次降低消耗節(jié)約成本,還有原來報廢的零部件經過專業(yè)人士的維修又發(fā)揮了作用,%,真正做到人盡其才物盡其用優(yōu)化資源提高效益。嚴格按照預算執(zhí)行超出部分扣除部門的獎金,減少負責人的浮動工資收入,車間主任嚴格把關因為涉及到自己的切身利益。預算計劃執(zhí)行非常成功,部門的獎金超額發(fā)放到員工到班組長及車間主任,員工的收入增加了企業(yè)的凝聚力強戰(zhàn)斗力提升了企業(yè)的競爭力提高了。管理的科學企業(yè)可快速發(fā)展提高企業(yè)的競爭優(yōu)勢,提高品牌的市場占有率及影響力。管理混亂企業(yè)就會失去市場失去客戶失去消費者,員工人心向背思想渙散企業(yè)失去凝聚力很快就會倒下。向管理要效益是完全正確的關鍵是要根據企業(yè)自身的情況,符合自身企業(yè)實際情況的、適合企業(yè)發(fā)展現狀的管理模式就是最好的管理模式,所以說向管理要效益是企業(yè)永恒的主題。第五篇：經濟管理論文題 目 談中式快餐的發(fā)展現狀及對策系 別年級專業(yè) 經濟管理 學 號姓 名指導教師 完成日期目 錄一、中式快餐的發(fā)展現狀二、中式快餐發(fā)展存在的問題（一）難以形成標準化生產（二）直營的營銷方式難存活（三）服務水平低（四）缺少推陳出新（五）市場差異化小，定位難（六）人力管理不善三、中式快餐發(fā)展對策（一）實行標準化、工業(yè)化、連鎖化管理（二）實行特色化管理（三）注重品牌建立（四）加大營銷力度（五）加強衛(wèi)生管理，提高設備完好率（六）發(fā)展自身企業(yè)文化（七）提高員工素質（八）加強公共關系處理 參考文獻 致 謝談中式快餐的發(fā)展現狀及對策【摘 要】民以食為天，中華美食聞名天下，當下，越來越多的知名的不知名的快餐行業(yè)躍然而生，受益于中國經濟不斷穩(wěn)定健康的發(fā)展，中式快餐近幾年來取得了讓人贊嘆的發(fā)展速度，然而相對于國際知名快餐和西餐，中式快餐行業(yè)在生產、管理和營銷等方面面臨著種種困境。通過對比，就中式快餐面臨的問題進行分析，并提出相應對策?！娟P鍵詞】中式快餐 發(fā)展現狀 對策一、中式快餐發(fā)展現狀受益于中國經濟不斷穩(wěn)定健康的發(fā)展，中式快餐近幾年來取得了讓人贊嘆的發(fā)展速度，據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業(yè)額可達1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右。從餐飲業(yè)百強企業(yè)統(tǒng)計調查情況看，快餐企業(yè)在百強企業(yè)中占據三分天下：2001的餐飲百強企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，%；2003餐飲百強企業(yè)中快餐18家，%；2004餐飲百強企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右。2008年百強企業(yè)中，快餐企業(yè)銷售額排在各業(yè)態(tài)榜首，%等?？觳托袠I(yè)在網點數量增加和規(guī)模擴大的同時，品牌企業(yè)的發(fā)展實力和運營能力更趨看好，內在支撐體系建設加強，發(fā)展質量日趨提升，發(fā)展的總體水平不斷提高。雖然中式快餐發(fā)展迅速，但發(fā)展過程中也存在著許多問題，直接影響企業(yè)的發(fā)展。二、中式快餐發(fā)展存在的問題（一）難以形成標準化生產大多消費者認可的中式快餐店均生意火爆，大部分原因是因為店內廚師技藝偏高，烹飪菜品的口味符合大眾消費者，但是這種非工業(yè)化的生產方式，使中國菜肴標準化程度較低。就燒餅而言，黃山燒餅和下塘燒餅在銷售中雖然保持了各自的風味，但卻不利于生產，一旦標準化生產就會影響產品質量的穩(wěn)定性。同樣道理，市場上的快餐品種很難適應快餐業(yè)對標準化生產的嚴格要求。在市場上表現為千店千味，難以形成品牌效應，難贏回頭率。（二）直營的營銷方式難存活營銷方式直接影響快餐銷售市場的局面。有的采用直營的營銷方式，每開一家分店都要自己投入大量資金，風險較大，最后結果還會由于資金緊張出現企業(yè)后勁不足，擴張速度慢，很難在市場立足良久。（三）服務水平低目前，我國很多中式快餐企業(yè)的服務標準僅停留在低價，熱情待客等表面層次上，服務細節(jié)沒有一個標準。肯德基有全球統(tǒng)一的經營方針“CHAMPS”?？系禄箢櫩蛷呐抨牭侥玫降狞c餐不得超過五分鐘，顧客用餐完畢離開后，餐桌必須在兩分鐘內清理完畢。相比之下，中式快餐就太慢了，到中式快餐店去很容易看到桌上盡是客人吃剩的碎屑、湯汁，等找到相對干凈的桌子坐下，服務員才慢悠悠地來收拾桌子。更有許多中式快餐的衛(wèi)生條件不能讓人滿意。（四）缺少推陳出新