餐飲具集中消毒監(jiān)管工作經(jīng)驗介紹(已改無錯字)
2024-10-21 13 本頁面
【正文】 ”的餐飲具集中消毒企業(yè)和“正規(guī)”餐具消毒企業(yè)帶“毒”生產(chǎn)。對不合格單位責(zé)令其限期整改。三是規(guī)范索證管理機(jī)制，杜絕不合格餐具流入餐桌。充分利用我市餐飲服務(wù)行業(yè)仍由衛(wèi)生部門監(jiān)管的這一有利條件，加強(qiáng)餐飲單位的索證管理。2011年共檢查餐飲業(yè)5741戶，其中使用集中消毒餐具單位3384戶，對使用集中消毒餐飲具未索取營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告的餐飲單位給予了警告，對2家餐飲單位給予了罰款的行政處罰。（二）推進(jìn)“兩大行動”。一是大力開展餐飲具集中消毒單位專項整治行動。2011年5—10月份，根據(jù)衛(wèi)生部、省衛(wèi)生廳和省衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，我們及時制定了《淮安市餐飲具集中消毒單位專項監(jiān)督檢查實(shí)施方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，做到任務(wù)明確，責(zé)任到人。今年3月，我們又制定了《淮安市2012年餐飲具集中消毒單位專項整治方案》，開展了為期一個月的餐飲具集中消毒工作的專項檢查活動。通過專項整治，形成高壓態(tài)勢，推進(jìn)各項監(jiān)管措施的落實(shí)。二是加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求，我們對22家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，2011年共抽檢餐具725份，檢驗合格479份、不合格246，%，對抽檢不合格的單位按照《消毒管理辦法》進(jìn)行行政處罰，共罰款67400元。今年，我們進(jìn)一步加大了抽檢 3餐具的頻次和力度，一季度已抽檢1162份，其中檢驗合格997份、不合格165，%，合格率明顯高于去年。（三）建立“四大機(jī)制”。一是部門合作機(jī)制。建立了與工商、食藥監(jiān)部門的溝通協(xié)作和通報制度，定期召開聯(lián)席會議，研究和解決存在問題。對沒有取得營業(yè)執(zhí)照的單位及時通報工商部門處理。二是檔案管理制度。主動和市工商局聯(lián)系，調(diào)取全市取得營業(yè)執(zhí)照餐飲具集中消毒單位的基本信息，實(shí)行檔案化管理，一戶一檔，并將現(xiàn)場監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰等相關(guān)資料及時歸檔。三是實(shí)行監(jiān)督信息公示制度。對于現(xiàn)場監(jiān)督判定為不合格和抽檢不合格的餐飲具集中消毒單位，我們及時在淮陰日報、淮海晚報和所網(wǎng)站上進(jìn)行公示，并公開舉報電話，接受市民投訴。四是打造管理信息平臺。建立了全市中小型餐飲單位數(shù)據(jù)庫，在網(wǎng)上開通短信平臺，根據(jù)檢查結(jié)果，定期向餐飲經(jīng)營戶發(fā)送信息，宣傳相關(guān)法律法規(guī)，通報現(xiàn)場審查和抽檢不合格的餐飲具集中消毒單位名單，進(jìn)行警示提醒和消費(fèi)提示。三、幾點(diǎn)體會（一）領(lǐng)導(dǎo)重視、部門合作，是做好餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督工作的關(guān)鍵。我市各級領(lǐng)導(dǎo)非常重視餐飲具集中消毒工作，早在2006年，時任市委書記、市長和分管市長、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)就親臨餐飲具集中消毒企業(yè)視察指導(dǎo)，工商、食藥監(jiān)部門與我們建立了廣泛的合作、協(xié)作機(jī)制，使我們衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在職能調(diào)整的過程中，及時明確職責(zé)和任務(wù)，理順機(jī)制，餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)管工作順利開展。（二）加強(qiáng)規(guī)范化建設(shè)、實(shí)行全環(huán)節(jié)監(jiān)管，是做好餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督工作的基礎(chǔ)。對內(nèi)要建立起高效的工作程序、完善的規(guī)章制度、健全的工作標(biāo)準(zhǔn)；對外要建立起規(guī)范的、全環(huán)節(jié)的、可持續(xù)性的監(jiān)督機(jī)制。只有這樣我們才能加強(qiáng)日常的衛(wèi)生監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題，才能實(shí)施有效的監(jiān)督。（三）加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督隊伍建設(shè)、提高執(zhí)法能力，是做好餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督工作的保證。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法與其他行政執(zhí)法有著根本性的不同，在于其專業(yè)性強(qiáng)，業(yè)務(wù)要求高，這一方面需要衛(wèi)生監(jiān)督人員有著很強(qiáng)的專業(yè)知
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