3金鐘中學(xué)營養(yǎng)餐匯報(已改無錯字)
2024-08-27 02 本頁面
【正文】 品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。各個環(huán)節(jié)都有章可循，實現(xiàn)規(guī)范化操作，避免食品安全事故的發(fā)生。 嚴(yán)格質(zhì)量檢驗，確保學(xué)生吃 得安全。學(xué)校有專人負(fù)責(zé)雞蛋、牛奶的現(xiàn)場簽收，確保雞蛋、牛奶的數(shù)量、質(zhì)量和安全，并做好登記。確保無任何質(zhì)量問題再分配到學(xué)生手中。 嚴(yán)格管理。首先，嚴(yán)格食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求，明細(xì)、落實服務(wù)人員的責(zé)任。參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。學(xué)校食堂每天要認(rèn)真打算，學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)定時檢查。其次，堅持做好對食堂從業(yè)人員每天晨檢記錄，每天留樣記錄，食品原料采購記錄。做到有據(jù)可依。 建立監(jiān)督機制。學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)每天親自監(jiān)督營養(yǎng)早餐的發(fā)放及食用，讓學(xué)生吃得放心、吃 得安全，吃出健康、吃出營養(yǎng)。 第 4 頁 共 4 頁 加強健康教育。
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