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正文內(nèi)容

媒介內(nèi)容與媒介工作者(已改無(wú)錯(cuò)字)

2023-03-20 12:51:46 本頁(yè)面
  

【正文】 季節(jié)腿 ”兩種。 “冬腿 ”就是冬季生產(chǎn)的火腿,季節(jié)腿是指在春、夏、秋生產(chǎn)的火腿。金華市冬季溫度一般在 0- 10℃ 之間,是生產(chǎn)火腿的最佳季節(jié),其他季節(jié)由于溫度較高,火腿很容易變臭,招來(lái)蒼蠅,導(dǎo)致火腿生蟲生蛆,但是他們的火腿在生產(chǎn)時(shí)采用了特殊的 “工藝 ”,能從根本上解決這些問題。但當(dāng)記者詢問到底是什么特殊工藝時(shí),老板卻不肯告訴我們?!罢憬鹋?”火腿是金華市永泰火腿食品廠生產(chǎn)的,我們決定前往這家火腿廠的生產(chǎn)基地看個(gè)究竟。在永泰火腿廠的生產(chǎn)基地記者看到,十幾個(gè)工人正在忙著清洗、晾曬豬腿。院子里堆放著一大堆豬腿。老板說,這些豬腿都是用來(lái)生產(chǎn) “季節(jié)腿 ”的,剛剛從四川運(yùn)來(lái),有 6000多只。此時(shí)盡管已是晚秋時(shí)節(jié),但是這里的氣溫仍然很高,豬腿散發(fā)出的臭味還是招來(lái)了成群的蒼蠅。不遠(yuǎn)處的一個(gè)水池里,幾個(gè)工人穿著雨靴正刷洗豬腿,污濁的池水散發(fā)出陣陣惡臭。一個(gè)工人挽著褲腿,站在水池上, (見圖 1)這吸引了我們的目光,走近一看,光著的雙腳黑黑的,好像還附著一層泥灰。央視《每周質(zhì)量報(bào)告》文本()o 記者:你看你這黑黑的腳上有一層灰。o 工人:我這雙腿早上剛?cè)チ思S坑就過來(lái)。o 光著腳的工人告訴我們,這些腌制過的豬腿經(jīng)過浸泡、刷洗后,都要用水清洗,他就是負(fù)責(zé)清洗工作的。幾分鐘后,這位工人竟然光著雙腳跳進(jìn)水池里清洗豬腿,這不禁讓我們大吃一驚。o 記者:你怎么光著腳進(jìn)去了。你說老百姓看見火腿是這樣生產(chǎn)出來(lái)的話,還能不能吃?o 工人:照樣吃。o 記者:照樣吃?!o 工人:看不見,什么東西都好吃。o 工人:火腿的味道就是腳丫子的味道,腳丫子的味道調(diào)到火腿里面,火腿的香味就出來(lái)了。央視《每周質(zhì)量報(bào)告》文本()o 防蛆保鮮o 敵敵畏倒進(jìn)浸泡缸記者注意到,從水池里撈出來(lái)的豬腿,都要放進(jìn)一個(gè)大缸里浸泡。記者:你這洗完了還沾一下干什么?工人:豬腿上面有油,放到這里洗掉上面的油好看一點(diǎn)。記者經(jīng)過仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn),沒有經(jīng)過大缸浸泡的豬腿到處爬滿了蒼蠅,但是浸泡后的豬腿卻沒有蒼蠅靠近。記者靠近大缸,里面散發(fā)出一股刺鼻的氣味。到底是什么藥物有如此神奇的功效,使喜歡臭味的蒼蠅都避之不及呢?第二天一大早,記者再次來(lái)到永泰火腿廠。早晨七點(diǎn)剛過,技術(shù)員和一位工人忙著搬運(yùn)大缸,技術(shù)員手里還拿著一個(gè)茶色的瓶子。技術(shù)員往大缸里加完了水,卻遲遲不肯將藥物倒入大缸里,似乎是對(duì)我們有所顧忌,把瓶子放進(jìn)了不遠(yuǎn)處的一間小屋。十幾分鐘后,另一個(gè)工人從房間里取出那個(gè)茶色瓶子,將一種無(wú)色液體倒進(jìn)了缸里。記者走進(jìn)那間小屋,發(fā)現(xiàn)那個(gè)茶色的瓶子就放在墻角,瓶子上面幾個(gè)字非常醒目:敵敵畏。 (見圖 2)敵敵畏是一種毒性較強(qiáng)的農(nóng)藥,人誤服對(duì)消化道和胃黏膜有強(qiáng)烈刺激作用,可導(dǎo)致胃黏膜損傷,甚至引起胃出血或胃穿孔。央視《每周質(zhì)量報(bào)告》文本( V)o 委托檢驗(yàn) 檢疫章工人自己蓋永泰火腿廠的老板告訴記者,他們廠每年生產(chǎn)的火腿有 30000多個(gè),其中大部分是季節(jié)腿,生產(chǎn)時(shí)都要用敵敵畏浸泡。記者隨后又對(duì)金華市的幾家火腿廠進(jìn)行調(diào)查采訪。在旭春火腿廠記者看到,這里的生產(chǎn)過程與永泰火腿廠也大致相同。然而這些用敵敵畏浸泡過的劣質(zhì)有毒火腿卻都能通過有關(guān)部門的檢測(cè),成為合格產(chǎn)品。在永泰火腿廠里記者看到工人正在火腿上加蓋檢疫章,而原本應(yīng)該是管理部門加蓋的。記者:怎么自己蓋章?工人:自己蓋,他們還會(huì)來(lái)蓋???什么事情都是自己做。他這個(gè)是委托我們蓋的,他這個(gè)是委托檢驗(yàn)。 (見圖 3)記者:他這個(gè)章怎么到你們手上?工人:這個(gè)我不知道。這些火腿經(jīng)過兩三個(gè)月的短期發(fā)酵,經(jīng)過包裝后銷往全國(guó)各地。記者:你們現(xiàn)在生產(chǎn)的 “季節(jié)腿 ”主要往哪里賣?老板:季節(jié)腿主要往本省(浙江)、江蘇、北京、烏魯木齊、太原。評(píng)論:《每周質(zhì)量報(bào)告》的積極意義( I)o 過去的兩年,對(duì)浙江土特產(chǎn)品來(lái)說,是一個(gè)黑色年份。o 從年初到年尾,從紹興到金華,從炒松子到鹵制品,一些多少年來(lái)廣為流行、備受青睞的土特產(chǎn)品,無(wú)一例外地受到了央視的皇牌欄目《每周質(zhì)量報(bào)告》的注意,并先后被曝光。o 雖然產(chǎn)品不同、產(chǎn)地不同、行業(yè)不同、但他們的遭遇,有一點(diǎn)是相同的 ——鑒于央視的巨大影響力,被《每周質(zhì)量報(bào)告》 “盯 ”上的這些行業(yè),幾乎全部遭到了滅頂之災(zāi)。o 這其中,有部分是整個(gè)行業(yè)不規(guī)范,而遭到了應(yīng)得的懲處,比如姚家畈的松子;有部分則是因?yàn)?“一顆老鼠屎,壞了一鍋粥 ”,比如金華火腿。o 一個(gè)我們不能忽視的事實(shí)是,這些先后受到打擊的行業(yè)與企業(yè),通過多年的發(fā)育與發(fā)展,早已在各地形成了一個(gè)相當(dāng)成熟且龐大的產(chǎn)業(yè)鏈,并且支撐起了巨大的就業(yè)人口。對(duì)當(dāng)?shù)貋?lái)說,一包 “鄉(xiāng)巴佬 ”、一條香火腿,就是一根支柱。o 時(shí)過境遷,今天,我們選擇對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行再次回訪。結(jié)果令人心痛但又欣喜。心痛的是,各地至今未從該場(chǎng)打擊中恢復(fù)元?dú)?;欣喜的是,一?chǎng)事關(guān)全行業(yè)的整改已在各地得到推行。o 這也許就是我們應(yīng)該正視的《每周質(zhì)量報(bào)告》的意義。 : 《每周質(zhì)量報(bào)告》女記者被撞身亡 o 央視女記者非亞 (真名劉薇) 3月 9日晚在北六環(huán)遭遇車禍身亡。 o 3月 9日晚 10點(diǎn)左右,在北六環(huán)路段,非亞在遭遇一起車禍后,被一名路人救出。隨后,非亞和這名男子試圖救助車禍中第三輛車中的被困人員時(shí),后面駛來(lái)一輛金杯車,將這兩位素昧平生、但在危急時(shí)刻攜手救人的年輕人撞死。o 非亞畢業(yè)于英國(guó)布魯內(nèi)爾大學(xué),傳媒碩士學(xué)位。主編沈偉告訴記者, “ 她是 2023年從英國(guó)留學(xué)回來(lái)后加盟《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目的。她是欄目組惟一的暗訪調(diào)查女記者,也是我們的骨干記者,像《瘦身陷阱》《金絲美容陷阱》《美容神針內(nèi)幕》等節(jié)目都是她的力作。 ” o 據(jù)一名同事介紹,非亞平時(shí)待人客氣, “ 而且懂得體諒別人” 。每次采訪都很嚴(yán)謹(jǐn),注重反復(fù)核實(shí)、多次求證。 反方:陳力丹教授等o 類似于康德的道義論論者把道德的純潔性和嚴(yán)肅性提高到了首要的地位,特別重視行為者的動(dòng)機(jī)和責(zé)任,認(rèn)為記者絕對(duì)不能使用欺騙手段進(jìn)行新聞報(bào)道。o 民法學(xué)者張新寶說: “采用間諜式采訪方式一般屬于不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的采訪手段 ”。o 陳力丹教授指出, “茶水發(fā)炎 ”等事件,是一件再清楚不過的記者們違規(guī)采訪的事件。一個(gè)好的選擇必須滿足兩個(gè)條件:審思正確;欲望正當(dāng)。以 “公眾利益 ”的名義采用不合法或不合理的手段本身,證明了目的的不真實(shí)。 [1]o [1]陳力丹:《新聞理論十講》,上海:復(fù)旦大學(xué)出版社 2023年版,第 264頁(yè)正方:運(yùn)用功利主義理論o 但是這種道德純潔主義也會(huì)遭遇現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn):如果舍此不能獲得真相,那么如何維護(hù)公共利益?完全禁止上述采訪形式,會(huì)不會(huì)導(dǎo)致報(bào)道刻板、僵化和脫離實(shí)際?o 而功利主義堅(jiān)持,有關(guān)各方與行為相關(guān)的感性快樂與痛苦是倫理學(xué)思考的出發(fā)點(diǎn)。如果按照功利主義來(lái)理解上述采訪,那么只要隱性采訪能夠帶來(lái)最好的效果,這種行為就是正當(dāng)?shù)?,在道義上是合理的。 “最大可能的利益 ”是它的惟一原則。o 多數(shù)受眾和時(shí)評(píng)作者認(rèn)為此舉正當(dāng),認(rèn)為該行為的記者屬于正常的輿論監(jiān)督,甚至是大快人心之舉。 知情權(quán)與隱私權(quán)沖突:案例三o 記者扮嫖客揭開貴州習(xí)水嫖幼案真 o 首位披露習(xí)水嫖幼案記者:扮嫖客才揭開真相o 知情權(quán)與隱私權(quán)沖突:案例四o 記者暗訪揭發(fā)官員:正義之舉還是 “釣魚執(zhí)法 ”暗訪偷拍的邊界o 根據(jù)一項(xiàng)對(duì)各學(xué)科學(xué)者的訪談,多數(shù)學(xué)者是認(rèn)同有限制地運(yùn)用電視暗訪手段的。 [1]o 誠(chéng)如陳力丹所言,以 “小惡對(duì)抗大惡 ”的行動(dòng)邏輯是博得人們同情的認(rèn)識(shí)根源。但是這不是源自傳統(tǒng)的 “好人打壞人活該 ”的觀念,而是由于隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和法制的發(fā)展,功利主義在中國(guó)有了社會(huì)基礎(chǔ)。o 但是目的論也會(huì)陷入窘境。如果任何情況下都按照功利主義邏輯,新聞工作者在隱性采訪中很容易以 “效果 ”之名行 “非正義 ”之實(shí)。o 我們希望看到的是媒體慎行經(jīng)常引發(fā)爭(zhēng)議的 “新聞策劃 ”,除非能夠讓公眾看到明顯的公共利益,除非已經(jīng)窮盡其他信息獲取方式。[2]o 《倫理規(guī)約》告誡: “避免暗中進(jìn)行的或其他鬼鬼祟祟的信息采集方式,除非傳統(tǒng)的公開方法不能產(chǎn)生對(duì)公眾來(lái)說至關(guān)重要的信息。對(duì)這些方式的運(yùn)用應(yīng)當(dāng)作為報(bào)道的一部分加以解釋。 ”o [1]郭鎮(zhèn)之、展江主編:《守望社會(huì) —— 電視暗訪的邊界》,北京:中國(guó)廣播電視出版社 2023年版,第 137222頁(yè)。o [2]展江: “除為公共利益,慎行 ‘新聞策劃 ’”,《新京報(bào)》 2023年 4月 12日。公務(wù)人員、公共事務(wù)、公共場(chǎng)所原則o 這些采訪技巧總被一些人都認(rèn)為是卑鄙的、侵?jǐn)_性的、不道德的行為。o 如果一位記者在沒有考慮其他替代方法之前便使用這種手段,他或她就很可能傷害公眾對(duì)其工作或?qū)φ麄€(gè)新聞事業(yè)的信任。因此,使用秘密采訪方式的新聞主題,必須針對(duì)嚴(yán)重影響公眾利益的問題。o 徐迅認(rèn)為,運(yùn)用這種方式應(yīng)僅限于針對(duì)公務(wù)人員、公共事務(wù)、公共場(chǎng)所,這三者缺一不可。o 現(xiàn)在已有不少人普遍認(rèn)為輿論監(jiān)督的重點(diǎn)是那些被稱之為 “公仆 ”的人物、 “窗口 ”行業(yè)和大企業(yè)。對(duì)于普通百姓的言行,大可不必運(yùn)用尖端技術(shù)和器材去偷拍偷錄;o 即使對(duì)那些名人、明星之類的公眾人物,媒體也不必過于苛求,因?yàn)樗麄兊男袨椴粫?huì)對(duì)社會(huì)公眾的行為有多大的影響。 評(píng)論:《每周質(zhì)量報(bào)告》的積極意義()o 對(duì)浙江來(lái)說,我們絕對(duì)不希望見到這樣一個(gè)個(gè)家喻戶曉的品牌成為 “偽劣、質(zhì)次、有害、污染 ”的代名詞。但是,我們又不能否認(rèn),土特產(chǎn)品由于對(duì)加工工藝方面有著額外的要求,在加工成為成品之后,其色澤、外形又難以通過肉眼進(jìn)行識(shí)別,在多年的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展中,一些對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成致命打擊,但卻又能降低生產(chǎn)成本、讓產(chǎn)品外形更具吸引力的手段,確實(shí)成為不少企業(yè)的為生之道。o 就這個(gè)層面來(lái)說,一場(chǎng)應(yīng)由規(guī)范土特產(chǎn)生產(chǎn)行為、提高生產(chǎn)工藝、開發(fā)延伸產(chǎn)品、塑造品牌意識(shí)等步驟組成的,涉及各土特產(chǎn)行業(yè)的洗牌行為確有必要。o 問題就在于,倘若缺少了外力的推動(dòng),這場(chǎng)大規(guī)模、可能會(huì)帶來(lái)長(zhǎng)時(shí)間
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