某超市賣場(chǎng)管理的基本概念(已改無(wú)錯(cuò)字)
2023-03-04 22:45:13 本頁(yè)面
【正文】 00=400300=100 50 Day 1 訂貨 若將初始庫(kù)存考慮進(jìn)去，我們就可以，重新回到最初的狀況。 51 Day 1 訂貨 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 M1 M2 M3 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋的時(shí)期 52 Day 1 訂貨 3。 將安全庫(kù)存列入考慮中 要提的問(wèn)題 ： 如果供應(yīng)商延遲一天向我交貨會(huì)有什么后果？ 如果我一周賣出的商品數(shù)量是 200多一點(diǎn)會(huì)有什么后果？ 200 160 120 80 40 M1 M2 M3 M4 M5 M6 缺貨 53 Day 1 訂貨 因此必須使用一種安全庫(kù)存，我們用下列方法來(lái)確定它： 2*平均日銷售量 這一安全庫(kù)存應(yīng)使我們可以對(duì)付銷售，收貨和交貨中的意外。 54 Day 1 訂貨 合理的訂貨公式 訂貨的周期 + 交貨的期限 = 需覆蓋的時(shí)期 （建議天數(shù)） 需覆蓋的時(shí)期 x 平均日銷售 = 需覆蓋的銷售數(shù)量 需覆蓋的銷售銷量 庫(kù)存（商場(chǎng) +倉(cāng)庫(kù)） 已訂未到的貨物 + 安全庫(kù)存 =需訂的數(shù)量 55 Day 1 訂貨 ● 訂貨周期 ： 2次訂貨之間的時(shí)間 ● 交貨期限 ：訂貨與送貨之間的時(shí)間間隔 ● 安全庫(kù)存 : 防止銷售或交貨中發(fā)生的特殊情況（ 2倍平均日銷量 ） ● 需覆蓋的時(shí)期 （建議天數(shù)） ： =訂貨周期 +交貨期限 ●平均日銷售量： = 70%*前日 平均日銷售量 +30%*前 日銷售量 ●需覆蓋的銷量： 所需貨物的數(shù)量 ●倉(cāng)庫(kù)和商場(chǎng)庫(kù)存： 系統(tǒng)中的庫(kù)存 ●已訂未到： 是已訂購(gòu)而貨未送到。 56 Day 1 訂貨 訂貨的周期： 1個(gè)星期， 交貨期限： 1個(gè)星期 商品庫(kù)存數(shù)量為： 48 已訂定未到貨物： 12 訂購(gòu)單位（箱含量）： 12 平均日銷售量： 10 問(wèn)：你將訂多少貨？ 練習(xí) 57 Day 1 訂貨 答案 9箱 58 Day 1 基本概念： B) 收貨 59 Day 1 收貨 收貨做什么？ 收貨是用來(lái)核對(duì)： 供應(yīng)商送來(lái)的商品是否是訂單上所訂的單品。 核對(duì)送貨的數(shù)量和質(zhì)量。 每一次收貨相當(dāng)于給供應(yīng)商簽了一張支票。 60 Day 1 收貨 只有在一張訂單的存在的情況下，才能做一次收貨。 檢查送貨商品的數(shù)量，做補(bǔ)充工作，從而使商品能夠在商場(chǎng)內(nèi)銷售（貼條碼，裝防盜裝置）。 61 Day 1 收貨 食品收貨 食品收貨 檢查商品的數(shù)量和質(zhì)量，對(duì)于生鮮還要檢查特 殊的質(zhì)量指標(biāo)。 （溫度，保質(zhì)期等）。 62 Day 1 收貨 退貨 ? 必須出示供應(yīng)商的書面退貨同意單。 ? 詳細(xì)地填寫退貨單 ? 確認(rèn)單品在系統(tǒng)里的庫(kù)存（當(dāng)系統(tǒng)庫(kù)存小于退貨數(shù)量的時(shí)候，不允許退貨）。 否則我們將承擔(dān)供應(yīng)商不付款的風(fēng)險(xiǎn)。 63 Day 1 收貨 一次不好的收貨導(dǎo)致的結(jié)果是什么？ 不好的收貨可能會(huì)帶來(lái)： 送貨和訂單不一致（商品質(zhì)量，送貨日期）。 商品丟失，損耗和變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。 付款商品沒(méi)有送貨（在送貨單上簽字迫使我們必須付款給供應(yīng)商，不論在什么樣的情況下）。 64 Day 1 收貨的步驟 （對(duì)稱重的貨物稱重量） ，保質(zhì)溫度， 根據(jù)商品的出售方式檢查其質(zhì)量。 REAL TIME 信息系統(tǒng) 收貨 65 Day 1 避免商品損耗而采取的預(yù)防措施 明確禁止接收未經(jīng)驗(yàn)收的貨物 放置貨物的紙箱在貨物驗(yàn)收前不允許打開(kāi) 所有打開(kāi)的紙箱中的貨物都應(yīng)系統(tǒng)的完整的驗(yàn)收 商品條形碼機(jī)在下班后關(guān)閉（商場(chǎng)開(kāi)門后，禁止在商場(chǎng)里使用） 條碼必須充分粘貼在商品上 重要（價(jià)值較高的）商品必須馬上收貨，并在保險(xiǎn)的地方驗(yàn)核和存儲(chǔ)
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