華潤傳統(tǒng)食品陳列手冊(已改無錯字)
2023-02-10 04:42:00 本頁面
【正文】 從小至大的次序由上到下陳列 注：豆?jié){放在立柜底層 執(zhí)行標準 —— 保鮮蔬菜 注 解 保鮮蔬菜陳列時先按類別，再按包裝規(guī)格從小至大的次序由上到下陳列 豆制品分為豆?jié){、豆腐、豆干/皮 /腐竹、素食制品 先按類別、品牌，再按包裝規(guī)格從小至大的次序由上到下陳列 注：豆?jié){放在立柜底層 華潤萬家大綜超營運部 熟食分為 ① 包類、花卷、饅頭 ② 餅、糕點、燒賣干蒸、粉/面制、散裝點心、糯米制品 ③ 粽子 先按類別、品牌，再按包裝規(guī)格從小至大的次序由上到下陳列 注 解 執(zhí)行標準 —— 熟食 華潤萬家大綜超營運部 附注 油、米選擇重型貨架或堆垛陳列 同時注重米、面的防潮保管 品類結構及陳列要素 —— 家庭食品 主要客流方向 家庭食品 油 米 面 花生油 調和油 粟米油 豆油 色拉油 香米 東北大米 絲苗米 面粉 菜籽油 葵花子油 橄欖油 其它食用油 其它米 其它谷物 其他粉 華潤萬家大綜超營運部 1. 油分花生油、調和油、粟米油、豆油、菜籽油、色拉油、葵花子油、橄欖油、其它食用油 2. 油分類后按品牌及包裝規(guī)格上小下大陳列 注 解 執(zhí)行標準 —— 油 華潤萬家大綜超營運部 1. 米分 :香米、東北大米、絲苗米、其它米（含糯米）其它谷物（雜糧、糧食制品） 2. 米分類后按包裝規(guī)格上小下大再按品牌陳列 3. 面粉按規(guī)格上小下大陳列 注 解 執(zhí)行標準 —— 米 華潤萬家大綜超營運部 附注 散裝商品的陳列：配有工具勺、配有連卷袋、附近有稱重處 品類結構及陳列要素 —— 散裝食品／方便食品 主要客流方向 散裝食品 /方便食品 散裝干貨 掛面 /米粉 即食粉面粥 即時真空食品 散裝米 散裝干貨 米粉 掛面 袋裝即食粉 杯裝即食粉 袋裝即食面 即時真空食品 散裝醬菜 其它非即食粉面 杯裝即食面 方便粥 即食米飯 中式腸 華潤萬家大綜超營運部 1. 散裝米分散裝泰國香米、散裝東北米、散裝絲苗米、其它散裝米、 2. 散裝干貨分散裝面粉、散裝粉面、散裝干貨、散裝海味、散裝雜糧 3. 散裝醬菜 注 解 執(zhí)行標準 —— 散裝食品 華潤萬家大綜超營運部 1. 掛面 /米粉分類后按包裝規(guī)格上小下大陳列 注 解 執(zhí)行標準 —— 掛面／米粉 華潤萬家大綜超營運部 1. 即食粉面粥分為：袋裝即食粉、杯裝即食粉、袋裝即食面、杯裝即食面、方便粥、即食米飯 2. 即食粉面粥分類后按包裝材料（袋裝、杯裝 /碗裝）、品牌分開陳列 3. 單包與五聯(lián)包的要分開陳列 4. 即食粉面需注意輕拿輕放，不要擠壓，避免造成商品損耗 注 解 執(zhí)行標準 —— 即食粉面粥 華潤萬家大綜超營運部 1. 即時真空食品分為包裝真空食品、中式腸 2. 分類后按品牌、包裝規(guī)格陳列 注 解 執(zhí)行標準 —— 即時真空食品 華潤萬家大綜超營運部 附注 豆類商品與雜糧一起陳列 品類結構及陳列要素 —— 家庭食品 主要客流方向 家庭食品 農副產品 臘味 食用菌類 海味干貨 季節(jié)性品類 其它干菜 棗 臘腸 臘魚 藥材 包裝組合湯料 包裝腐竹 包裝粉絲 包裝豆制品 臘肉 華潤萬家大綜超營運部 農副產品分為： ① 食用菌類、其它干菜 ② 海味干貨、季節(jié)性品類 ③ 棗、藥材、包裝組合湯料、包裝腐竹、包裝粉絲、包裝豆制品 ? 農副產品分類后按規(guī)格上小下大及品牌陳列 ? 臘味分為臘腸、臘魚、臘肉 ? 臘味分類按品牌陳列（季節(jié)性商品） 注： 包裝粉絲與米粉集中陳列 注 解 執(zhí)行標準 —— 農副產品 華潤萬家大綜超營運部 蜂皇漿、花粉陳列在保健品陳列位 附注 品類結構及陳列要素 —— 方便食品 主要客流方向 方便食品 罐頭 早餐食品 蜂蜜 肉罐頭 水產罐頭 其它罐頭 果蔬罐頭 煉奶 花生醬 果醬 一般蜂蜜 其它蜂蜜制品 華潤萬家大綜超營運部 1. 罐頭分為肉罐頭、水產罐頭、其它罐頭、果蔬罐頭 2. 罐頭分類后按規(guī)格上小下大及品牌陳列 3. 果醬、花生醬、煉乳按品牌及包裝規(guī)格陳列 4. 蜂蜜按規(guī)格上小下大及品牌陳列 5. 果醬、花生醬、煉乳可關聯(lián)陳列在面包陳列位 注 解 執(zhí)行標準 —— 罐頭 華潤萬家大綜超營運部 附注 品類結構及陳列要素 主要客流方向 調味品 醬油 調味汁 調味醬 調味粉 糖 醬菜 類別 類別 類別 類別 類別 類別 品牌 品牌 包裝規(guī)格 包裝規(guī)格 包裝規(guī)格 包裝規(guī)格 包裝規(guī)格 包裝規(guī)格 品牌 品牌 品牌 品牌 華潤萬家大綜超營運部 1. 醬油分為生抽、老抽、功能性醬油 2. 分類按品牌及規(guī)格從小到大的次序由上到下陳列，兼顧品牌陳列 注 解 執(zhí)行標準 —— 醬油 華潤萬家大綜超營運部 1. 調味汁分為醋、料酒、蠔油、芝麻油、其他調味油、雞汁 /雞湯、燒烤汁、鹵水汁、其它調味汁 2. 分類后按品牌及規(guī)格從小到大的次序由上到下陳列 注 解
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