河蟹無公害養(yǎng)殖技術(shù)(已改無錯(cuò)字)
2022-08-29 16:51:05 本頁(yè)面
【正文】 76只，成活率 %， 100g以上個(gè)體占 76%。小池第二年 4月起捕，早熟 蟹 128kg，優(yōu)質(zhì)扣蟹 176kg。 銷售收入 139860元，其中成蟹 92820元，總支出 78173元， 其中蟹苗 19500元，飼料 10673元，水電 3500元，工資 5000元， 設(shè)施 15500元，其它費(fèi)用 9000元，池租 15000元。 第五節(jié) 無公害河蟹的概念及養(yǎng)殖意義 一、無公害河蟹的概念 無公害食品 產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)全過程、終端產(chǎn)品質(zhì)量，完全符合國(guó)家或農(nóng)業(yè)行業(yè)部門頒布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)規(guī)范，產(chǎn)品通過產(chǎn)地質(zhì)檢和市場(chǎng)銷售質(zhì)檢部門的檢測(cè)，并充許使用相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上市銷售的食品。 無公害水產(chǎn)品 完全不使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑等 人工化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)出來的水產(chǎn)品，即純天然食品。 在生產(chǎn)中充許限品種、限量、限時(shí)使用漁藥、 農(nóng)藥、化肥、添加劑等人工合成化學(xué)物質(zhì)。其衛(wèi)生 質(zhì)量比國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。 無公害河蟹 ：是指在無污染的生態(tài)環(huán)境中，采用安全的 養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的（如不使用高毒、高殘留漁藥等）、不影響 人體健康和生態(tài)環(huán)境的河蟹。 第一節(jié) 無公害河蟹的概念及養(yǎng)殖意義 無公害水產(chǎn)品及相關(guān)概念 水產(chǎn)品按生產(chǎn)模式，可分為四類： 常規(guī)水產(chǎn)品（ conventional seafood) 無公害水產(chǎn)品（ freepollutant seafood） 綠色水產(chǎn)品（ greed seafood） 有機(jī)水產(chǎn)品（ anic seafood） 討 論 引用資料：《無公害水產(chǎn)品加工綜合技術(shù)》 常規(guī)水產(chǎn)品： 使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑、激素等人工合成化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)出來的水產(chǎn)食品。 無公害水產(chǎn)品： 指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和終端產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害食品標(biāo)識(shí)的食品。 討 論 綠色水產(chǎn)品 ： 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式（符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)）生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)識(shí)商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品，分 A級(jí)和AA級(jí)。 A級(jí) 綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用某些化肥、農(nóng)藥、合成添加劑等，既保證了產(chǎn)量，又比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大大地降低了有毒物的殘留量。 AA級(jí) 則是參照國(guó)際有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際市場(chǎng)的有機(jī)食品接軌的產(chǎn)品，但其質(zhì)量要求稍低于有機(jī)食品。 有機(jī)水產(chǎn)品： 在其生產(chǎn)操作和加工的全過程不允許使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑、激素等任何人工合成化學(xué)物質(zhì)。也稱之為純天然食品。 討 論 無公害水產(chǎn)品 AA級(jí) 綠色水產(chǎn)品 A級(jí) 有機(jī) 水產(chǎn)品 無公害水產(chǎn)品、綠色水產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品的關(guān)系 討 論 二、養(yǎng)殖無公害河蟹的意義 符合國(guó)際貿(mào)易的需要 符合我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要 具有較高的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。 第六節(jié) 河蟹養(yǎng)殖無公害生產(chǎn)要求 一、無公害河蟹的 質(zhì)量要求 規(guī)格指標(biāo) 感官指示 理化指標(biāo) 鮮度指標(biāo) 安全衛(wèi)生指標(biāo) 一、無公害河蟹的質(zhì)量要求 1． 無公害河蟹產(chǎn)品的規(guī)格指標(biāo) 規(guī) 格 體 重 （ g/只 ） 雄 性 雌 性 特 大 225 200 大 150~224 125~199 中 100~149 75~124 小 ﹤ 100 ﹤ 75 體色 ：背部 : 青色 ， 青灰色 、 墨綠色 、 青黑色 、 青黃色 或黃色等固有色澤 。
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