酒與中國文化(已改無錯字)
2022-08-18 14:10:51 本頁面
【正文】 冉冉的明月 ,想起自己弟弟時 ,愁緒突現(xiàn) ,便「把酒問青天」。 ? 不過 ,「酒入愁腸愁更愁」 ,雖然喝酒是中國文化的一種 ,但酗酒對身體有害 ,所以只易淺酌 ,不易酗飲。 酒在烹飪中 ? 酒在先秦時就用於烹飪了。人們常說「 五味調(diào)和 」，「五味」中的「苦」味指的就是「酒」，它起的是清除異味、激發(fā)美味的作用。著名的「 八珍 」中的「漬」（用美酒浸漬薄切的牛肉片），就是用酒浸出來的。發(fā)現(xiàn)酒在烹飪中的作用是中國飲食文明發(fā)展的一個重要標(biāo)誌。例如： ? 醉蟹、醉蝦 。 飲酒生活 ? 夏商末代的統(tǒng)治者，酒池肉林，使人們裸逐其間，渴了就趴在酒池邊作「牛飲」?fàn)睢? ? 戰(zhàn)國時趙襄子說他能夠連喝五天五夜而不停止，這當(dāng)然不會是乾喝，一定是鐘鳴鼎食，還會有輕歌曼舞以助興。 ? 宮廷王室和豪門貴族一般都是飲用自己製作的酒。 ? 老百
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