【正文】 評論、文學(xué)評論）。選課說明：課程名稱：食品營養(yǎng)學(xué)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：技能技巧開課單位：食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)系任課教師：周才瓊課程簡介： 本門課程主要內(nèi)容包括：營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識，主要討論食物的消化與吸收及人體對能量和營養(yǎng)素的正常需要，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（包括膳食纖維）、維生素、礦物質(zhì)和水。介紹各類食物扔營養(yǎng)特點(diǎn)及加工貯藏對食物營養(yǎng)價(jià)值的影響。介紹營養(yǎng)與疾病防治以及不同生理狀況和特殊環(huán)境條件下人群的食品營養(yǎng)和膳食問題。社區(qū)營養(yǎng)，主要討論營養(yǎng)監(jiān)測、營養(yǎng)調(diào)查、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的制定與應(yīng)用、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、食譜編制以及改善社區(qū)營養(yǎng)的宏貢措施。提高人們營養(yǎng)水平的途徑及強(qiáng)化食品、保健食品和工程食品等。選課說明：課程名稱：食品資源學(xué)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：生態(tài)環(huán)境開課單位：食品科學(xué)學(xué)院任課教師：吳文標(biāo)課程簡介： 課程的主要內(nèi)容包括食品資源中的化學(xué)成分、食品資源中大量營養(yǎng)成分的性質(zhì)、食品資源的特點(diǎn)、食品資源的形成與發(fā)展規(guī)律、主食品資源、食品資源評價(jià)、食品資源的人工培植方式和食品資源的加工等。以主講教師留英博士吳文標(biāo)著《食品資源學(xué)》為基礎(chǔ)教材。食品資源學(xué)是一門綜合性交叉學(xué)科，它立足于食品資源科學(xué)與技術(shù)發(fā)展的前沿，是一部既具有很強(qiáng)的戰(zhàn)略性又具有微觀可操作性的著作。本課程超越了傳統(tǒng)的專業(yè)劃分思想，旨在造就新一代科技素質(zhì)全面的綜合性人才。哈爾濱工業(yè)大學(xué)教授楊謙博士、上海大學(xué)教授翁新楚博士和廣西科學(xué)院院長、廣西大學(xué)教授黃日波博士均評價(jià)“食品資源學(xué)”在其領(lǐng)域內(nèi)屬國際領(lǐng)先水平。其中,“第五節(jié)經(jīng)濟(jì)學(xué)評價(jià)”中的主要內(nèi)容被載入《中國當(dāng)代思想經(jīng)典》。選課說明：課程名稱：水產(chǎn)動物疾病學(xué)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：生態(tài)環(huán)境開課單位：教務(wù)處任課教師：唐毅課程簡介： 《水產(chǎn)動物疾病學(xué)》是研究水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物(包括魚、蝦、蟹、蛙、鱉和貝類等)疾病發(fā)生的原因、病理機(jī)制、流行規(guī)律以及檢驗(yàn)診斷和防治方法的一門綜合性科學(xué)。是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)重要的專業(yè)課，是從事漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)技術(shù)管理所必須掌握的一門理論性和實(shí)用技術(shù)很強(qiáng)的科學(xué)。當(dāng)前，水產(chǎn)動物病害已成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)健康發(fā)展的最主要因素，本課程主要是利用水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病發(fā)生、發(fā)展與控制的基本原理，結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的診斷技術(shù)與防治方法，解決水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害對漁業(yè)的嚴(yán)重影響，使養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得以快速、健康、可持續(xù)性發(fā)展，更好的為養(yǎng)殖生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。選課說明：課程名稱：特種經(jīng)濟(jì)動物學(xué)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：動物科學(xué)開課單位：動物科技學(xué)院任課教師：張琳課程簡介： 《特種經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》是全校通選的素質(zhì)教育課程。本課程集科普、觀賞和學(xué)術(shù)性一體，分四個(gè)章節(jié)介紹野生動物資源狀況、野生特種經(jīng)濟(jì)動物的生物學(xué)習(xí)性、馴養(yǎng)方法、經(jīng)濟(jì)學(xué)特性等。重點(diǎn)介紹中國十大毒蛇、觀賞魚、觀賞昆蟲與蝴蝶以及華南虎、藏贅、梅花鹿、稚雞、鵪鶉、火雞、珍珠雞、野豬、中華鱉、青蝦、中華絨螯蟹、泥鰍、黃鱔等200余種特種經(jīng)濟(jì)動物。課程安排參觀實(shí)習(xí)2次。本課程采用多媒體教學(xué)，匯集大量圖片和視頻，具有教強(qiáng)的觀賞性和學(xué)術(shù)性。課程共30學(xué)時(shí)，考查，積2學(xué)分。晚上或周末分次行課。選課說明：課程名稱：水培花卉技術(shù)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：生態(tài)環(huán)境開課單位：生命科學(xué)學(xué)院任課教師：周啟貴課程簡介： 你養(yǎng)過花嗎？也許答案是肯定的；你用水養(yǎng)過花嗎？水培花卉是繼20世紀(jì)60年代世界農(nóng)業(yè)的“綠色革命”之后興起的“種植革命”，是一種運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，應(yīng)用物理、化學(xué)、生物工程手段，對花卉進(jìn)行馴化，使其在水中長期生長、開花，從而形成花卉產(chǎn)業(yè)的新一代高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。水培花卉是以水為介質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)花卉，可避免土培時(shí)澆水、換土過程中弄臟地板陽臺的煩惱。居室擺放水培花卉可以增加室內(nèi)空氣濕度，調(diào)節(jié)氣候，怡人心情，有益身心健康。所以水培花卉作為家居綠飾，衛(wèi)生環(huán)保，格調(diào)高雅，新穎雅趣。課程介紹了水培花卉基本方法與技術(shù)，并開設(shè)12次生動有趣并有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的實(shí)驗(yàn)，為今后就業(yè)奠定一定的基礎(chǔ)。選課說明：課程名稱：體育舞蹈總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：技能技巧開課單位：體育學(xué)院任課教師：同英課程簡介： 體育舞蹈也稱國際標(biāo)準(zhǔn)舞。體育運(yùn)動項(xiàng)目之一。是以男女為伴的一種步行式雙人舞的競賽項(xiàng)目。分兩個(gè)項(xiàng)群，十個(gè)舞種。其中標(biāo)準(zhǔn)舞（摩登舞）項(xiàng)群含有華爾茲、維也納華爾茲、探戈、狐步和快步舞，拉丁舞項(xiàng)群包括倫巴、恰恰、桑巴、牛仔和斗牛舞。每個(gè)舞種均有各自舞曲、舞步及風(fēng)格。根據(jù)各舞種的樂曲和動作要求，組編成各自的成套動作。比賽分團(tuán)體賽和個(gè)人賽兩種，按預(yù)賽（淘汰賽）、復(fù)賽（選拔賽）、半決賽（資格賽）、決賽（名次賽）的程序進(jìn)行。團(tuán)體賽由每個(gè)參賽單位的8對男女運(yùn)動員組成，按順序進(jìn)行比賽。個(gè)人賽分職業(yè)組和業(yè)余組，分別進(jìn)行不同要求的比賽。對比賽舞種也有不同規(guī)定。比賽場地長23米，寬16米。最小尺寸為長20米，寬15米?！　”荣惏匆魳饭?jié)奏配合、身體基本姿勢、舞蹈動作、旋律的掌握以及對音樂的理解、舞步等方面評定運(yùn)動員的成績。體育舞蹈的音樂不超過4分30秒。視比賽規(guī)模設(shè)5～9名裁判員，按國際評判標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的基本技術(shù)、音樂表現(xiàn)力、舞蹈風(fēng)格、舞蹈編排、臨場表現(xiàn)、賽場效果等六個(gè)方面進(jìn)行評分。交誼舞20世紀(jì)30年代傳入中國，而競技性體育舞蹈則在20世紀(jì)80年代開始在中國推行。經(jīng)過近20年的發(fā)展，目前全國參與此活動的人數(shù)將近3000余萬人。體育舞蹈是一新興的體育項(xiàng)目,正風(fēng)靡于全國各高等院校，體育舞蹈作為一項(xiàng)極受學(xué)生歡迎的大眾運(yùn)動項(xiàng)目,已經(jīng)在高校中悄然開展起來,體育舞蹈課在高校推廣,具有十分廣闊的前景.選課說明：課程名稱：太極拳總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：技能技巧開課單位：體育學(xué)院任課教師：鄧明課程簡介：武術(shù)是我國民族傳統(tǒng)體育項(xiàng)目，具有悠久的歷史和廣泛的群眾基礎(chǔ)，是中華民族在長期生活與斗爭中逐步積累和發(fā)展起來的一項(xiàng)寶貴文化遺產(chǎn)。而太極拳又是武術(shù)中的一種輕靈、緩慢、柔和拳術(shù)，強(qiáng)調(diào)內(nèi)外合一，用意不用力，注重強(qiáng)調(diào)以意導(dǎo)體，動作圓活流暢，并且，它不需要特殊的場地和器材，就可以進(jìn)行練習(xí)，同時(shí)可以概括自身的條件，選擇適合自已的難度進(jìn)行練習(xí)。通過太極拳的學(xué)習(xí)，可以調(diào)節(jié)自己的情緒，并對呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等有著較為顯著的保健和醫(yī)療作用。該課程通過對太極拳的基本手型、手法、步行、步法的學(xué)習(xí)，了解太極拳的基本技術(shù)方法和技術(shù)特點(diǎn)，最終學(xué)會一種鍛煉身體的健身方法——太極拳。選課說明：課程名稱：文物鑒賞與投資總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：技能技巧開課單位：教務(wù)處任課教師：卞兆明課程簡介：選課說明：課程名稱：先秦諸子與地域文化總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：哲學(xué)智慧開課單位：漢語言文獻(xiàn)研究所任課教師：李明曉課程簡介： 本課程主要通過分析先秦時(shí)期各區(qū)域的文化特質(zhì)來探討諸子學(xué)說形成的外在影響。本課程將討論先秦地域文化的總體特征及其形成因素（自然、社會），并重點(diǎn)分析各區(qū)域文化特點(diǎn)（齊魯文化、三晉文化、燕趙文化、秦文化、楚文化、吳越文化、中原文化、邾婁文化），進(jìn)而分析儒家（孔子、孟子、荀子）、道家（老子、莊子）、墨家（墨子）、法家（韓非子、李斯）、名家（鄧析、惠施、公孫龍子）、縱橫家（蘇秦、張儀）、兵家（孫子、孫臏）及陰陽家（鄒衍）之間的異同。本課程還將分析一些專題性的問題，如：孔子與老子的關(guān)系、出土文獻(xiàn)與諸子詮釋等。選課說明：課程名稱：現(xiàn)代管理學(xué)原理總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：經(jīng)濟(jì)管理開課單位：教育學(xué)院任課教師：王德清課程簡介： 《現(xiàn)代管理學(xué)原理》這門課程以管理六要素為主要脈絡(luò)，融匯了古今中外著名的管理思想，詳盡介紹了許多管理方法和藝術(shù)。包括中國古代的管理思想、中國近現(xiàn)代的管理思想、西方管理思想、現(xiàn)代管理觀念、管理與生產(chǎn)力的關(guān)系、決策、計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制、管理方法、管理藝術(shù)和管理模式等內(nèi)容。通過對本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生既可增進(jìn)對管理基本理論的了解，掌握一定的管理方法，同時(shí)又可通過課程中大量管理案例和一些實(shí)踐活動學(xué)會一些基本的管理技能，從理論和實(shí)踐的角度增進(jìn)對管理的了解與運(yùn)用，為將來的社會生活增加一點(diǎn)重要的砝碼。選課說明：課程名稱：現(xiàn)代廣告學(xué)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：人文社會開課單位：文化與社會發(fā)展學(xué)院任課教師：陳永課程簡介： 現(xiàn)代廣告學(xué)是一門邊緣性、綜合性的學(xué)科。 本課程注重理論聯(lián)系實(shí)際，多從具體實(shí)例入手，分析與闡述廣告活動的方法及其規(guī)律。對廣告的概念和性質(zhì)、廣告活動的功能、廣告策劃、廣告目標(biāo)市場、廣告媒體及其選擇、廣告時(shí)間與空間、廣告設(shè)計(jì)與廣告文案、廣告效果與管理等廣告的基本問題進(jìn)行生動的闡述。從實(shí)踐出發(fā)，使學(xué)生在較短的學(xué)習(xí)中掌握廣告的基礎(chǔ)知識，了解廣告的基本技能。選課說明：課程名稱：現(xiàn)代女性學(xué)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：人文社會開課單位：教育科學(xué)研究所任課教師：任一明課程簡介： 通過該課程的教學(xué)將要達(dá)到以下幾個(gè)方面的目的： 向大學(xué)生提供正確的性別觀念和知識，以改變沿襲已久的性別刻板印象和性別偏見；培養(yǎng)大學(xué)生們對性別議題的關(guān)懷心、敏感度。使青年學(xué)生了解社會性別公平是教育民主化和現(xiàn)代化的基本原則和內(nèi)容。 使大學(xué)生了解馬克思主義性別觀的基本觀點(diǎn)，學(xué)會用馬克思?xì)v史唯物主義的觀點(diǎn)分析和解釋社會生活中的種種性別不平等現(xiàn)象，認(rèn)識社會性別形成和消除的歷史必然性。 通過性別教育，宣傳性別公平的理念，為大學(xué)生，特別是女大學(xué)生，提供一個(gè)認(rèn)識自我和社會的性別視角，增強(qiáng)個(gè)體的自信心和主體意識，以提高大學(xué)生的個(gè)人綜合素質(zhì)。選課說明：課程名稱：現(xiàn)代人才測評總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：技能技巧開課單位：心理學(xué)院任課教師：張進(jìn)輔課程簡介：現(xiàn)代人力資源管理呼喚一種先進(jìn)的選人之道，那就是現(xiàn)代人才測評?，F(xiàn)代人才測評是建立在心理學(xué)、管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)和計(jì)算機(jī)科學(xué)等多學(xué)科基礎(chǔ)之上的一種新興的選人之道，旨在利用一定的測評工具，對個(gè)體素質(zhì)進(jìn)行量化描述，從而獲得個(gè)體知識技能、能力傾向、個(gè)性品質(zhì)、心理健康水平等素質(zhì)特征的精細(xì)而深入的數(shù)量信息。現(xiàn)代人力資源管理要走向成熟，要適應(yīng)新時(shí)代的要求，就必須借助于科學(xué)人才測評的技術(shù)手段，降低管理成本，提高企業(yè)的核心競爭力。 本課程較為系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代人才測評的基本原理、方法和實(shí)際應(yīng)用。具體內(nèi)容包括現(xiàn)代人才測評概述、人才測評的歷史與發(fā)展、應(yīng)用與實(shí)施程序、指標(biāo)體系的建構(gòu)、指標(biāo)的量化技術(shù)、測評工具的編制、測量學(xué)指標(biāo)、心理測驗(yàn)法、面試技術(shù)、評價(jià)中心技術(shù)、其他人才測評技術(shù)、測評工具的組合、人才測評的組織實(shí)施和誤差控制、測評結(jié)果的處理、計(jì)算機(jī)在人才測評中的應(yīng)用。學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代人才測評的基本原理和方法，有助于大學(xué)生更好地了解自我，揚(yáng)長避短，有效地規(guī)劃自身的職業(yè)生涯，有效地應(yīng)對各類招聘測試，同時(shí)也為未來的管理者提供了一條自我提升的途徑，有助于培養(yǎng)其良好的知人善任的能力，這對于提高全民族的人力資源管理水平具有重大的意義。選課說明：課程名稱：心理學(xué)總學(xué)時(shí)：40學(xué)分：2課程歸屬：人文社會開課單位：文化與社會發(fā)展學(xué)院任課教師：潘孝富課程簡介： 本教材是中國心理學(xué)會心理學(xué)教學(xué)工作委員會組織編寫的高等學(xué)校通識課心理學(xué)教材。該教材共分十七章，分別是：第一章：緒論：第二章：心理的生物基礎(chǔ)；第三章：個(gè)體的畢生發(fā)展；第四章：感覺與知覺；第五章： 意識；第六章：學(xué)習(xí)的基本原理；第七章：記憶與遺忘；第八章：思維和問題解決；第九章：動機(jī)；第十章：情緒、壓力與健康；第十一章：智力與智力測驗(yàn)；第十二章：人格及其測驗(yàn)；第十三章： 心理障礙；第十四章：心理治療；第十五章：社會化與社會角色；第十六章：人際關(guān)系；第十七章：社會文化與社會心理學(xué)。該教材針對當(dāng)代大學(xué)生普遍具有的一種強(qiáng)烈的“求知、成才、實(shí)踐成功人生”的愿望，從心理學(xué)的角度出發(fā)，用心理學(xué)的知識和理論為大學(xué)生的求知、成才、實(shí)踐成功人生出謀劃策。該教材具有科學(xué)性、實(shí)用性、啟發(fā)性、近時(shí)性、可讀性等五大特色和優(yōu)勢，是當(dāng)代大學(xué)生實(shí)現(xiàn)個(gè)性化成才，走向成功人生七十古來稀的必讀之物理學(xué)。選課說明：課程名稱：新聞學(xué)總學(xué)時(shí)：30學(xué)分：2課程歸屬：人文社會開課單位：文學(xué)院任課教師：何崇文課程簡介：當(dāng)今世界，作為大眾傳播媒體的新聞和新聞事業(yè)，與人們的關(guān)系越來越密切。新時(shí)代的大學(xué)生，學(xué)習(xí)新聞學(xué)顯得十分重要。本課程在于使學(xué)生通過學(xué)習(xí)，掌握新聞學(xué)的基本理論知識和新聞文化的特點(diǎn)，提高對現(xiàn)代新聞傳媒的認(rèn)識，并具有一定的從事新聞實(shí)踐的能力。本課程主要講授新聞學(xué)的基本理論和基礎(chǔ)知識，包括新聞理論、新聞業(yè)務(wù)和新聞簡史。具體內(nèi)容有：新聞與新聞學(xué)；新聞的基本特點(diǎn)；新聞事業(yè)的社會功能；新聞價(jià)值與新聞敏感；新聞工作者的素質(zhì)；新聞的藝術(shù)美