建筑工地生活區(qū)管理制度匯總(已改無(wú)錯(cuò)字)
2023-05-16 23:26:51 本頁(yè)面
【正文】 買(mǎi)菜須排隊(duì)，禁止插隊(duì)。 蒸飯一律用飯盒，并放于指定的蒸盒內(nèi)，嚴(yán)禁亂放亂拿。蒸飯車(chē)內(nèi)不能蒸菜。 開(kāi)水箱開(kāi)水只供飲用，為保證開(kāi)水供應(yīng)，不準(zhǔn)用盆、桶等盛取生活用熱水。 不準(zhǔn)買(mǎi)賣(mài)變質(zhì)、霉變食品，不亂倒剩飯剩菜。 搞好食堂主化管理，每日菜名、菜價(jià)預(yù)先通知，每月公布伙食帳目；聽(tīng)取職工全理化建議，提高伙食質(zhì)量。 就餐時(shí)間：早餐：7:00 中餐：12:00 晚餐：5:30就餐人員應(yīng)按時(shí)就餐，不許提前開(kāi)飯，就餐時(shí)間隨季節(jié)變動(dòng)另行通知。 以上幾條請(qǐng)大家協(xié)助自覺(jué)遵守，如有違反者，一經(jīng)查獲，罰款10100元。食堂衛(wèi)生管理制度為搞好飲食衛(wèi)生，保障廣大職工的身體健康，特制訂以下管理制度。 食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。 餐具、刀具等應(yīng)定時(shí)消毒，并做到生、熟分開(kāi)。 食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗(yàn)，質(zhì)量符合要求方可食用，肉類(lèi)、禽蛋、水產(chǎn)品等食物要注意保鮮期。 食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽，做到不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級(jí)做到“三白”工作。 食堂公共場(chǎng)所要時(shí)刻保持衛(wèi)生整潔，并備有滅蠅、滅鼠設(shè)施。 食堂禁止出售腐敗變質(zhì)的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。 項(xiàng)目部每月組織兩次對(duì)食堂衛(wèi)生管理情況進(jìn)行檢查，根據(jù)有關(guān)制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。食堂防火制度 食堂系重點(diǎn)防火部位，為了搞好食堂的防火工作，特制定以下制度： 食堂環(huán)境，炊事員應(yīng)負(fù)責(zé)天天打掃，物品堆放整齊。堆放的柴火不宜過(guò)多，以燒一天的柴火為宜，每餐燒好后，應(yīng)整理好柴草，及時(shí)熄滅火種，嚴(yán)禁火種引出。 食堂除炊事員外任何人不得擅自動(dòng)用灶火。 每餐生活垃圾，必須當(dāng)時(shí)清理掉，用籮筐倒入垃圾箱內(nèi)。隊(duì)部防火領(lǐng)導(dǎo)小組和生活衛(wèi)生小組每月作一次防火衛(wèi)生大檢查。 對(duì)食堂炊事員要及時(shí)進(jìn)行防火知識(shí)教育，食堂必須按規(guī)范配備安全滅火器，并對(duì)全體職工進(jìn)行不定期的安全防火知識(shí)教育。食堂餐具、用品消毒制度和食堂用品、餐具消毒記錄表食堂應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。嚴(yán)格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。洗涮消毒要有專(zhuān)用設(shè)施設(shè)備，并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚，下水道要暢通，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日消毒。煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘，蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。對(duì)不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的用于食品用
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