探究課題生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定(已改無錯字)
2023-05-05 23:28:25 本頁面
【正文】 用現(xiàn)成的大豆磨成的豆?jié){，豆?jié){可以購買，也可以用小型的榨汁機(jī)制）。②用蛋清做實驗必須經(jīng)過稀釋，如蛋清液稀釋不夠，與雙縮脲試劑反應(yīng)后會粘固在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不容易徹底，并且試管也不容易刷洗干凈。③雙縮脲試劑A和雙縮脲試劑B的加入的順序不可以改變。因為蛋白質(zhì)只有在堿性環(huán)境中才能與CuSO4發(fā)生紫色反應(yīng)，否則紫色反應(yīng)會被Cu(OH) 2遮蔽。讓學(xué)生反思：這次探索實驗的心得。五．討論與思考1．在實驗中，最后的實驗結(jié)果紫色反應(yīng)不明顯，試管內(nèi)溶液的顏色還是呈現(xiàn)CuSO4的藍(lán)色，這是為什么？簡析：這是因為雙縮脲試劑B（）加得過多。2．如何稀釋蛋清才能取得較好的實驗效果？簡析：在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，若用蛋白質(zhì)作實驗材料，必須稀釋，以免實驗后粘住試管，不易洗刷。方法：將雞蛋一端輕輕敲破一小口，讓蛋清流入容器中，然后按比例蛋清∶蒸餾水＝1∶9的比例混合攪勻，再用4層紗布過濾，放入滴瓶備用，這樣配出的蛋清稀釋液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后不會粘固在試管的內(nèi)壁上，反應(yīng)也徹底，試管也易刷洗干凈。3．對斐林試劑和雙縮脲試劑的配方，敘述不正確的是 ( )A．都含有NaOH溶液和CuSO4溶液 B．斐林試劑的配制是將4～ C．雙縮脲試劑是將3～ D．.雙縮脲試劑含有兩種試劑：答案：C4．在用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)實驗時，正確的操作是 ( )A．，再加3～B．2mL蛋白稀釋液先加3～，C．2mL蛋白稀釋液，～D．在2mL ～答案：A六．深化拓展1．用徒手切片法鑒定組織中的蛋白質(zhì)取新鮮的大豆種子（去種皮），用刀片切下極薄的一片放在載玻片上，片刻后，充分混合反應(yīng)后，蓋上蓋玻片，在高倍顯微鏡下，可看到大豆細(xì)胞含有圓形的紫色顆粒。 （摘自2003年《生物學(xué)通報》第4期 第36頁）2．蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)（1）蛋白質(zhì)的黃色反應(yīng)①蛋白質(zhì)中含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的氨基酸，如酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。這類蛋白質(zhì)可被濃硝酸硝化生成黃色的硝基苯衍生物。該物質(zhì)在酸性環(huán)境中呈黃色，在堿性環(huán)境中轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S色的硝醌酸鈉。反應(yīng)如下：
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