【正文】 ：淀粉、淀粉酶 碘液 ：過(guò)氧化氫在不同條件下的分解 ：淀粉、蔗糖、淀粉酶、斐林試劑 4 3 2 1 項(xiàng)目 步驟 實(shí)驗(yàn) 1 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：過(guò)氧化氫酶的催化效率高，具有高效性 氣泡使衛(wèi)生香燃燒不烈 氣泡使衛(wèi)生香燃燒猛烈 產(chǎn)生氣泡慢而少 產(chǎn)生氣泡快而多 現(xiàn)象記錄 √ √ 振蕩并伸入衛(wèi)生香 2滴 FeCl3 2滴肝臟研磨液 催化劑 10mL 10mL 3%H2O2溶液 2號(hào)試管 1號(hào)試管 無(wú)磚紅色沉淀 生成磚紅色沉淀 現(xiàn)象記錄 1min 1min 加熱煮沸 2mL 2mL 注入斐林試劑，并 振蕩 5min 5min 60℃ 溫水保溫 2mL 2mL 注入新鮮淀粉酶溶 液，并振蕩 2mL蔗糖 2mL 淀粉溶液 注入 3％溶液 6 5 4 3 2 1 2號(hào)試管 1號(hào)試管 項(xiàng)目 步驟 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶的催化作用具有專一性 實(shí)驗(yàn) 2 無(wú)磚紅色沉淀生成 無(wú)磚紅色沉淀生成 有磚紅色沉淀生成 現(xiàn)象記錄 1 1 1 加熱煮沸時(shí)間（ min) 2mL 2mL 2mL 加斐林試劑振蕩 60℃ 60℃ 60℃ 溫度（保溫 5min） 2mL 2mL 2mL 注入可溶性淀粉 1 mL HCl 1 mL NaOH 1 mL水 加蒸餾水 /NaOH/HCl 1 mL 1 mL 加新鮮淀粉酶溶液 1 mL 7 6 5 4 3 2 1 3號(hào)試管 2號(hào)試管 1號(hào)試管 項(xiàng)目 步驟 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶的催化作用需要適宜的 PH值，PH值偏高或偏低都會(huì)影響活性。 實(shí)驗(yàn) 3 變藍(lán) 變藍(lán) 不變藍(lán) 現(xiàn)象記錄 1滴 1滴 1滴 滴入碘液 ,并搖勻 1 mL 1 mL 1 mL 注入新鮮淀粉酶并搖勻 0℃ 100℃ 60℃ 溫度（保溫 5min） 2mL 2mL 2mL 注入 3%淀粉溶液 5 4 3 2 1 3號(hào)試管 2號(hào)試管 1號(hào)試管 項(xiàng)目 步驟 實(shí)驗(yàn) 4 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 :酶的催化作用要適宜的溫度條件，溫度過(guò)高和過(guò)低都將影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 (低溫降低酶活性，高溫酶失活） 解析 圖例 T內(nèi) V隨 T的 升高而加快； ，每一種酶在某一 T時(shí)活力最大，稱最適溫度； T升高到一定限度時(shí)， V反而隨溫度的升高而降低。 ◎動(dòng)物 T： 35—40℃ PH ： — S較低時(shí)， V隨 S增加而加快，近乎成正比； S很大且達(dá)到一定限度時(shí)， V也達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)即使再增加 S，反應(yīng)也幾乎不再改變。 在底物足夠，其他因素固定的條件下，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。 五. 相關(guān)因素對(duì)酶促反應(yīng)速率影響的圖示 酶濃度 底物濃度 溫度或酸堿度 在測(cè)定胃蛋白酶的活性時(shí)，將溶液的 PH值由 10降到 2的過(guò)程，胃蛋白酶活性將（ ） A、不斷上升 B、沒(méi)有變化 C、先升后降 D、先降后升 將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整 PH值至 ，保存與 37 ℃ 的水浴鍋中，過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（ ） A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、 麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水 B A 練習(xí) 酶 最適溫度 最適 PH 動(dòng)物 35～ 40℃ ～ 植物 40～ 50 ℃ ~ 細(xì)菌和真菌 可達(dá) 70 ℃ 胰蛋白酶 ~ 胃蛋白酶 幾種 酶 的最適溫度和 PH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 PH 反應(yīng)速度 胃蛋白酶 淀粉酶（植物） 淀粉酶（唾液） 胰蛋白酶 ◎ ATP是生物體細(xì)胞內(nèi)普遍存在的一種高能磷酸化合物，是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的直接能源，它的水解與合成存在著能量的釋放與貯存。 一．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 治療疾??；加工和生產(chǎn)一些產(chǎn)品； 化驗(yàn)診斷和水質(zhì)檢測(cè)；其他分支。 ◎ 酶工程 生產(chǎn)提取和分離純化 制成 酶制劑 固定化酶 應(yīng)用 第 2節(jié)細(xì)胞的能量通貨 ——ATP A — P ～ P ～ P 腺苷 腺嘌呤 +核糖 普通磷酸鍵 磷酸基團(tuán) 水解酶 合成酶 動(dòng) 態(tài) 平衡 二 ． ATP與 ADP的轉(zhuǎn)化 合成代謝（化學(xué)能） ATP ADP （線粒體） 呼吸作用 （細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)） （葉綠體） 光合作用 能 吸 Pi Pi 放 能 吸收分泌（滲透能） 肌肉收縮（機(jī)械能） 神經(jīng)傳導(dǎo)、生物電（電能） (每個(gè)活細(xì)胞 ) 體溫（熱能） 螢火蟲(chóng)（光能） 水解酶、放 ◎ ATP ADP + Pi + 能量 合成酶、吸 ◎ 細(xì)胞內(nèi) ATP的含量總是處在動(dòng)態(tài)平衡之中， 但不是可逆反應(yīng)！ ◎ ATP在細(xì)胞內(nèi)的含量及其生成速度是 生成總量 很少，很快！ 很多！ ◎太陽(yáng)光能 （根本 /最終能源） 熱能 散失 化學(xué)能 ATP 糖類 —主要能源物質(zhì) 脂肪 —主要儲(chǔ)能物質(zhì) 蛋白質(zhì) —能源物質(zhì)之一 氧化 分解 直接能源 三．思考： ATP： 線粒體、葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) ： 線粒體、葉綠體、核糖體、細(xì)胞核 ： 線粒體、葉綠體、核糖體、細(xì)胞核 一性以及生物的統(tǒng)一性 ?生物界與非生物界的統(tǒng)一性 ? 生物沒(méi)有特有的元素，都來(lái)自于非生物界 ? 物質(zhì)循環(huán) ? 能量守恒 ? 生命起源（于非生物界） ?生物的統(tǒng)一性 ? 組成元素：基本上都在是 20種 ? 化合物：都以蛋白質(zhì)、核酸為基礎(chǔ) ? 細(xì)胞：一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)細(xì)胞 ? 遺傳上都共用一套遺傳密碼 ? 都以 ATP為直接能源物質(zhì) C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量 C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精） + 2CO2 + 能量 有氧呼吸的反應(yīng)式 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式 無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸的反應(yīng)式 C6H12O6 酶 2C3H6O3 （乳酸） + 能量 請(qǐng)寫(xiě)出以下的反應(yīng)式 方程式考查 酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生 A摩爾的 CO2，人在正常情況下，消耗同樣量的葡萄糖，可形成 CO2 A． A摩爾 B． A摩爾 C． 6A摩爾 D． 3A摩爾 酵母菌在有氧的條件下進(jìn)行有氧呼吸，在無(wú)氧的情況下進(jìn)行無(wú)氧呼吸。如果它在這兩種呼吸過(guò)程中產(chǎn)生了等量的 CO2，那么它分別在有氧和無(wú)氧情況下所消耗的葡萄糖之比為（ ） A． 1： 2 B． 2： 1 C． 3： 1 D． 1： 3 D D 3：現(xiàn)有一瓶摻有酵母菌的葡萄糖液，吸進(jìn)氧氣的體積與放出 CO2的體積比為 1︰ 2，這是因?yàn)椋? ） A、 有 1/4的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸 B、 有 1/3的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸 C、 有 1/2的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸 D、 有 2/3的酵母菌在進(jìn)行有氧呼吸 A 酵母菌細(xì)胞或植物器官呼吸作用強(qiáng)度與氧濃度的關(guān)系： CO2的釋放量 5 10 15 20 25 30 O2% 酵母菌等細(xì)胞呼吸狀況判斷： ? 不耗 O2，但產(chǎn)生 CO2，容器內(nèi)氣體體積增大 : ? CO2釋放量 =O2消耗量，容器氣體體積不變 : ? CO2 釋放量 O2消耗量時(shí) : ? Vco2/Vo2=4/3: ? Vco2/Vo24/3: ? Vco2/Vo24/3: 只進(jìn)行產(chǎn)酒精的無(wú)氧呼吸 只進(jìn)行有氧呼吸 同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)生酒精無(wú)氧呼吸和有氧呼吸 二者消耗葡萄糖速率相同 無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率大于有氧呼吸 無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖速率小于有氧呼吸 C6H12O6 能量（少 ） I + 能量 (多） 酶 酶 能量（少） 酶 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 線粒體 有氧呼吸的過(guò)程 散失 散失 散失 34ATP ① ② ③ A B 4[H] 2丙酮酸 C 2ATP D E 6CO2 6H2O F 20[H] G 2ATP H 6O2 12H2O 有氧呼吸三個(gè)階段的相同點(diǎn)是什么 有氧呼吸過(guò)程 場(chǎng)所 反應(yīng)物 產(chǎn)物 釋放能量 產(chǎn)生 ATP數(shù)量 第一階段 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 主要是 C6H12O6 丙酮酸 +[H] 少量 2 mol 第二階段 第三階段 線粒體基質(zhì) 線粒體內(nèi)膜 有氧呼吸過(guò)程（ 1mol葡萄糖 徹底氧化分解 ） 丙酮酸 +H2O CO2+[H] 少量 2 mol [H]+O2 H2O 大量 34 mol 讓一只小白鼠吸入有放射性的 18O2，該小白鼠體內(nèi)最早出現(xiàn)含 18O的化合物是 A． CO2 B．水 C．丙酮酸 D．乳酸 在有氧呼吸過(guò)程中， CO2的產(chǎn)生和 O2的參與分別發(fā)生在 A．第一階段和第二階段 B．第二階段和第三階段 C．第一階段和第三階段 D．都在第三階段 A B 在有氧呼吸過(guò)程中，水分子參與反應(yīng)的過(guò)程和生成水分子的過(guò)程分別在（ ） A．第一階段和第二階段 B．第二階段和第三階段 C．第一階段和第三階段 D．第三階段和第二階段 B C6H12O6 能量（少 ） 12H2O + 能量 (多） 酶 酶 能量（少） 酶 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 線粒體 散失 散失 散失 34ATP ① ② ③ [H]少 2丙酮酸 2ATP 6CO2 6H2O [H] 多 2ATP 6O2 2酒精 +2CO2 酶 2乳酸 酶 有氧呼吸和無(wú)氧呼吸過(guò)程有何異同 項(xiàng)目 有氧呼吸 無(wú)氧呼吸 不同點(diǎn) 場(chǎng)所 條件 產(chǎn)物 能量 ATP 相同點(diǎn) 過(guò)程 實(shí)質(zhì) 意義 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 需 O2 不需 O2 分解徹底 ,CO H2O 不徹底 ,酒精和 CO2或乳酸 大量（ 2870KJ/mol） 少量 ( 或 ) 38molATP 2molATP 第一階段 (葡萄糖 ?丙酮酸 )相同 氧化分解有機(jī)物，釋放能量，產(chǎn)生 ATP 為生物體生命活動(dòng)提供能量；物質(zhì)合成原料 能產(chǎn)生（ ） 生的 CO2分別形成于 ①細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) ②葉綠體 ③核糖體 ④線粒體 A．①④ B．②③ C．④① D．①① ？ A、 CO2+酒精 B、 CO2+水 +酒精 C、 CO2+水 +乳酸 D 、乳酸 B D C 一運(yùn)動(dòng)員正在進(jìn)行長(zhǎng)跑鍛練 ， 從他的大腿肌細(xì)胞中檢測(cè)到 3種化學(xué)物質(zhì) ， 其濃度變化如下圖 。 圖中P、 Q、 R三曲線依次代表 A、 O CO 乳酸 B、 乳酸 、 CO O2 C、 CO O 乳酸 D、 CO 乳酸 、 O2 B 溫度、 氧氣的含量 、含水量、 CO2的含量 影響呼吸作用的主要外界因素（ 應(yīng)用） 主要是 影響呼吸酶的活性 溫度 在低氧條件下通常無(wú)氧呼吸與有氧呼吸都能發(fā)生， 氧氣的存在對(duì)無(wú)氧呼吸起抑制作用 。有氧呼吸強(qiáng)度隨氧濃度的增加而增強(qiáng)。 氧氣 ?“創(chuàng)可貼”、打破傷風(fēng)抗毒血清 —— 避免 厭氧病原體 繁殖 ?有氧運(yùn)動(dòng) —— 避免產(chǎn)生大量乳酸 ?農(nóng)業(yè)中耕松土、合理灌溉、帶土移栽 —— 保證根正常呼吸作用 為了有利于貯藏蔬菜或水果，貯藏室內(nèi)的氧氣濃度應(yīng)調(diào)節(jié)到 ,采取這一措施的理由是