【正文】 均 勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。 確保 產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng) 豐富、綠色安全 、 海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長 。 從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合 國家規(guī)定標準。 尤其是 二氧化硫殘留量 、 總砷含量 不超過 國家衛(wèi)生標準 ； 木耳 類的時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 水分 含量不能 超 過 國家標準要求 ， 采購人可根據(jù)實際情況對需要的 干貨制品 進行 品質(zhì) 抽檢 ，對 質(zhì)量 未達到國家標準的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受 。 （三）瓜果蔬菜、輔料、佐料 供應(yīng)產(chǎn)品的 質(zhì)量要求 ： 輔料、佐料類必須為正規(guī)廠家的產(chǎn)品， 瓜、果、蔬菜必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標人必 須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生質(zhì)量標準，同時承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。 衛(wèi)生質(zhì)量指標，應(yīng)符合 我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定。 項目 指標（ mg/kg） 甲胺磷 不得檢出 甲拌磷 不得檢出 氧化樂果 不得檢出 甲基對硫磷 不得檢出 呋喃丹 不得檢出 百菌清 ≤ 多菌靈 ≤ 汞（以 Hg計） ≤ 鉛（以 Pb計） ≤ 砷（以 As計） ≤ 氟（以 F計） ≤ 硝酸鹽（以 NaNO3 計） 瓜果類 ≤600 ；葉菜根莖類 ≤1200 亞硝酸鹽（以 NaNO2 計） ≤4 具體感觀要求： 從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度； 從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味； 從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風(fēng)味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋即為異常； 從蔬菜形態(tài)看，應(yīng)盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的 形態(tài)異常等。 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 葉菜類： 大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。 屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。 茄果類： 番茄、茄子、甜椒、辣椒等。 屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。 瓜果類： 黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦 瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。 屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。 根菜類： 蘿卜、胡蘿卜等。 屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、糠心、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。 薯芋類： 馬鈴薯、芋、姜等。 屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。 蔥蒜類： 蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。 屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶 老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。 豆類： 扁豆、豌豆、毛豆等。 屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。 水生菜類： 藕、慈菇、茭白、馬蹄、菱等。 屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，茭白不黑心。 食用菌類： 蘑菇、草菇、香菇、木耳等。 屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮 ），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。 芽苗類： 綠豆芽、黃豆芽、香樁苗等。 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。 食品供應(yīng)鏈要求：所有食品的來源必須清晰。蔬菜來源應(yīng)當(dāng)于受到地方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴禁收購散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)。 子包一（蔬菜、鮮肉）采購清單 ： 蔬菜瓜類 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 1. 通心菜 2. 土豆 3. 榨菜絲 4. 春菜 5. 西紅柿 6. 白豆角 7. 小白菜 8. 白蘿卜 9. 青豆角 10. 小塘菜 11. 紅蘿卜 12. 南瓜 13. 菜心 14. 白瓜 15. 云南 小瓜 16. 奶白菜 17. 青瓜 18. 浦瓜 19. 芥菜 20. 茄瓜 21. 生菜 22. 油麥菜 23. 椰菜 24. 大白菜 25. 京包菜 26. 菜花 27. 進口西芹 28. 綠豆芽 29. 生姜 30. 蒜米 31. 韭菜 32. 黃豆芽 33. 烏江榨菜 /件 蔬果肉菜類 序號 物 品 名 稱 序號 物 品 名 稱 序號 物 品 名 稱 序號 物 品 名 稱 1 南乳 2 冬瓜 3 花菇 4 豬肚 5 腐乳 6 涼瓜 7 茶樹菇 8 豬筍尾 9 陳醋 10 木瓜 11 鮮草菇 12 明蝦 13 蠔油 14 節(jié)瓜 15 干金針菇 16 鯽魚 17 面 鼓 18 絲瓜 19 生蔥 20 魚餅 21 米酒 22 紅豆 23 洋蔥 24 干魷魚 25 十三香 26 黃豆 27 紅蔥頭 28 土魷魚 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 29 味事達 30 眉豆 31 元西 32 大咸魚 33 老干媽 34 荷蘭豆 35 玉米 36 咸水魚 37 桂林辣椒醬 38 上海青菜 39 椰子 40 大草魚 41 酸梅醬 42 西洋菜 43 蘋果 44 大魚頭 45 豆拌醬 46 菠菜 47 菠蘿 48 冰鮮帶魚 49 茄汁 50 莧菜 51 貢梨 52 香脆片 53 大蒜苗 54 土茯苓 55 糯米粉 56 黃豆苗 57 風(fēng)栗 58 粘米粉 59 芥蘭 60 雪耳 61 饅頭粉 62 九王 63 云耳 64 土豆粉 65 辣椒葉 66 馬蹄肉 67 酵母粉 68 番薯葉 69 白芝麻 70 泡打粉 71 枸杞葉 72 甘草 73 排粉 74 棕葉 75 枸杞 76 排片 77 紅辣椒 78 蜜棗 79 粉絲 80 圓椒 81 糯米 82 手帕面 83 青椒 84 薏米 85 豬腸粉 86 野山椒 87 皮蛋 88 家鄉(xiāng)粉 89 大香芋頭 90 伊利牛奶 91 河粉 92 沙葛 93 午餐肉 94 脆皮 95 粉葛 96 牛腩 97 餃子皮 98 蓮藕 99 羊肉 100 云吞皮 101 梅菜 102 鳳爪 103 春卷皮 104 頭菜 105 光鵝 106 水圓仔 107 酸菜 108 老母雞 109 湯圓 110 泡菜 111 竹絲雞 112 面包 113 五柳菜 114 燒鴨 115 炸包 116 酸豆角 117 燒鵝 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 118 香芹 119 菜干 120 燒肉 121 蒜心 122 紫菜 123 排骨 124 面粉 豆制品類： 序號 名稱 1 豆腐 /板 魚類 : 序號 名稱 序號 名稱 1 大福壽魚 /活 2 鱸魚 /活 凍品類 : 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 1 凍雞胸肉 2 凍無皮花肉 3 凍前排 4 雞中亦 5 雞亦尖 6 小雞腿 7 凍鴨胸肉 肉類 : 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 1 牛肉 2 牛肉滑 3 鮮豬肉 4 牛肉丸 5. 魚丸 6. 咸蛋 蛋類 : 序號 名稱 序號 名稱 1. 咸蛋 2. 雞蛋 干貨、臘味類 : 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 1. 大花生米 2. 黑木耳 3. 綠豆 4. 胡椒粉 5. 干海帶 6. 支竹 7. 陳皮 8. 干腐皮 9. 臘肉 10. 臘腸 11. 黃豆 調(diào)味品、配料類 : 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 1. 生抽 2. 柱候醬 3. 碘鹽 4. 老抽 5. 沙糖 6. 味精 7. 鹵水汁 子包二具體內(nèi)容：糧油（ 大米、食用調(diào)和油 ） （一）糧油 （ 大米、食用調(diào)和油 ） 供應(yīng)產(chǎn)品的 質(zhì)量要求 ： ①、米、油貨物必須符合衛(wèi)生，不得有腐爛、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污 穢不結(jié)、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質(zhì)。 ②、米、油要提供 QS 認證、國家機關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書。包裝食品：包裝箱完整，同時包裝箱要印有注冊商標、生產(chǎn)廠家名稱、廠址、出廠日期、產(chǎn)品合格證、保質(zhì)期限、產(chǎn)品成份、廠家電話號碼。散裝豆類：提供生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、國家機關(guān)發(fā)出的產(chǎn)品檢驗合格證書。中標人 所提供產(chǎn)品質(zhì)量必須要符合行業(yè)標準要求，不得有摻假、變質(zhì)、變味、過期等現(xiàn)象出現(xiàn)，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。 ③、中標人 在供應(yīng)過程中，如果發(fā)生出現(xiàn)質(zhì)量問題或造成食物中毒 ,如變質(zhì)等情況，經(jīng)查實后確屬 中標人 責(zé)任， 中標人 應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，主要包括食物中毒人員醫(yī)療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責(zé)任。 執(zhí)行標準： ① 、米類執(zhí)行標準： ＧＢ 13542020 標準一等米 不含添加劑 ②、 大米的質(zhì)量標準：除符合標準一等米外 ，要求： 碎米總量 ≤ 17% （國家標準： ≤ 35%） 小碎米總量 ≤2% （國家標準： ≤% ） 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 不完善粒 ≤% （國家標準： ≤% ） 黃米粒按國家標準執(zhí)行 。 ③、 油 類執(zhí)行標準：ＳＢ｜ T 102921998 ④、油類質(zhì)量要求： 每個食用油品種 必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。嚴格執(zhí)行國家相關(guān)質(zhì)量 標準 及 衛(wèi)生安全標準，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴格控制 在國家標準范圍內(nèi)（ 原糧及成品糧色澤、氣味必須正常。 霉變粒不得超過 2％。 真菌毒素：黃曲霉毒素 B1 （ 5μg/kg ～ 20μg/kg ）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（ ≤1000μg/kg ）、玉米赤霉烯酮（ ≤60μg/kg ）、赭曲霉毒素 A（ 5μg/kg ）。重金屬污染物：鉛（ ≤）、鎘 ( mg/kg～ mg/kg)、汞（ mg/kg）、無機砷（ mg/kg～ mg/kg）。 農(nóng)藥：對磷化物、馬拉硫磷等 140余種農(nóng)藥規(guī)定了最大殘留限量 ）。并根據(jù)用戶需求的食用油等級保質(zhì)保量完成供貨。要求提供 的食用油生產(chǎn)廠家信譽良好 ，有明確的 商品標簽 ，有 生產(chǎn)日期 、 保質(zhì)期 、 質(zhì)量等級 ，并 標明初制油的加工工藝 (即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的 )和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn) ，不許以次充好、以假充真。如將毛油當(dāng)一級或二級油進行銷售，將低價位的植物油摻入高價位植物油中進行銷售，牟取暴利，一經(jīng)查處，中標人將承擔(dān)全部責(zé)任。 子包二糧油（大米、食用調(diào)和油）采購清單： 糧油類 序號 名稱 1 優(yōu)質(zhì)雜優(yōu)米 2 晚米 3 長絲油粘米 4 粳米 5 食用調(diào)和油 6 花生油 需要提供的生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證書的復(fù)印件，復(fù)印件上必須加蓋生產(chǎn)廠家公章，未按要求提供上述文件及加蓋生產(chǎn)廠家公章，則按子包二《技術(shù)評分部分》里面的“供貨系統(tǒng)配套”相關(guān)規(guī)定進行評分。 時間就是金錢，效率就是生命！ 唯有惜時才能成功，唯有努力方可成就！ 子包三具體內(nèi)容：百貨 （一）百貨 百貨均為正規(guī)的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品帖有廠家標識。服裝、棉被、棉衣、衛(wèi)生衣、被單、床板等用品還必須符合國家法律和地方政府 的相關(guān)技術(shù)質(zhì)量要求及衛(wèi)生標準。 子包三（百貨）采購清單： 第一部分 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 1. 方便面 2. 毛巾 3. 卷紙 4. 榨菜 5. 口盅 6. 衛(wèi)生紙 7. 牙刷 8. 飯盒 9. 信紙 10. 牙膏 11. 男內(nèi)褲 12