【校園】食品安全事故應(yīng)急預(yù)案范本(word檔，可編輯)(已改無錯字)
2023-06-05 07:19:06 本頁面
【正文】 食堂的飯菜留樣、 食品用 具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。 （五 ） 如實反映情況 中毒 事件的 有關(guān)人 員 、 食堂工作人員及病人 應(yīng)如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。 （六 ） 對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理 封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒； 對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理； 對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食 品或可 5 能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。 對中毒食物可采取煮沸 15 分鐘后掩埋或焚燒 ， 液體食品可用漂白粉混合消毒 ， 食品用具、容器可用 1~2%堿水或漂白粉溶液消毒 ， 病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒 。 （ 七 ） 對 中毒 事件 的處理
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1