【正文】 要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團隊的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，企業(yè)要做大做強就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。 五、建立市場調(diào)查機制 進(jìn)行市場定位。 KTV 市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié) KTV 市場的消費需求及促銷活動的信息。 KTV市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實際情況進(jìn)行消費群體的這定位。 六、確定目標(biāo)市場 采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務(wù)客人，自助 KTV 大多消費群，就算同為自助 KTV 也有不同的消費群體，如好樂迪 白天以學(xué)生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷? 七、導(dǎo)入 KTV 創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌 企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、 管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計等。③行為方向： a 對內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬 。b 對外，市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。 總之，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧 !在總結(jié)的工作 過程當(dāng)中提升自己 ! 2020年餐廳服務(wù)員個人工作計劃 3 (一 )班前準(zhǔn)備工作 按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃。 (有事必須事先請假 )。 服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。 員工午餐，小歇。 (二 )班中接待 熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。 班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。 當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生 /小姐，中午好 /晚上好，幾位”并拉椅讓座。 撤筷套，問茶水 (同時介紹茶葉品種 )，遞菜單。 為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。 點菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。 必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。 (1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。 (2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房 出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。 (3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。 (4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。 (5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩 (6)確定點菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。 2020年餐廳服務(wù)員個人工作計劃 4 每 天按營運經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營運經(jīng)理工作，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實到位。 以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。 站在一線指揮，做到嚴(yán)于律己，以身作則。 召開班前例會，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運營狀況。 巡視現(xiàn)場，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。 注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。 在處理客人投訴時，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個人及公司形象。 視工作情況對員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率。 監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為 (如黑單多買、索要小費、私藏酒水、偷竊財物、扎堆聊天、怠慢客人等 )，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。 教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。 1負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作。 1隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。 1處理客人投訴要即時解決，并 及時將情況上報上級。 1如遇工程方面的問題，應(yīng)及時找工程員工予以解決。 1督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況。 1檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。 1控制管理好公司的財物。 1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。 1做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認(rèn)真執(zhí)行各項指令，做好上下級的溝通工作。 按時有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。 第四篇：服務(wù)員個人工作總結(jié) 服務(wù)員個人工作總結(jié) 服務(wù)員個人工作總結(jié) 服務(wù)員個人工 作總結(jié)范文 時光嫣然流水年華，總想光著膀子泡在水里難得清涼的夏已古去在回憶里，金黃時段大家喜笑顏開的豐收季節(jié)秋爽也成為了定格，冬的冷酷干燥大家已經(jīng)領(lǐng)略，正在慢慢襲來的寒意告訴我們又快過年了。 流年似水，在即將逝去的 09 年里我與