【正文】 xxx 區(qū) xxx 鄉(xiāng) 行政區(qū)域面積 ，耕地面積 萬畝， 本項(xiàng)目所在地耕地面積 4400 畝。 種植蔬菜具有良好的氣候條件和技術(shù)條件，蔬菜種植已經(jīng)形成規(guī)模，原料能夠滿足項(xiàng)目需求。 市場優(yōu)勢 公司與歐洲、美國、日本、東南亞等國家和地區(qū)客商建立了良好的合作貿(mào)易關(guān)系，脫水菜產(chǎn)品 90%出口國外。是北京美全、山東魯能國內(nèi)兩大食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生產(chǎn)品所需輔料指定供貨商。依托產(chǎn)地資源優(yōu)勢和供銷社經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，開展蔬菜進(jìn)社區(qū) 蔬菜店，進(jìn)機(jī)關(guān)、廠礦、醫(yī)院、學(xué)校食堂業(yè)務(wù)，發(fā)展銷售網(wǎng)點(diǎn) 7 個。良好的信譽(yù)保證和質(zhì)量控制， 廣泛的市場資源 成為企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的可靠基礎(chǔ)。 隨著 現(xiàn)代科技的發(fā)展，促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)脫水蔬菜產(chǎn)品的深層次開發(fā)，本項(xiàng)目的實(shí)施將更好地 保障國內(nèi)外食品工業(yè)的需求，同時 滿足人民群眾消費(fèi)日益增長的需求，市場前景廣闊。 科技優(yōu)勢 公司 自身有一定的科技開發(fā)能力，現(xiàn)有新品種和新產(chǎn)品開發(fā)研究人員 2 人，理論基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。同時 公司 還聘請了科研院所資深的專家為顧問，為本項(xiàng)目實(shí)施提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 （ 1） 交通運(yùn) 輸： xxx 市 xxx 區(qū) 已基本形成了鐵路、公路、航空綜合的交通網(wǎng)絡(luò)體系。 年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 20 鐵路：境內(nèi)有 包蘭 鐵路干線， 本項(xiàng)目距包蘭鐵路 xxx 車站僅 30 公里 。 公路： 公司場址位于 109 國道 近旁，交通運(yùn)輸十分方便 。 航空： 公司所在地 距 xxx 河?xùn)|機(jī)場 90 公里。 （ 2） 水電路等基礎(chǔ)設(shè)施： 本公司現(xiàn)場址內(nèi) 水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施較善，為 本 項(xiàng)目實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。 年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 21 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析 國際市場需求分析 在我國各類出口農(nóng)產(chǎn)品中，作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)的蔬菜種植和加工，一直有較強(qiáng)的競 爭實(shí)力和增長潛力。從出口蔬菜品種結(jié)構(gòu)來看，鮮冷凍蔬菜是主要品種，但利潤卻遠(yuǎn)不及深加工蔬菜產(chǎn)品。脫水蔬菜作為高附加值的蔬菜品種，在我國蔬菜出口中的比重越來越大。 由于歐美和日本等國氣候條件是海洋性氣候，降雨多，濕度大，不利于蔬菜種植和脫水蔬菜的生產(chǎn)，而且土地少，生產(chǎn)成本高，又沒有種植蔬菜的傳統(tǒng)和習(xí)慣，因而主要依靠進(jìn)口滿足市場需求。近 10 年來，脫水蔬菜在國際市場的貿(mào)易額每年都超過 20 億美元。盡管中國脫水蔬菜的產(chǎn)量以及品種都在增加，產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)世界總產(chǎn)量的 60％左右，并以每年 30％的速度遞增，但仍不能滿足市場需求 。 據(jù)資料顯示，目前世界脫水蔬菜的年產(chǎn)量大致在 37 萬噸左右，而我國年產(chǎn)量大致在 13 萬噸左右，約占世界總產(chǎn)量的 1/3，占世界脫水蔬菜貿(mào)易總額的 40％。由于近年來世界食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，全世界每年脫水蔬菜需求量約為 48 萬噸左右，還有 10 余萬噸的缺口，我國每年出口脫水蔬菜 10 萬噸左右，主要出口到德國、美國、日本、韓國已經(jīng)東南亞和香港、臺灣等國家和地區(qū)。僅德國、美國每年的需求量就在 4 萬噸以上。近年來，中東和俄羅斯的需求也趨旺盛，故脫水蔬菜曾一度出現(xiàn)了供不應(yīng)求的態(tài)勢，市場缺口較大。 目前，一些發(fā)達(dá)國家通過脫水蔬菜、冷 凍蔬菜等方式對蔬菜進(jìn)行加工，其儲藏量與加工量已經(jīng)占到所產(chǎn)蔬菜總量的 80％。我國作為世界第年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 22 一蔬菜生產(chǎn)大國，卻僅有幾千家蔬菜加工企業(yè)，而且規(guī)模小、技術(shù)落后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。其中脫水蔬菜僅有 20 多類， 30 多個品種，與我國上萬種蔬菜品種相比，脫水蔬菜加工范圍過窄。 根據(jù)預(yù)測，全球脫水蔬菜的需求量每年將增長不低于 5%。由于原有一些出口脫水蔬菜的國家和地區(qū)，勞動力價格不斷上升、成本加大而無利可圖，出口數(shù)量正在逐漸減少，而由于我們在成本、價格等方面都有較強(qiáng)的競爭性，同時近年來世界貿(mào)易環(huán)境的日趨規(guī)范、合理，這也給中國的脫水 蔬菜的出口帶來了很大的 市場和潛力。 國內(nèi)市場供求分析 在國內(nèi)，隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深入和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平日益提高，生活節(jié) 奏加快，人們已不滿足蔬菜鮮吃的單一形式，迫切需要營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全衛(wèi)生、 富有風(fēng)味、方便實(shí)用的各類蔬菜加工系列產(chǎn)品。專家們預(yù)言，本世紀(jì)脫水蔬菜加工將是今后蔬菜產(chǎn)品發(fā)展的重要發(fā)展方向，也是解決蔬菜淡旺矛盾的有效途徑。更為重要的是國內(nèi)蔬菜資源豐富，中國是世界上最龐大的蔬菜起源地和種植中心，年產(chǎn)量上億噸，居世界首位，占世界總產(chǎn)量的四分之一。我國又地處亞熱帶積溫帶，氣候溫和，雨 水充沛，可以常年種植。中國種植蔬菜的歷史悠久，在長期的生產(chǎn)勞動中培育了許多優(yōu)良蔬菜品種，積累了豐富的裁培經(jīng)驗(yàn)，加上改革開放，引進(jìn)國外良種，蔬菜 資源就更加豐富了。蔬菜生產(chǎn)不同于谷物生產(chǎn)，難以實(shí)施大規(guī)模機(jī)械作業(yè)，主要靠手工 操作。近年來日本、臺灣等地方的農(nóng)工費(fèi)用日漸昂貴，日本工人的工資差不多是我國工人的40 倍，在成本方面，我國具有很大的優(yōu)勢。 國內(nèi)脫水蔬菜生產(chǎn)能力為 13 萬噸左右， 2020 年生產(chǎn)各類脫水蔬菜14 萬噸，其中出口 12 萬噸，國內(nèi)銷售 2 萬噸。據(jù)行業(yè)權(quán)威部門預(yù)測，目前國內(nèi)脫水蔬菜的總需求量約為 4 萬噸以上， 還有 2 萬噸的供需缺口。國內(nèi)脫水蔬菜主要用于食品添加物和快餐佐料，銷售地主要為北京、天年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 23 津、上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市。 綜合分析國內(nèi)外脫水蔬菜的生產(chǎn)能力和需求量，可以看出目前脫水蔬菜的供需缺口較大，有較大的發(fā)展空間。 市場前景分析 脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是利用人工加熱，脫去大部分水份而制成的一種干菜，食用時要將其侵入水中即可復(fù)原，并保留鮮菜原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。脫水菜克服了鮮菜不易運(yùn)輸和貯藏等致命弱點(diǎn)，所以加工脫水菜既可緩解旺季蔬菜銷售壓力，又可在淡季吃到合理價位的蔬菜。脫水蔬菜 作 為高附加值的 蔬菜品種，在我國蔬菜出口中的比重越來越大。調(diào)查顯示，目前脫水蔬菜在國內(nèi)外市場的需求缺口都比較大。雖然我國脫水蔬菜產(chǎn)量每年高速遞增，并已在世界總產(chǎn)量中占據(jù)相當(dāng)一部分份額，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士測算，國際市場和國內(nèi)市場對脫水蔬菜的年需求缺口均在 5 萬噸以上。因此，脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個利潤豐厚，較有增長潛力的出口產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，目前一些發(fā)達(dá)國家普遍通過脫水蔬菜、冷凍蔬菜等方式對蔬菜進(jìn)行加工，其儲藏量與加工量已經(jīng)占到所產(chǎn)蔬菜總量的 80％。在美國，加工菜與鮮菜的比例已從上世紀(jì) 60 年代的 38： 62 上升到如今的 60： 40。我國是世界第一 蔬菜生產(chǎn)國，但脫水蔬菜品種少，范圍窄，整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在一個較低的水平，有待進(jìn)一步發(fā)展壯大。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 我國脫水 蔬菜 產(chǎn)業(yè)國際競爭力 由于蔬菜生產(chǎn)的勞動密集型特性所賦予我國蔬菜產(chǎn)品絕對的成本優(yōu)勢（據(jù)農(nóng)業(yè)部信息中心資料：日本大蔥生產(chǎn)成本高于我國 16520 元 /畝，其中勞動費(fèi)用成本就高 10781 元 /畝，我國僅種子成本略高于日本 420 元 /畝）和價格比較優(yōu)勢，使我國蔬菜具有很強(qiáng)的國際競爭力。據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，近十年來，我國蔬菜出口貿(mào)易穩(wěn)定增長，呈現(xiàn)出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 24 頭。貿(mào)易額年均以 27%的速度增長。 脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)從原料種植到產(chǎn)品加工，必須使用大量的勞動力，是一個高度勞動密集型產(chǎn)業(yè)，如生產(chǎn)設(shè)備較先進(jìn)的年加工能力 500 噸的脫水菜生產(chǎn)廠，生產(chǎn)季節(jié)需工人 200 多人，我國脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)的高度勞動密集型使我國脫水蔬菜產(chǎn)品有十分突出的價格比較優(yōu)勢和國際競爭力。 脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)的競爭力 脫水蔬菜屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，部分生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)機(jī)械化、自動化程度比較低，勞動工資占總成本費(fèi)用的比例較高，這對于勞動工資較低的xxx 與勞動工資較高的發(fā)達(dá)省區(qū)相比，占有明顯的成品價格優(yōu)勢。 xxx 水、電、煤的 價格低于國內(nèi)沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，脫水蔬菜產(chǎn)品的成本費(fèi)用與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部沿海地區(qū)相比較，價格優(yōu)勢十分明顯。 本項(xiàng)目擴(kuò)建完成后，產(chǎn)品的質(zhì)量將完全達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，品種規(guī)格亦將大幅增加，其競爭力將會得到明顯的增強(qiáng)。 產(chǎn)品目標(biāo)市場分析 本項(xiàng)目的目標(biāo)市場分為國內(nèi)、國際兩大市場。內(nèi)銷的目標(biāo)市場主要是康師傅、統(tǒng)一等大中型食品加工企業(yè)，外銷的目標(biāo)市場主要為美國、法國、德國、日本、臺灣、香港、東南亞以及俄羅斯、中東等國家和地區(qū)。 本項(xiàng)目的目標(biāo)市場是本公司當(dāng)前已經(jīng)占有的國際、國內(nèi)市場。隨著本項(xiàng)目的建設(shè)，產(chǎn)品質(zhì)量提高和品種增 加，采取在鞏固現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上， 加強(qiáng)與歐洲、美國、日本、東南亞等國家和地區(qū)客商已經(jīng)建立的合作貿(mào)易關(guān)系，鞏固北京美全、山東魯能國內(nèi)兩大食品生產(chǎn)企業(yè)的國內(nèi)市場。 進(jìn)一步開拓國 內(nèi)外 際市場。 年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 25 市場風(fēng)險分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 本項(xiàng)目市場方面風(fēng)險主要來自市場供求總量的實(shí)際情況與預(yù)測有偏差，這可能是來自區(qū)域因素及經(jīng)濟(jì)環(huán)境對購買力的影響；從我國現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢看，上述風(fēng)險發(fā)生的可能性不大，屬一般風(fēng)險，不影響項(xiàng)目的可行性。 防范和降低風(fēng)險對策 任何經(jīng)濟(jì)活動都有風(fēng)險，由于預(yù)測的不確定性，項(xiàng) 目經(jīng)營的未來狀況會與設(shè)想狀況發(fā)生偏離，因而使投資項(xiàng)目面臨潛在的風(fēng)險，面對風(fēng)險企業(yè)必須采取有效措施降低、規(guī)避、分散或防范風(fēng)險。對于產(chǎn)品銷售前期由于消費(fèi)者對產(chǎn)品認(rèn)知不足而出現(xiàn)的銷售不旺問題，需加大產(chǎn)品宣傳力度，在主要目標(biāo)市場城市設(shè)銷售公司，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，還可通過國際互聯(lián)網(wǎng)宣傳銷售產(chǎn)品。 本項(xiàng)目的產(chǎn)品是以出口為主，內(nèi)銷為輔的出口型產(chǎn)品，其銷售市場、銷售價格，將受不同國家和地區(qū)的政策、法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等因素影響較大。因此，產(chǎn)品必須緊緊掌握國際市場脫水蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、品種、價格等變化及不同國家、地區(qū)政策、法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的 變化，隨時調(diào)整產(chǎn)品品種、質(zhì)量、價格營銷策略和銷售手段，以應(yīng)對國內(nèi)外市場的變化。否則，將可能增加產(chǎn)品的市場風(fēng)險。 年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 26 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 建設(shè)規(guī)模 新建制粉車間 1200 平方米 ，保鮮氣調(diào)庫 966 平方米 ；購置 色選機(jī)、蒸汽回收機(jī)等設(shè)備，形成 1200 噸蔬菜保鮮加工生產(chǎn)能力。 產(chǎn)品方案 根據(jù)確定的建設(shè)規(guī)模，考慮市場導(dǎo)向，確定本項(xiàng)目產(chǎn)品方案如表 5－ 1 所示。 表 5－ 1 產(chǎn)品產(chǎn)量表 序號 項(xiàng)目 單位 額定產(chǎn)量 備注 1 青椒 噸 60 2 紅椒 噸 240 3 菠菜 噸 100 4 韭蔥 噸 300 5 芹菜 噸 100 6 梅豆 噸 60 7 番茄 噸 300 8 卷心菜 噸 40 建設(shè)規(guī)劃和布局 建設(shè)規(guī)劃 建設(shè)氣調(diào)式恒溫庫 966 平方米；脫水蔬菜 制粉 車間 1200 平方米。 購置色選設(shè)備和蒸汽回收設(shè)備 。 年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 27 建設(shè)布局 新建 脫水蔬菜 制粉 車間為單層，磚混結(jié)構(gòu)，建筑總高為 6 米、占地面積為 25012 平方米。氣調(diào)式恒溫庫為單層，磚混結(jié)構(gòu)，建 筑總高為 6米，占地面積為 3032 平方米。脫水蔬菜生產(chǎn)車間布置在廠區(qū)北部，氣調(diào)式恒溫庫布置在廠區(qū)東南側(cè)。 色選機(jī)布置在成品庫，蒸汽回收布置在原鍋爐房。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目建設(shè)在充分利用 現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備 基礎(chǔ) 的 上，立足 節(jié)能減排和提質(zhì)增效， 高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高質(zhì)量生產(chǎn)、高效益經(jīng)營、高效率管理。嚴(yán)格遵循國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟（ IFOAM）有機(jī)食品生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)和歐盟 EEC2092/91 有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)定要求。同時要求達(dá)到GB8978－ 1996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)要求。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下： 表： 52 各類脫水蔬菜國家標(biāo)準(zhǔn) 序號 項(xiàng)目 單位 指 標(biāo) 綠色食品 脫水蔬菜（ NY/T10452020) 無公害食品 脫水蔬菜 （ NY51842020) 脫水蔬菜 根菜類（ NY9592020) 脫水蔬菜 葉菜類（ NY9602020) 1 原料 應(yīng)符合綠色食品質(zhì)量安全要求 應(yīng) 符 合NY/T714 的規(guī)定 應(yīng) 符 合NY/T714 的規(guī)定 2 感官 年產(chǎn) 1200 噸 脫水蔬菜 節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報告 xxxxxx 商貿(mào)有限公司 28 外觀 整齊、均勻，無碎屑、霉變、病蟲害、雜質(zhì)。 整齊、均勻，無碎屑、霉變、病蟲害、雜質(zhì)。無碎