酒店季度總結(jié)報告三篇(已改無錯字)
2023-04-12 12:20:21 本頁面
【正文】 在新的第三季度里，我將嚴格根據(jù)酒店領(lǐng)導的方針指示，在做好日常工作的基礎上，緊跟時代發(fā)展及公司步伐，努力學習各種專業(yè)知識來完善職業(yè)技能、提高職業(yè)素養(yǎng)。以酒店大局觀為重，加強主動學習、創(chuàng)新觀念方法，深挖潛力能力。我堅信，酒店會向更高更好的發(fā)展方向前進。 酒店季度總結(jié)報告三 時光如梭，轉(zhuǎn)眼 __年股份制運作已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下 ，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導發(fā)展餐飲這一戰(zhàn)略目標打下了良好的基喘 amp。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報告如下： 一、第二季度經(jīng)營情況 第二季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入 元，完成季度任務指針的 %，較去年同期 1739053 元增加了 元，上升率為11%，實現(xiàn)利潤 元，完成季度利潤指針的 %，較去年同期 (平均每月 )相比，利潤增長了 ，增長率為 %， 第二季度，部門共接待婚、壽喜宴 103 趟次 1314桌，金額達 456177元，接待標準平均為 347 元 /桌，較去年同期 304 元 /桌增加了 43 元 /桌，散臺接待了 16258 人次，上座率為 %，包房共接待 14560 人次，包房出租 1365 次，出租率為 %。 二、主要工作與作法 __年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部 為實現(xiàn)公司及酒店發(fā)展餐飲這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作： 一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出創(chuàng)收、贏利這一主題 創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作： 為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜 5000 余份，金額達 8 萬余元，得到的消費者的一致好評， 為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，二季度，部門共接待各類大小宴席 103 場次 1314 桌，金額達 456177 元，平均 347元 /桌。 為增強酒店在 VIP 客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的 300 余人圣誕節(jié)自助餐及 __簽約儀式自助餐，借助部門
畢業(yè)設計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1