食用油行業(yè)分析報(bào)告(doc)-食品飲料(已改無錯(cuò)字)
2022-09-26 15:23:05 本頁面
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)已不再停留在符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)的層面上，而是更加注重食用油的健康、營養(yǎng)。 2020 非典疫情的影響，更使人們的健康意識(shí)大大增強(qiáng)。此外，隨著我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，一個(gè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、購買力旺盛 的中產(chǎn)階級(jí)正日漸形成，他們對(duì)健康類食品的強(qiáng)烈需求，也使高檔食用油的市場潛力不斷增大。 原因二、企業(yè)競爭的需要。食用油市場的激烈競爭，在價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、概念戰(zhàn)之后，最終還是產(chǎn)品本身的功能、品質(zhì)的競爭。食用油企業(yè)之間的競爭提升了消費(fèi)者的需求，又反過來推動(dòng)食用油企業(yè)為適應(yīng)新的市場需求生產(chǎn)差異化的產(chǎn)品。以前由于消費(fèi)觀念的不同，人們對(duì)食用油認(rèn)知度有限，所以人們較多注重中低檔食用油?，F(xiàn)在人們走過散裝油、小包裝食用油之后，對(duì)食用油的認(rèn)識(shí)越來越深，購買能力也日益增強(qiáng)，對(duì)食用油功能也就有了更高需求。要適應(yīng)對(duì)食用油有不同需求 的消費(fèi)者，就必須要進(jìn)行市場細(xì)分。 原因三、價(jià)格戰(zhàn)造成利潤空間縮水，食用油巨頭需要尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，這也是最重要的原因之一。隨著競爭加劇，中低檔食用油如花生油、調(diào)和油、色拉油等品種利潤空間越來越小，業(yè)內(nèi)巨頭急需尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，而利潤空間較大的高檔油品種就是最好的選擇。據(jù)有關(guān)人士介紹，各種高檔食用油基本上都有自己的特殊功效性，價(jià)格較貴。與中低檔食用油相比，他們的消費(fèi)群體相對(duì)要窄，針對(duì)的是一些特殊的消費(fèi)者，而這些特殊消費(fèi)者是具有較高消費(fèi)能力的一群。即使高檔產(chǎn)品細(xì)分市場相對(duì)較小，但消費(fèi)基礎(chǔ)雄厚，其市場商機(jī)仍 然很樂觀。 三、食用油競爭態(tài)勢 （一）行業(yè)競爭 對(duì)于食用油行業(yè)來說，影響行業(yè)競爭的主要因素包括原材料、相關(guān)行業(yè)發(fā)展、國家政策等方面。 原材料在食用油行業(yè)占據(jù)重要的地位，能否取得質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料對(duì)企業(yè)來說，是在競爭中生存的關(guān)鍵要素之一。尤其對(duì)于不具備油脂制備能力的精煉油廠，獲取足夠的毛油進(jìn)口，可以使產(chǎn)品價(jià)格具有相當(dāng)?shù)母偁幜Α? 副產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，如豆粕、磷脂和脫溴餾出物、人造奶油、起酥油等，具有較高的開發(fā)價(jià)值，該市場正處于導(dǎo)入期，其未來的發(fā)展趨勢對(duì)食用油行業(yè)也會(huì)產(chǎn)生較大影響。 國家政策方面， 中國政府對(duì)食用 植物油的進(jìn)口進(jìn)行關(guān)稅配額管理，主要配額品種集中在棕櫚油、豆油、菜籽油和花生油上。 2020 年是我國加入世貿(mào)組織的第一年，進(jìn)口關(guān)稅總配額為 萬噸，這在我國油脂進(jìn)口歷史上是最大的一次，給市場帶來了一定的壓力。 2020 年總配額上升到 萬噸，使得國內(nèi)市場上國產(chǎn)油料、進(jìn)口油料和進(jìn)口毛油之間的競爭將更為激烈。 2020 年上半年，中國國家質(zhì)檢總局將食用油列入《第一批實(shí)施強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品目錄》，被列入目錄之內(nèi)的產(chǎn)品，其生產(chǎn)企業(yè)要通過產(chǎn)品加工全過程多個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格審查后方能獲得為期 3 年的生產(chǎn)許可證。 2020 年 5 月，各有關(guān)部門對(duì)食用油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)做了較大修訂，在雜質(zhì)、水分等各項(xiàng)指標(biāo)的要求方面比舊標(biāo)準(zhǔn)有較大幅度的提高。從 2020 年 10 月 1 日起，食用油生產(chǎn)將采取市場準(zhǔn)入制度，實(shí)施新的食用油標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)市場。 其他方面，如企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、消費(fèi)者偏好變化等，也將會(huì)對(duì)食用油行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。 （二）企業(yè)競爭 在行業(yè)中各種因素的影響下，食用油企業(yè)的核心競爭能力表現(xiàn)在集團(tuán)化、原材料、企業(yè)規(guī)模、加工成本、資金實(shí)力、品牌優(yōu)勢等幾個(gè)方面。 （三）品牌競爭 市場份額 忠誠度 成長指數(shù) 競爭力指數(shù) 金龍魚 金龍魚 魯花 金龍魚 福臨門 魯花 花旗 福臨門 魯花 胡姬花 福臨門 魯花 駱駝 福臨門 Lam Soon 胡姬花 胡姬花 Eagle Brand 胡姬花 花旗 根據(jù)對(duì)國內(nèi)食用油市場品牌分析，“金龍魚”和“福臨門”的市場分布較廣，位居各大品牌市場占有率前列。顧客忠誠 度與品牌的市場份額及品牌知名度密切相關(guān)?！敖瘕堲~” 以絕對(duì)的優(yōu)勢位列食用油行業(yè)的第一品牌 。 食用油迎來品牌營銷時(shí)代 新標(biāo)準(zhǔn)和市場準(zhǔn)入制度促使行業(yè)向規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展 金龍魚、胡姬花、花旗等知名品牌將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展 近些年來，隨著人們生活水平的不斷提高，中國食用油行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢，一批日處理油料能力在 1000 噸以上甚至上萬噸的大型生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)。以嘉里糧油為例，短短十?dāng)?shù)年，其在全國的生產(chǎn)基地發(fā)展到了 8 個(gè)，旗下金龍魚累計(jì)銷售已達(dá) 275 萬噸，近 10 億瓶，銷售額達(dá) 300 億元人民幣。這些企業(yè)擁有 先進(jìn)的設(shè)備和管理，營銷手段新穎，具有較強(qiáng)的市場競爭力 ， 不僅建立起中國龐大的糧油生產(chǎn)加工體系，而且有著龐大的糧油營銷網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，以色拉油
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