圣誕節(jié)商場活動策劃書(已改無錯字)
2024-12-07 03 本頁面
【正文】 助服務(wù)，無特別事項大堂吧：安排一名領(lǐng)班及一名服務(wù)員值守，因接待客人較少，無需額外增派人手?！ ≈揠H宴會廳: 支援人員對西餐操作不熟悉，質(zhì)量有待提高，建議圣誕節(jié)前做專場培訓，達標上崗?！ ”静繌d面服務(wù)人員處于缺編狀態(tài)，此次仍有參與唱詩班安排，為保證服務(wù)質(zhì)量，建議人事部在明年圣誕節(jié)不作西餐人員安排 現(xiàn)場員工紀律有待加強，因酒店WIFI的便捷及當日節(jié)目表演使許多員工未按要求遵守相關(guān)紀律。出品方面：咖啡廳：未按既定的菜單出品，魚翅湯改成了意大利菜湯，熱菜方面亮點不夠，有出品圣誕火雞，但無圣誕火腿，客人反饋價格偏高?！ ⌒D(zhuǎn)餐廳： 按照既定套餐出品，客人表示滿意?！ ≈揠H廳： 出品按既定菜單出品，但未注意到以下細節(jié)： 自助餐區(qū)需增加明星標識，便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域?！ 〕銎犯叻迤谑称烦霈F(xiàn)短缺情況?！ 岜P出品不夠精細，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間?！ N房部分食品準備不足，下單晚，造成食材缺貨，如：?！ ∥黠灧咳藛T缺編嚴重導致甜品區(qū)域出品缺乏亮點，西餅出品仍有待提高 服務(wù)方面： 支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù)，但服務(wù)意識仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個方面： 餐臺上客人使用過的
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