餐飲周工作計(jì)劃與餐飲工作計(jì)劃書匯編-閱讀頁
2024-11-26 00:38本頁面
【正文】 劃。發(fā)現(xiàn)問題時(shí)，就地解決并繼續(xù)前進(jìn)。不應(yīng)該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現(xiàn)場。餐飲工作計(jì)劃書擬定名稱：LV辣菜館(Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)選址條件：上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。餐飲計(jì)劃書市場調(diào)研：經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群。五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場和外送市場。擬定人員：2名廚師，2名助理廚師，4個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在1萬
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