旅游與酒店管理專業(yè)課程設(shè)置-閱讀頁
2025-06-02 20:14本頁面
【正文】 基礎(chǔ)。通過課內(nèi)外的教學活動，使學生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎(chǔ)知識，養(yǎng)成自學和運用語文的良 好習慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。必學與限定選學內(nèi)容：集合與邏輯用語、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對數(shù)函數(shù)、任意角的三角函數(shù)、向量、復數(shù)、解析幾何、立體幾何。 4. 英語 (144 學時 ) 在初中英語的基礎(chǔ)上，鞏固、擴展學生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語法；培養(yǎng)學生聽、說、讀、寫的基本技能和運用英語進行交際的能力 ；使學生能聽懂簡單對話和短文，能圍繞日常話題進行初步交際，提高學生自主學習和繼續(xù)學習的能力，并為學習專門用途英語打下基礎(chǔ)。 6. 體育 (144 學時 ) 在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進一步學習體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識和運動技 能，掌握科學鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習慣；培養(yǎng)自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調(diào)控的意識，全面提高身心素質(zhì)和社會適應能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學習與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。 1. 旅游概論 (108 學時 ) 了解旅游發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，掌握旅游的基礎(chǔ)理論和基本知識，具備分析和解決旅游活動中一般問題的能力。 3．餐飲服務與管理（ 72 學時） 使學生掌握飯店餐飲服務與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識，掌握飯店餐飲部各部門的職能，了解餐飲部的組織結(jié)構(gòu)，餐飲服務人員的行業(yè)素質(zhì)和工作職責，熟悉飯店餐飲部門運行與管理的基本程序和方法。 旅游飯店英語（ 108 學時） 通過學習，使學生掌握飯店日常交際用語，能用日常外語進行接待服務。 1 中西餐擺臺實訓（ 54 學時） 熟悉飯店餐飲部門運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的中餐、西餐、酒水及宴會服務技能，熱愛并能夠勝任飯店餐飲服務與管理工作，達到餐飲服務 中級操作水平。 3 形體訓練（ 72 學時） 通過訓練，培養(yǎng)氣質(zhì)，展現(xiàn)學生良好的整體形象！ 4 化妝知識 （ 36 學時） 掌握基本的化妝知識和 技巧，懂得基本的自我形象設(shè)計。 6 職業(yè)技能鑒定輔導（ 108 學時） 本專業(yè)學生畢業(yè)時應取得國家餐飲服務技能考試初級或中級服務員崗位技術(shù)資
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