食堂管理員工作總結(jié)-閱讀頁
2025-01-04 18:59本頁面
【正文】 以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。 第五 、就餐方面，我們沒有停留在使 職工 僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。食堂用一切貨物包括調(diào)味品， 都會 根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā) ， 科學(xué)、合理地貯存食品， 冷菜庫、糧食庫、調(diào)味料庫經(jīng)常進(jìn)行盤點、清庫，食品按首進(jìn)首吃的原則， 以 防止變質(zhì)， 或 造成不必要的損失 。 第 六 、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。在衛(wèi)生 管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài) 。 (2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。周末進(jìn)行大掃除。 (3)開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽 等。 第七、 設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。 今后的工作打算： 一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。 二是要不斷強化管理 ，食堂服務(wù)工作上檔次。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟 。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1