20xx試用期員工自我評(píng)價(jià)-閱讀頁(yè)
2024-11-20 01:56本頁(yè)面
【正文】 技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。但這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問(wèn)題時(shí)考慮得更全面，專業(yè)技能也得到了加強(qiáng)。
使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。
在平時(shí)的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語(yǔ)，似乎我們有太多的忽略，比如在平時(shí)工作中鞠躬禮不標(biāo)準(zhǔn)、文明用語(yǔ)太少、面部無(wú)表情等常見(jiàn)問(wèn)題我們好象都沒(méi)有多加注意。
現(xiàn)實(shí)中的各行各業(yè)，實(shí)際上是沒(méi)有高尚和卑賤的分別，如果有的話，就要取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚的，還是卑賤的，與職業(yè)無(wú)關(guān)?，F(xiàn)在進(jìn)入正題，怎樣才能做好一名餐廳服務(wù)員呢?第一，懂得微笑，善于微笑。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。
第二，勤快?？?，就是效率。人可以無(wú)激情，但必須要有熱情。就像太陽(yáng)的光和熱，并充滿活力。
第四，周到。既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去提供服務(wù)，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。想客人之所想，急客人之所急。在餐廳，每天都會(huì)接觸到來(lái)自社會(huì)各個(gè)層面的人，上到達(dá)官，下至百姓。因此，要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然?！笔呛苡械览淼?。工作，實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。會(huì)站的更高，看得更遠(yuǎn)，做得更好。能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)。第八，語(yǔ)言的表達(dá)能力。語(yǔ)言，是一門藝術(shù)，口才是必備的能力。
第九，要角色意識(shí)。要知道，做為一名餐廳服務(wù)員，每天都必須要面對(duì)許許多多，形形色色的賓客，那么就必須學(xué)習(xí)，而學(xué)習(xí)的內(nèi)容又是多元化的。在每個(gè)繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，服務(wù)員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。幾乎可以說(shuō)是所有的人，在從事服務(wù)員的時(shí)候，都是抱有一種應(yīng)付的心態(tài)，而不是主
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