【正文】 當(dāng)月績效分。5）在接待大型會議、宴會時，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。7）安消部監(jiān)控室對酒店電梯使用情況進(jìn)行24小時監(jiān)控，協(xié)助質(zhì)檢部監(jiān)督員工乘梯情況。2）工程部負(fù)責(zé)通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。4）使用節(jié)能燈，將非對客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。6）1層雨棚燈開關(guān)時間為：冬季17：00時（開）次日5：00時（關(guān)）夏季18：00時（開）次日3：00時（關(guān)）四季24：00時后，關(guān)閉兩組雨棚燈7）9F—13F公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。9）酒店接待VIP客人時，樓層燈全部開啟，具體時間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。冷熱水方面1）工程部巡視員按規(guī)定時間巡視各設(shè)備間，認(rèn)真填寫運(yùn)行記錄，將熱水水溫控制在5055℃，冬季按照室外溫度調(diào)整出口水溫汽。3）各部門加強(qiáng)管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及時向工程部保修。5)洗菜時，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關(guān)閉。煤氣在使用煤氣時要做到隨用隨開，煤氣閥門設(shè)專人負(fù)責(zé)。各部門設(shè)施設(shè)備的零配件脫落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設(shè)備所增加的費(fèi)用。工程部定期對相關(guān)部門進(jìn)行廚房設(shè)備、對講機(jī)、空調(diào)面板等設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)培訓(xùn)，延長設(shè)備的使用年限，降低維修成本。（一）采購方式供應(yīng)商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能夠提供行業(yè)檢驗(yàn)證明。供應(yīng)商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原則。采購員根據(jù)采購數(shù)量對采購物資進(jìn)行分類，廣泛搜集信息、資料，對知名供應(yīng)商建立供應(yīng)商檔案。（二）采購程序采購活動中，采購人員及相關(guān)人員與供應(yīng)商有利害關(guān)系的，必須回避。酒店成立采購競標(biāo)評審組，對供應(yīng)商資質(zhì)及業(yè)績進(jìn)行審核，對樣品質(zhì)量進(jìn)行檢測，參與采購價(jià)格的談判。談判小組所有成員集中與供應(yīng)商分別進(jìn)行談判。談判結(jié)束后，談判小組要求所有參加談判的供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行最后報(bào)價(jià)，采購人從談判小組提出的成交候選人中，根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報(bào)價(jià)最低的原則確定成交供應(yīng)商。詢價(jià)小組根據(jù)采購需求，從符合相應(yīng)資格條件的供應(yīng)商名單中確定不少于三家的供應(yīng)商，并讓其報(bào)價(jià)。（三）采購行為的監(jiān)督與檢查行政部對采購行為的合法性及合同的有效性進(jìn)行審核。任何個人不得采用任何方式，阻撓和限制符合規(guī)定資質(zhì)的供應(yīng)商參加采購競標(biāo)。嚴(yán)格禁止采購評審組成員與供應(yīng)商或采購代理機(jī)構(gòu)惡意串通，或在采購過程中接受賄賂。（四）采購費(fèi)用報(bào)銷對于入庫驗(yàn)收的物資，驗(yàn)收時進(jìn)行費(fèi)用確認(rèn)。費(fèi)用發(fā)生后，必須在一個月內(nèi)經(jīng)使用部門確認(rèn)簽字，并到財(cái)務(wù)部報(bào)賬。堅(jiān)決杜絕拖延時間、虛構(gòu)費(fèi)用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求返洗或賠償，每月布草領(lǐng)班將檢查情況上報(bào)。餐飲小毛巾的出庫要根據(jù)客情增減，對于二次利用的小毛巾要及時清洗出來，作為下次使用?？头吭谇謇硗朔繒r，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進(jìn)行回收勾兌，再次使用。加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽等用品的管理，嚴(yán)禁服務(wù)員使用。清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其它清潔用品，如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額。（二）餐料及酒水管理餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調(diào)、走菜等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)菜單用料，控制成本。員工餐廳要充分利用酒店資源(各層廚房所剩余的邊角料)，在控制員工餐成本的同時，改善伙食狀況。（三）各級庫房的管理各級庫房要從基礎(chǔ)管理入手，重點(diǎn)加強(qiáng)七個方面的建設(shè)，即：庫房的分類存儲、物品驗(yàn)收、入庫存放、保管抽查、領(lǐng)發(fā)物資、記帳盤點(diǎn)、建立檔案，以達(dá)到降低酒店成本支出的目的。部門領(lǐng)導(dǎo)定期檢查，檢查組領(lǐng)導(dǎo)不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)員工違反規(guī)定，按所拿物品價(jià)格5倍罰款，同時扣所在部門績效考核5分。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負(fù)。由于盤點(diǎn)不認(rèn)真造成的損失，由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。除總經(jīng)理用車外，其它部門用車需填寫用車申請，0378需總經(jīng)理批準(zhǔn)，0379及依維柯由行政部經(jīng)理批準(zhǔn)。盡量減少出車次數(shù)，降低汽車油耗。單程單一目的地，超過300公里嚴(yán)禁使用汽車。車輛實(shí)行百公里耗油考核，每月公布單車行駛里程和耗油情況，并作為司機(jī)績效考核的一項(xiàng)內(nèi)容，耗油最低的獎勵3分，耗油最高的扣3分。未經(jīng)允許不得私自加油（長途除外）。（四）制定有效措施，控制辦公話費(fèi)行政部根據(jù)工作需要，重新審核酒店各崗點(diǎn)固定電話使用權(quán)限，對于不必要開通的外線或已不再使用的外線電話予以取消。加強(qiáng)卡式電話的管理，電話卡充值需填報(bào)申請單，部門經(jīng)理簽字，行政部負(fù)責(zé)按月檢查、審核、充值。六個POS機(jī)只用作刷卡，酒店只交納月租費(fèi)?？倷C(jī)負(fù)責(zé)記錄各部門的長途轉(zhuǎn)接情況，行政部定期檢查。禁止利用辦公電話私聊，如有違反，每次扣績效考核2分。盡量使用電子文件，減少紙張用量。2）正確使用、操作辦公設(shè)備，保證紙張質(zhì)量（紙張平整，無訂書釘?shù)入s物），嚴(yán)禁違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)故障，及時報(bào)修，延長機(jī)器使用壽命。非正式文件里，可適當(dāng)縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。發(fā)現(xiàn)故障，及時聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行維修，提高使用效率。5）嚴(yán)禁打印、復(fù)印與工作無關(guān)的文件、證件等，部門復(fù)印文件必須進(jìn)行登記，每月由行政部經(jīng)理審核，各部門經(jīng)理簽字確認(rèn)。2）全體工作人員要妥善保管辦公用品，節(jié)約使用，避免浪費(fèi)，嚴(yán)格控制不必要的消耗和損壞，對因不負(fù)責(zé)任造成丟失或損壞辦公用品者，自行賠償。會議、宴會通知單用復(fù)寫紙手寫，減少紙張的使用。4）各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點(diǎn)實(shí)際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領(lǐng)用一次，筆芯可每月領(lǐng)用一次；記錄本、記事本每半年領(lǐng)用一次；告示帖、便箋本每兩月領(lǐng)用一次；文件夾(頁夾、抽桿夾等)文件盒視部門文件多少而定。第四篇：酒店節(jié)能降耗方案專題編號：LXGJ15/05/11*03號方案、草案類To： 酒店各部門 From: 總經(jīng)辦Subject:酒店節(jié)能降耗方案 Date:2015年5月11日為了加強(qiáng)酒店節(jié)能降耗管理，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭力，本著緊一扣嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，從總體經(jīng)營出發(fā)，從收入成本和利潤三個方面進(jìn)行系統(tǒng)分析，制定成本控制管理辦法，具體內(nèi)容如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)：成立酒店節(jié)能降耗領(lǐng)導(dǎo)小組。明確成本控制的工作范圍、崗位職責(zé)、崗位責(zé)任，確保工作落到實(shí)處。三、加強(qiáng)勞務(wù)用工管理，簡化人員配置，科學(xué)測算合理調(diào)配，培養(yǎng)復(fù)合型人才等方式壓縮勞務(wù)用工，降低人力資源成本。四、加強(qiáng)能源消耗管理控制，減少設(shè)備損耗，各部門對設(shè)備自身能耗、使用消耗管理損耗和維修費(fèi)用要進(jìn)行嚴(yán)格管理。并與酒店考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費(fèi)用支出。五、節(jié)能具體實(shí)施方法（一）空調(diào)對空調(diào)盤管定期清洗，冷凍機(jī)組定期進(jìn)行除垢，增強(qiáng)熱效率；定期對水泵電機(jī)軸承注油，減少無功浪費(fèi)；在過度季節(jié)，充分利用新風(fēng)，達(dá)到節(jié)能作用；開窗時不得使用空調(diào)，服務(wù)員做房時應(yīng)關(guān)閉空調(diào)，餐飲客人離席立即關(guān)閉空調(diào)；根據(jù)營業(yè)時間段定期開啟空調(diào)，排好開關(guān)時間表。（三）電氣方面下班時隨手關(guān)燈，關(guān)電腦；對各樓層，公共通道白天有光線的地方關(guān)閉過道燈；餐飲不上客的包廂或宴會廳不得開燈；根據(jù)營業(yè)狀況和時間適當(dāng)開啟部分照明燈；員工宿舍定點(diǎn)關(guān)燈。（五）燃?xì)庠谑褂萌細(xì)鈺r要做到隨用隨開，燃?xì)忾y門設(shè)專人負(fù)責(zé)檢查，杜絕在不使用的時候開啟，以保證安全，減少浪費(fèi)。（七）嚴(yán)禁在酒店內(nèi)使用與工作無關(guān)的電氣，如：電熱寶、加熱棒等。七、加強(qiáng)日常成本控制管理，減少日常消耗（一）在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個環(huán)節(jié)，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費(fèi)用；（二）客房部對住客床上布草，視情節(jié)程度整理，長住客床布草，可視情況一周更換一次；（三）對有價(jià)值的一次性用品和有回收價(jià)值的垃圾進(jìn)行回收，客房清理退房時，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進(jìn)行回收勾兌，再次使用。每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額；（六）對客服務(wù)部門根據(jù)客情及備存情況來發(fā)放易耗品，保證無浪費(fèi)無流失，做到賬物相符；（七）免費(fèi)配送物品，只配一次，客人若再需求要加以收取費(fèi)用。九、各級庫房管理從基礎(chǔ)管理入手，即庫房的分類，物品驗(yàn)收、入庫存放、保管抽查、領(lǐng)發(fā)物資、記賬盤點(diǎn)，建立總賬；各部門加強(qiáng)對庫房人員的教育管理，所有出入物品必須經(jīng)嚴(yán)格登記，嚴(yán)禁私拿酒店物品，如發(fā)現(xiàn)，按所拿物品5倍罰款；對部分易耗品，必須以舊換新，嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)廢制度，對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負(fù)。總經(jīng)理簽批：營銷部： 餐飲部： 房務(wù)部： 安保部： 工程部： 財(cái)務(wù)部：廚 部： 采購部：第五篇：酒店節(jié)能降耗方案總結(jié)計(jì)劃酒店節(jié)能降耗方案總結(jié)計(jì)劃摘要：當(dāng)今社會，人們不斷追求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，但在這個過程中，人們的生存空間遭到了嚴(yán)重破壞。保護(hù)環(huán)境的最根本目的是保護(hù)人體健康，保護(hù)人享有健康生存空間的權(quán)利，所以，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造良好的生存空間是綠色酒店管理的基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：星級酒店，能源消耗，節(jié)能措施由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護(hù)環(huán)境、保障人類健康日益受到人們的關(guān)注。酒店作為賓客云集、消費(fèi)娛樂場所，要占用消耗大量的自然資源，排放大量的廢棄物,必然導(dǎo)致人類生存環(huán)境的日益惡化和自然資源的日益枯竭，酒店的節(jié)能降耗工作也被提上日程。一般酒店的能源消耗有兩大方面：水和電，其中以電為主。酒店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營成本，提高營業(yè)利潤。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我國酒店的耗電水平高于國外發(fā)達(dá)國耗電平均值的25%左右。（二）宏觀意義：促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的理論，人類生存和發(fā)展不應(yīng)在破壞后人生存、發(fā)展的基礎(chǔ)上進(jìn)行，也就是說，發(fā)展要有“節(jié)制”，充滿“理性”，產(chǎn)品的產(chǎn)出不能以破壞后人環(huán)境質(zhì)量為代價(jià)，況且能源儲存是有限的，不可能無限地永遠(yuǎn)使用。因此，酒店行業(yè)的節(jié)能降耗，不僅對實(shí)現(xiàn)酒店個體的經(jīng)濟(jì)利益有重大作用，而且對行業(yè)和全社會的可持續(xù)發(fā)展意義深遠(yuǎn)。根據(jù)市場需求、節(jié)能相關(guān)方針政策，酒店應(yīng)用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細(xì)管熒光燈取代粗管熒光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質(zhì)量，提高電能利用率。成都銀河王朝大酒店節(jié)能改造前，照明采用40Ｗ60Ｗ白熾燈9727只、其它規(guī)格的白熾燈及鹵鎢燈741只。該酒店經(jīng)過論證，決定在不改變原有燈具的基礎(chǔ)上，以711W反射型、蘑菇型、球型緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造客房、樓道和大堂；以3W2U、7W2U、9W2U、13W2U和40W4U緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部采用暖白色，即2700K色溫