【正文】 業(yè)當(dāng)天交100元訂金，一個(gè)月內(nèi)購買瓷磚折后滿1000元可當(dāng)200元用 開業(yè)當(dāng)天交200元訂金，一個(gè)月內(nèi)購買瓷磚折后滿2000元可當(dāng)400元用 開業(yè)當(dāng)天交300元訂金，一個(gè)月內(nèi)購買瓷磚折后滿3000元可當(dāng)600元用以此類推，預(yù)收定金400元封頂；4；進(jìn)店有禮；給每位進(jìn)店客戶贈(zèng)送手提袋一個(gè)，里面裝瓷磚全套資料、衛(wèi)浴小折頁、小礦泉水一瓶（每瓶礦泉水用標(biāo)志廣告包裝）；限量200套。B：店面顯眼位置：a。b、店內(nèi)：本次促銷活動(dòng)的具體內(nèi)容。賣場廣播：播放本次促銷活動(dòng)的主要內(nèi)容；店面布置：a、每個(gè)門入口氣球做拱門；店堂氣球點(diǎn)掇； b、過道上空懸掛吊旗；c、選擇部分櫥窗張貼開業(yè)宣傳海報(bào)；d、店面軟裝飾，工藝品、綠色植物；1電話聯(lián)系業(yè)主：4月25日全天電話聯(lián)系所有有號碼的業(yè)主名單。開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”,應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo):為了擴(kuò)大火鍋城的知名度。吸引更多的消費(fèi)者在促銷期間入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳本火鍋城的目的。禮品（小牛）贈(zèng)送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上。對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣家,隨時(shí)能供貨。(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,.(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄.(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,(1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來,那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了.(2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜.(3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的,:第一,贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝。第三,贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶,促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的.(4)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)開業(yè)第三日,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。(3)第七日可以對已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,(一)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)必須要服務(wù)好,這個(gè)主題活動(dòng)的重點(diǎn)不在于是為了拉人氣而進(jìn)行,在這個(gè)活動(dòng)里面,現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營銷預(yù)算而進(jìn)行對該活動(dòng)的參與戶數(shù)進(jìn)行了刪減,原計(jì)劃是開業(yè)前三日,.(二)“百元火鍋免費(fèi)送”活動(dòng),雇主可根據(jù)自己的成本價(jià)進(jìn)行增加桌數(shù)或者增加該活動(dòng)的日期,原建議是可以增加至三日.(三)“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng),因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,雇主可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價(jià)格,從而保證此活動(dòng)的順利執(zhí)行,以吸引客流量.(四),必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的,是一件牛奶,“今天,您家的晚飯我們包了”和專業(yè)的禮品贈(zèng)送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,按照正常情況,促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理,需不斷的出一些新鮮的促銷活動(dòng),制造與別人不同的價(jià)值火鍋,認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境,假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民,則往后的營銷活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行,:宣傳單印制大概內(nèi)容:第一版(標(biāo)題)今天,您家的晚飯我們包了——恭賀XX火鍋城隆重開業(yè)從2010年X月X日—2010年X月X日,本火鍋城開業(yè)前三天內(nèi),驚喜告訴您:今天,本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費(fèi)送”以及“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng),:本火鍋城舉辦“我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐”,凡在本火鍋城消費(fèi)的顧客,均可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會,(標(biāo)題)百元啤酒免費(fèi)喝——XX火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波從2010年X月X日至2010年X月X日,凡到達(dá)火鍋城吃飯的顧客,均可有機(jī)會享受本火鍋城“百元啤酒免費(fèi)喝”,:該活動(dòng)每日僅限三桌,可直接升級為本火鍋城的VIP會員,.第四篇：小型餐館重新開業(yè)策劃方案小型餐館重新開業(yè)策劃方案一、經(jīng)營方向 中式淮揚(yáng)菜系與本幫菜相結(jié)合，中低檔小炒、聚餐、小型宴席。2． 中餐、晚餐： 以小炒聚餐為主，并承接小型宴席。4．平時(shí)： 推出茶吧，提供冷熱飲品。1．低檔路線（1）**** 優(yōu)勢：以川菜為特色價(jià)格便宜量足，所用餐具較大給人以視覺量多感。劣勢：上菜速度較慢，影響客人用餐。劣勢：服務(wù)質(zhì)量很一般，老板較死板。服務(wù)態(tài)度好，老板和氣靈活。 *** 優(yōu)勢：環(huán)境價(jià)格的性價(jià)比高，可以說價(jià)廉物美，具有一定的美譽(yù)度，有一部分老客戶。劣勢：離我院有一站路的距離，應(yīng)注意的是我院客流往該店主要是小型宴席。2．教工流：主要集中在工作餐，學(xué)生吃請。3．社會顧客流：主要是附近單位的客人，這部分客人是我們需要去建立關(guān)系的。以足吧形式提供飲料餐飲服務(wù)。2． 將節(jié)日消費(fèi)引入餐飲，在圣誕節(jié)、中秋節(jié)搞一些特色活動(dòng)，提供聚餐服務(wù)。六、宣傳推廣 、銀卡、銅卡，根據(jù)會員口味建立檔案，讓顧客有家的感覺。附近學(xué)校、工礦企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人。（九折優(yōu)惠）。享受八八折優(yōu)惠?！?00的贊助對酒店進(jìn)行宣傳。七、職員配置用工資預(yù)設(shè) 職務(wù) 人數(shù) 工資 主廚 1 1500——2000 幫廚 1 1000——1500 服務(wù)員（正式）2 600——700 服務(wù)員（臨時(shí)學(xué)生）2 50——100（包飯）洗碗工 1 400——500 總計(jì) 7 3550——4800七、成本的預(yù)算與投資收益 1．成本估計(jì) 項(xiàng)目 樂觀 悲觀 人員工資 3550 4800 電視（29寸）音響 3000 4000 菜單 200 300 招牌 500 800 開業(yè)宣傳 500 1000 服裝費(fèi) 700 840 流動(dòng)資金 1000 1500 房租 3000 3500 合計(jì) 12450 16740 凈利潤=（營業(yè)收入*天數(shù)*利潤率—房租—人員工資）*（1—所得稅率）樂觀： 凈利潤=（1500*30*40%—3000—3550）*（1—33%）= 悲觀： 凈利潤=（1000*30*30%—3500—4800）*（1—33%）=469元八、注意點(diǎn) 1． 原***大酒店在顧客心中具有一定的反感，需要更換店名。服務(wù)員著短打藍(lán)印花布套裝。4． 大廳使用大號白瓷餐具給人以量多清潔的感覺。第五篇：小型餐館重新開業(yè)策劃方案小型餐館重新開業(yè)策劃方案一、經(jīng)營方向中式淮揚(yáng)菜系與本幫菜相結(jié)合，中低檔小炒、聚餐、小型宴席。2． 中餐、晚餐： 以小炒聚餐為主，并承接小型宴席。4．平時(shí)： 推出茶吧，提供冷熱飲品。1．低檔路線（1）****優(yōu)勢：以川菜為特色價(jià)格便宜量足，所用餐具較大給人以視覺量多感。劣勢：上菜速度較慢，影響客人用餐。劣勢：服務(wù)質(zhì)量很一般，老板較死板。服務(wù)態(tài)度好，老板和氣靈活。***優(yōu)勢：環(huán)境價(jià)格的性價(jià)比高，可以說價(jià)廉物美，具有一定的美譽(yù)度，有一部分老客戶。劣勢：離我院有一站路的距離，應(yīng)注意的是我院客流往該店主要是小型宴席。2．教工流：主要集中在工作餐，學(xué)生吃請。3．社會顧客流：主要是附近單位的客人，這部分客人是我們需要去建立關(guān)系的。以足吧形式提供飲料餐飲服務(wù)。2．將節(jié)日消費(fèi)引入餐飲，在圣誕節(jié)、中秋節(jié)搞一些特色活動(dòng)，提供聚餐服務(wù)。六、宣傳推廣、銀卡、銅卡，根據(jù)會員口味建立檔案，讓顧客有家的感覺。附近學(xué)校、工礦企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人。（九折優(yōu)惠）。享受八八折優(yōu)惠?！?00的贊助對酒店進(jìn)行宣傳。七、職員配置用工資預(yù)設(shè)七、成本的預(yù)算與投資收益 1．成本估計(jì)凈利潤=（營業(yè)收入*天數(shù)*利潤率—房租—人員工資）*（1—所得稅率）樂觀：凈利潤=（1500*30*40%—3000—3550）*（1—33%）= 悲觀：凈利潤=（1000*30*30%—3500—4800）*（1—33%）=469元八、注意點(diǎn)1． 原***大酒店在顧客心中具有一定的反感，需要更換店名。服務(wù)員著短打藍(lán)印花布套裝。4． 大廳使用大號白瓷餐具給人以量多清潔的感覺。