【正文】 作臺面、刀砧進(jìn)行消毒，在無人工作時應(yīng)用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺面。徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70 176。立即食用做熟的食品。C以上或10176。徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70176。避免生食品與熟食品接觸。必須精心保持廚房所有表面的清潔。使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。經(jīng)加工后的可食食品應(yīng)放在備餐間，嚴(yán)格防止污染。餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機械要加紗布套。食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位。上班時必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整潔干凈。工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不準(zhǔn)穿拖鞋、赤腳、背心不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所。餐廳保持通風(fēng)良好，光線好，就餐環(huán)境舒適。保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛(wèi)生，菜有防蠅罩，主食品有蓋布，并保持干凈。各種炊具、用具操作臺擺放整齊，生熟分開，成品存放實行“四隔離”并有明顯標(biāo)記。灶臺清潔，調(diào)料盒放置有序。所有機械用完后及時進(jìn)行保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。生菜上架，先洗后做。門窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。（九）環(huán)境衛(wèi)生食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。保持操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，分工包干，及時清掃；場所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。（十）檢查及懲罰食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對食堂各部門進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的予以相應(yīng)的處罰，對于認(rèn)真執(zhí)行者予以獎勵。二、要做到一日一小掃，一周一大掃，始終保持室內(nèi)室外、包干區(qū)干凈整潔，無亂堆亂放，無陰溝積水，無污泥惡臭。垃圾、廢物須袋裝入垃圾箱，集中清運到指定的垃圾房。四、愛護(hù)校內(nèi)一切公共設(shè)施，講文明、懂禮貌，講公德，樹新風(fēng)。五、愛護(hù)環(huán)境不在墻上亂貼、亂刻、亂寫、亂畫，做到清潔衛(wèi)生，整潔優(yōu)美，創(chuàng)文明新風(fēng)。七、積極投入除害防病的活動中，并常年落實各項防治措施。學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度5一、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣1．按時作息。2．養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，努力做到“六勤”、“六不”。“六不”是指：不喝生水，不吃不潔變質(zhì)食物，不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。不要躺著看書；不要在光線暗弱或強光下看書寫字；不要在行進(jìn)途中或坐在動蕩的車船里看書；不要把字寫得太小、過密；不要邊吃飯邊看書或電視。二、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生制度1．年段長、班主任要把檢查該年段，該班級的衛(wèi)生工作排在每一天的第一件事處理，用自我高尚的思想意識影響學(xué)習(xí)構(gòu)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。各年段、各班級衛(wèi)生區(qū)的安排要進(jìn)一步明確，每一天打掃三次要落實（早讀前，午自修前，午時放學(xué)后），周四午時放學(xué)后進(jìn)行全校性衛(wèi)生大掃除，值日教師要落實檢查。3．室內(nèi)門窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無污跡灰塵，地面無紙屑雜物，桌凳整齊，各類物件安置有序。宿舍中午、早晚開窗通風(fēng)透氣，堅持空氣清新。6．嚴(yán)禁學(xué)生帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)，經(jīng)發(fā)現(xiàn)有帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀(jì)扣該班的紀(jì)律分。8．護(hù)導(dǎo)師要檢查各班的衛(wèi)生情景，發(fā)現(xiàn)問題要及時反饋并給予解決。三、教學(xué)衛(wèi)生：教室面積要合理，室內(nèi)課桌凳、黑板、講臺、燈光照明要貼合衛(wèi)生學(xué)要求，課程安排要有利于學(xué)生健康，貼合學(xué)生用眼要求，嚴(yán)格控制學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，嚴(yán)格控制課時，課外作業(yè)和考試次數(shù)。批改作業(yè)要細(xì)致，批注字跡要清楚，板書要工整，講課聲音要適中，上課時不對著學(xué)生咳嗽、打噴嚏，不抽煙。四、體育衛(wèi)生：鍛煉時先做好準(zhǔn)備活動，有病的學(xué)生要停止鍛煉，根據(jù)學(xué)生性別、年齡特點和體育活動本事分組進(jìn)行不一樣要求的鍛煉。五、社會實踐衛(wèi)生：安排社會實踐勞動，不能讓學(xué)生干有毒、易燃、易爆等危險性大的勞動，勞動工具、勞動強度，要研究學(xué)生年齡大小、個子高低、體力的強弱，勞動時間不宜過長，同時要注意勞動保護(hù)和安全。要求學(xué)生在學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定的用餐時間用餐，提倡學(xué)生自帶餐具，飯前先洗手，不購買未經(jīng)加熱的食品及生食菜肴，不把飯菜拿到餐廳外用餐。同時加強灶房飲食衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。倡導(dǎo)“飲食是文化，請從窗口禮貌做起。在餐廳用餐要注意用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰，亂扔雜物。要牢記“飲水要思源，吃飯要節(jié)儉。4．協(xié)助學(xué)校，共同管理好食堂工作。學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度6樹立“以衛(wèi)生為光榮，以不衛(wèi)生為恥辱”的新風(fēng)尚。學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生是校容校貌的重要體現(xiàn)，是精神禮貌建設(shè)的重要資料。自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，堅決執(zhí)行“。堅持衛(wèi)生掃除制度，室內(nèi)和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負(fù)責(zé)，天天打掃，堅持全日整潔干凈。建立班級衛(wèi)生職責(zé)制，負(fù)責(zé)室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生包干打掃工作。各班包干區(qū)每日兩打掃，分別安排在早晨到校后和午時放學(xué)前完成。各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評比由學(xué)校分管教師、各班衛(wèi)生委員組成，每周評比一次，成績在下一周升旗儀式上向全校公布。對有意違反“衛(wèi)生三不要求”者，視情節(jié)及時予以批評教育或懲罰處理。學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度7學(xué)校衛(wèi)生工作的根本目的在于保護(hù)學(xué)生身體健康，增強體質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育和身心健康，從而提高其學(xué)習(xí)和工作能力，培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的人才，為此，我校把學(xué)校衛(wèi)生放在重要方位，特制定以下衛(wèi)生管理制度。突擊與平時相結(jié)合，事后檢查公布，以互比、互學(xué)、互超、促進(jìn)校園保持整潔。以“衛(wèi)生為榮，不衛(wèi)生為恥”的社會風(fēng)尚，利用黑板報等形式進(jìn)行衛(wèi)生宣傳，使學(xué)生獲得并增進(jìn)防治疾病的知識，從而減少疾病，提高健康水平。四、加強傳染病管理工作，發(fā)現(xiàn)各類各種傳染病應(yīng)及早報告、隔離、治療。五、定期進(jìn)行健康體檢，建立學(xué)生健康檔案，對體檢中發(fā)現(xiàn)疾?。ɑ虍惓ｓw征）者及時采取治療措施（或提治療意見），使學(xué)生得以疾病的有效治療。學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度8一、維護(hù)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生，確保師生身體健康，倡導(dǎo)“講究衛(wèi)生，人人有責(zé)”。三、經(jīng)常性地向?qū)W生進(jìn)行健康知識、衛(wèi)生知識教育，幫助學(xué)生掌握衛(wèi)生理論知識，提高學(xué)生講究衛(wèi)生的積極性和自覺性。清潔區(qū)一天一清理。（說明：星期二打掃由班級負(fù)責(zé)，平時打掃由部室管理員負(fù)責(zé)）學(xué)生會對衛(wèi)生必須堅持一周一次檢查評比，兩次突擊抽查。（學(xué)生自管委員會的各種衛(wèi)生檢查或評比應(yīng)至少有德育處一人參與）學(xué)生自管委會對教室、宿舍、清潔區(qū)每天檢查三次，并做好詳細(xì)記錄。（2）對每次檢查評比或抽查的結(jié)果都要及時通報，并根據(jù)“班級量化考核細(xì)則”規(guī)定納入班級量化。（4）清潔區(qū)衛(wèi)生的保持由所管轄的班級負(fù)責(zé)。六、對于衛(wèi)生先進(jìn)的班級或宿舍給予獎勵。學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度9為了切實改善學(xué)校的校園環(huán)境，保證校園整潔、衛(wèi)生，給全體教職員工創(chuàng)造一個良好的生活和工作環(huán)境，為學(xué)生營造一個良好的學(xué)習(xí)氛圍，徹底改變校園面貌，提升學(xué)校形象，經(jīng)研究制定我校校園環(huán)境衛(wèi)生管理制度。實行衛(wèi)生包干制。學(xué)校衛(wèi)生檢查組，對各教室及清潔區(qū)的衛(wèi)生情況一天一檢查，每天公布，促進(jìn)各班、各辦公室的衛(wèi)生工作到位。把衛(wèi)生檢查的結(jié)果作為班級考核的一部分，作為文明班、優(yōu)秀班主任的重要條件之一。（2）打掃要求：每天打掃。（3）打掃范圍：本班教室、衛(wèi)生區(qū)。（3）檢查人員：各班衛(wèi)生檢查員。清潔衛(wèi)生維護(hù)（1）清潔衛(wèi)生應(yīng)堅持經(jīng)常維護(hù)，爭取做到：課前課后維護(hù)、即時維護(hù)，充分利用好課間操休息、課間休息、午間休息、課外活動時間，實行全程維護(hù)（2）設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗。（3）亂扔亂丟垃圾，不聽教育者，除義務(wù)清掃所破壞的班級全部公共衛(wèi)生區(qū)域外，丟一件垃圾要罰撿十件垃圾。（4）各班班主任在衛(wèi)生大掃除時務(wù)必到場指揮，并負(fù)責(zé)掃除過程中的安全問題。依據(jù)，對出現(xiàn)的問題及時督促各班處理，各班班主任和學(xué)生應(yīng)主動檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理；加強師生飲食衛(wèi)生管理，落實職責(zé)制，杜絕食物中毒和變質(zhì)，過期或不合格食品出售給師生等現(xiàn)象，保證師生有足夠的、衛(wèi)生的飲用水；加強衛(wèi)生保健工作，搞好傳染病、常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作，充分發(fā)揮衛(wèi)生室的作用；，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品。、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。、地面保持一定的距離。、生蟲及污染不潔的食品。、消毒工作。大餐具和用具實行堿洗、清水沖、再消毒保潔。班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內(nèi)外包括操作臺、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。食堂應(yīng)確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。場所內(nèi)設(shè)施布局應(yīng)符合要求，垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。食堂管理制度_食堂衛(wèi)生管理制度(四)食品的衛(wèi)生安全要求供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質(zhì)食品及有毒有害食品。洗菜工要落實一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作。徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。立即食用做熟的食品。徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達(dá)到70℃。反復(fù)洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。1避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。1餐具保管要定人定位，餐具存放應(yīng)整潔有條理，專用機械要加紗布套。若發(fā)現(xiàn)當(dāng)天有發(fā)燒發(fā)熱或其它不適癥狀的從業(yè)人員應(yīng)調(diào)換或調(diào)離工作崗位。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作。發(fā)現(xiàn)傳染病者，立即調(diào)離崗位。食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組定期對食堂各部門進(jìn)行衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的予以相應(yīng)的處罰，對于認(rèn)真執(zhí)行者予