衛(wèi)生防疫安全管理制度[最終定稿]-閱讀頁(yè)
2024-11-15 12:51本頁(yè)面
【正文】 間要有防蠅措施；賣飯間無(wú)雜物。每月清洗冷藏柜一次。廚房?jī)?nèi)應(yīng)無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。每天打掃不少于三次，確保廚房?jī)?nèi)外衛(wèi)生清潔。每間宿舍任命一名安全、治安、衛(wèi)生、計(jì)生責(zé)任人為室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)日常安全、治安、衛(wèi)生、計(jì)生等管理工作。遵守衛(wèi)生管理制度。第五篇：學(xué)校衛(wèi)生防疫管理制度學(xué)校衛(wèi)生防疫管理制度學(xué)校衛(wèi)生是學(xué)校工作的窗口，是體現(xiàn)學(xué)校文明程度的重要標(biāo)志之一。為保障師生健康與生命安全，加強(qiáng)學(xué)校的食品衛(wèi)生和防疫保健管理，特制定如下制度：一、總則：健全職能機(jī)構(gòu)及組織，按職位要求配備工作人員。完善學(xué)校各類衛(wèi)生工作規(guī)章制度及檢查評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，使衛(wèi)生工作有章可循，工作的好壞有標(biāo)準(zhǔn)可查。抓典型、樹榜樣，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)學(xué)校衛(wèi)生工作全面、深入、持久地開展。建立全面的師生衛(wèi)生保健檔案，注意衛(wèi)生保健資料的統(tǒng)計(jì)分析和總結(jié)工作。學(xué)校食品衛(wèi)生管理的任務(wù)與內(nèi)容（1）任務(wù)①保證供給師生員工優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的食品以防止各種食源性疾病的發(fā)生。③對(duì)食品中毒事件、食品污染事件及影響食品質(zhì)量、危害師生健康的事件，協(xié)助政府有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理，防止事件的蔓延和擴(kuò)散。（2）內(nèi)容①健全學(xué)校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)部門的規(guī)章制度和衛(wèi)生檔案工作。②對(duì)校園內(nèi)銷售的食品進(jìn)行衛(wèi)生和質(zhì)量方面的管理。③有效控制食物中毒。④加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)食品從業(yè)人員的健康管理和教育。對(duì)食品從業(yè)人員要定期進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、食品衛(wèi)生法規(guī)及從業(yè)人員守則等方面的培訓(xùn)，還要特別重視對(duì)校內(nèi)個(gè)體飲食店鋪及其從業(yè)人員的衛(wèi)生管理和監(jiān)督檢查，并對(duì)其進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)教育、法制教育和衛(wèi)生宣傳。食品銷售部門或店鋪必須先取得經(jīng)營(yíng)許可證照，必須具有符合規(guī)定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和食品暫存室以及餐具、用具消毒處理后的保潔柜，并做好防蠅、鼠、霉、蟲等工作。所購(gòu)食品必需做到“四隔離”，即生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、新鮮食品與變質(zhì)食品隔離的要求。不準(zhǔn)出售三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)注冊(cè)商標(biāo)、無(wú)產(chǎn)品合格證）產(chǎn)品。（5）從業(yè)人員應(yīng)持健康合格證，穿戴潔凈的工作衣、帽，保持環(huán)境整潔。（1）食源性疾病的種類①有毒化學(xué)物質(zhì)，②細(xì)菌及細(xì)菌毒素，③有毒動(dòng)植物。（2）食物中毒的種類健康的人經(jīng)口攝入正常數(shù)量的可食狀態(tài)的食品，因該食品含有有毒有害物質(zhì)而引起的以急性過(guò)程為主的疾病，稱為食物中毒。（3）學(xué)校內(nèi)食源性疾病的預(yù)防管理①加強(qiáng)對(duì)師生食品衛(wèi)生和衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生識(shí)別、選擇安全性食品的能力，形成師生勇于和善于監(jiān)督食品衛(wèi)生的風(fēng)尚。③要求校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部門加強(qiáng)自身管理，按行業(yè)規(guī)范程序進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，把住衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。⑤學(xué)校要重視食品衛(wèi)生，特別是集體食堂的食品衛(wèi)生管理，對(duì)食品的加工、運(yùn)輸、采購(gòu)和分發(fā)銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證廣大師生的健康，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。一般措施（1）加強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育。（3）對(duì)不同的疾病采用不同管理辦法。對(duì)傳染源的預(yù)防與控制對(duì)校內(nèi)從事飲食、飲水、理發(fā)等易使傳染病擴(kuò)散工種的從業(yè)人員，必須按國(guó)家規(guī)定取得健康合格證后方可上崗。發(fā)現(xiàn)傳染病患者或病原攜帶者必須按規(guī)定給予隔離治療，直至醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)證明無(wú)傳染性時(shí)方可恢復(fù)工作或上課學(xué)習(xí)。保護(hù)易感人群。四、學(xué)校衛(wèi)生檢查制度：為保持良好的教學(xué)、辦公環(huán)境，整潔院容院貌，以月衛(wèi)生檢查形式開展全院性衛(wèi)生檢查工作。檢查時(shí)間：（1）正常檢查：每個(gè)教學(xué)月分區(qū)完成全院衛(wèi)生檢查一次，檢查時(shí)間為每周三下午，具體安排如下表：（2）臨時(shí)檢查：如遇學(xué)校重大活動(dòng)需要，將安排臨時(shí)衛(wèi)生大檢查，檢查范圍和時(shí)間另行通知，檢查結(jié)果一并參加考核。食堂衛(wèi)生檢查工作由膳食科日常檢查與醫(yī)務(wù)室安排專人采取每周定期檢查及不定期抽查相結(jié)合的方式進(jìn)行重點(diǎn)檢查
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