【正文】 、定編），人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。md 開業(yè)策劃 ash。 本開業(yè)方案具體實施期 ： 年 月 日 — 年 月 日，共計三天。 實施本方案所需物品及經費預算（見附表格式）。 與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案 能順利實施與執(zhí)行。 正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。 VI 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、 DM 單、 POP 吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。 背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如 DISCO 音樂等）。 （三）店外氣氛營造 如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有紅門雕像。 門頭下方懸掛紅門專用燈籠，每個燈籠上印有 “紅門 ”專用字體。 （ 2）發(fā)放人群：年齡 2050 歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。 （ 4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。 （ 6）廣告氣球的發(fā)放（贈送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應注意不要其它飯館、面攤上。 (8)腰鼓隊 (或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目 )： 60 人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為： “重慶紅門火鍋 店開業(yè)酬賓，吃 100 元 (菜品 )，送 元（消費券） ”。 （ 9）短信發(fā)送內容： “吃紅門火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業(yè)，吃100 元（菜品），送 元（消費券）；好禮不斷，訂座電話 。 （ 11）當?shù)亟煌ㄅ_。 （ 2）單桌菜品消費金額位于 100－ 149 元，送 100 元代餐券和將軍 節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導綠色健康消費，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點，展開行銷活動。 二、實施細則 為迎接 “三八 ”婦女節(jié)，紅門火鍋 店對 3 月 8 日至 3 月 11 日來我占消費的女士： 凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。請其談感受及心得，并贈送精美禮品一份。 特價菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。一五 ”促銷方案 一、行銷思路 “”是消費者權益日，借此機會開展 “產品質量、價格監(jiān)督 ”活動，以此提高知名度。 歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費接待，表示對新聞界長期以來對消費者、老百姓的感謝。 “五一 ”國際勞動節(jié)促銷方案 一、行銷思路 “五一 ”國際勞動節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個 節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費（就餐時按氣溫需要開空調）。 5 月 1 日－ 5 月 7 日，凡來店消費的顧客均贈送 “將軍 ”系列特色菜品名一份（限 4 人以上的消費團體， 4 人以下的贈送水果拼盤或小吃一份）。 六一及端午節(jié)促銷方案 一、行銷思路 迎端午、慶六一單店行銷策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠 豆湯、小粽子。 來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。 消費滿 100 元，可獲得 快餐店券一張（價值 20 元）。沒有共產黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。 贈送店方紀念品一份。 “八一 ”建軍節(jié)、 “七夕 ”促銷方案 一、行銷思路 “八一 ”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊機關都有各種活動紀念和慶祝這一日子。 二、實施細則 凡在此 8 月 1 日－ 8 月 4 日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受 ，送水果拼盤一份。 攜帶家屬的現(xiàn)役軍人就餐給予 折優(yōu)惠并在用餐結束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份，并贈送溫馨祝福卡。 “教師節(jié) ”、 “中秋節(jié) ”促銷方案 一、行銷思路 教師節(jié)是紀念性節(jié)日，目前教師地位空前提高，被視為高尚的職業(yè)， 所以此次活動我們建議店方應能把教師這一團體納入店方重要消費團體名單，并爭取使其成為穩(wěn)定客源。 二、實施細則 社區(qū)教師在 9 月 10 日憑教師證用餐，菜品、酒水一律 折優(yōu)惠，并贈送謝師卡。 另：單桌消費滿 150 元，可獲贈 公園門票 1 張，每贈加 50 元消費加贈門票 1張。 “國慶節(jié) ”促銷方案 一、營銷思路 活動時間定于 10 月 1 日 2日就餐高峰時段，此前通過各種行銷方式，如單店執(zhí)行情況良好，相信已有了穩(wěn)定的客戶團體，單店知名度和美譽度也相信有了一個很大的提高，所以我們建議國慶以投資方式給顧客一種全新的感覺，同時回報顧客。 圣誕、元旦促銷方案 一、行銷思路 慶圣誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。 二、實施細則 裝扮 （ 1）門外：門口擺放圣誕樹，不低于 ，圣誕老人不低于 米， TOP 上定上 “慶圣誕、賀元旦 ”活動公告或懸掛橫幅標語，標語內容： “紅門火鍋 店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！ ” （ 2）店內： ① 臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上 Merry Clmistmas！ Happy new year！ ② 懸掛 POP與圣誕 和元旦有關的字畫或專用標志物。 ④ 前廳服務員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。 ④ 禮品設置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等。 ② 由禮儀小姐（迎賓或領班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。 （ 3）劃拳擂臺賽 ① 每桌先推薦一名劃拳高手參加比賽。 ③ 記下每桌代表最高贏拳記錄。 ⑤ 獎品設置有殉（ 16 8 48 元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關紀念品。均勻布置相關獎品和 “請您唱首節(jié)日快樂歌 ”和 “請您跳曲舞 ”、 “請您講個故事 ”、 “請您講個笑話 ”、 “請您回答一個顧客提問 ”等內容。 ③ 嘉賓表演節(jié)目后均要贈送相關禮品。 二、實施細則 廣告宣傳 （ 1）橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為紅門火鍋 店向廣大人民拜年！新年好！ （ 2）廣告牌：放于門口位置，內容：為感謝廣大顧客的大力支持，春節(jié)期間我店照常營業(yè)，凡來我店用餐者均可獲贈春節(jié)吉祥物和每桌贈送喜糖一包。 （ 2）要在大門上貼 “福 ”字，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。 春節(jié)菜品安排 （ 1）春節(jié)期間不打折，緣由：客人有錢消費、菜品進價高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種心情； （ 2）菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜（綠色食品、蔬菜）； （ 3）、小吃品種要多，可到附近超市采購一些半成品； （ 4）、訂做 “年夜餐、團體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌 ”等。 禮品贈送 （ 1）、可贈送新年生肖吉祥物（如羊年送羊娃娃）； （ 2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）； （ 3）、可送紅包，紅包內裝消費代餐券，紅包和喜糖包可同時贈送。 開展、加強客戶關系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認知 我們的經營理念，感受到我們的真情、真誠。 2）到客戶單位進行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。 二、針對當?shù)馗偁帉κ郑ㄍ粰n次或高、低）的服務空檔區(qū)，從低價格上進行搶入，對未開發(fā)的區(qū)域（以店為半徑 2020 米范圍）的潛在消費者進行攻勢宣傳促銷，主要搞好店址半徑1000 米內的宣傳促銷。 活動開展： 主題 1：重慶紅門火鍋超低利潤回報廣大消費者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價 “超值消費，享受品牌 ”，全部菜品降價 20％。 五、針對當?shù)叵M者的吃酒水習慣，爭取供應商拿出一部分酒水進行贈送促銷。 七、倡導綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時向客人介紹。 九、 “吃毛肚送鴨腸 ”、 “吃鴨腸送毛肚 ”，注：只能是綠色毛肚和童子鴨腸 . 十、提高員工工作積極性，提高服務質量，內部員 工當業(yè)務員，業(yè)務提成 5％。 校園經濟增長點行銷方案 一、 前言 近年來，校園經濟越來越為商家所重視，校園經濟最明顯的增長點就是高考以后的會餐、畢業(yè)會餐。 二、活動時間：高考時的春招和秋招前后 15 天或適當延長 三、傳播途徑： 1）店前的 TOP 板宣傳。 3）當?shù)仉娨暸_的點歌節(jié)目傳播信息。 5）店面 的橫幅宣傳。 ” 6）其他傳播方式的選擇。 全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因為學生數(shù)量大，又以系為單位進行分散消費，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對價格有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價格，高質量的 環(huán)境。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成績而答謝教師、班主任，大學生因被保送或經過努力取得碩士學位而答謝輔導員和有關授課教師等，這類宴會的顯著特點是要求高檔消費，完全排斥普通的環(huán)境服務和低價格的菜品。 首先：班級聚餐我們提供中檔菜品價格和特色菜并提，提供滿意服務，對較高檔的菜品采用特價形式。 2）免費贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂活動。 其次，學校聚餐要求有實惠的價格，單店在宣傳中應注重價格和餐后娛樂，因為單店娛樂方式和場地有限，可要提供其他場地，如包場（按時段包場，應注意進行成本核算）。 促銷方式： （ 1）單店提供全部菜品 折優(yōu)惠（不含酒水）。本店提供 娛樂中心 時至 時的免費娛樂包場券。 主題：重慶紅門火鍋 店恭喜各位學子學業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色 “將軍 ”的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意。 促銷方式： （ 1）單店提供 、 等標準包房、豪華包房。 （ 3）您可以告訴我們您將要支出的消費金額，店方將為您配上豐盛的菜品。 企劃部提供的方案旨在提醒單店應重視此經濟增長點，具體在實施中會因為學校和單店的路程，學生們的消費習慣，當?shù)氐慕洕鸂顩r，競爭狀況等因素而不同 ，所以我們建議單店在行銷時應符合當?shù)氐奶卣?，目的只是把那些學生和老師吸引到我們店內進行消費。各種節(jié)日經濟現(xiàn)象的出現(xiàn)不但給我們帶來巨大的市場經濟效益，同時業(yè)界激烈的競爭也詮釋著企業(yè)各自不同的文化定位。 二、策劃主題 文化營銷、公關又管齊下，經濟、社會效益的雙重提高。如 CI 的傳播，實現(xiàn)文化與效益的良好發(fā)展態(tài)勢。 五、活動地點： 紅門 店。 會議展覽廳。 ① 演講、研討 ② 主題研討 ③ 節(jié)日餐宴營銷 ④ 營業(yè)期訂座恰談 ⑤ 公司活動期間促銷活動信息的發(fā)布 ⑥ 公司老總作總結謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請 參觀會展大廳，宴會廳 共進午餐（晚餐）作深度交流。 會展大 廳：會展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫冊、公司簡介、廣告燈箱、彩頁、其它資料。 十一、涉及部門 策劃部負責總體策劃 市場部負責宴會廳的展示內容及午宴（晚宴） 營建部負責環(huán)境布置，展板制作等。 注：我們的加盟店（ A級、 B級店）也可以自己舉辦類似的活 動，邀請對象包含單店的老顧客，主管部門等重要人員，內容可以參照本方案，起到的作用往往是美譽度的快速提高，操作得當?shù)脑挘梢蕴岣邌蔚甑拈L期營業(yè)額。 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 一、目的 我們已經知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。依據(jù)此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。 四、搶奪略策 一 單店的裝修定位 單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出 文化氛圍。 上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。 二 價格定位 價格是最敏感的調節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低 于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。 商圈內的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。 為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種 “象限分析模型 ”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啟示。 機會區(qū) 維持區(qū) 修補區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差， 需要重點修補、改進。 維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。 這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃 的文化氛圍。 店的小吃多樣化并適時