【正文】 領(lǐng)班查房時應(yīng)按環(huán)形路線順序查房，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。主管檢查的方式是抽查。主管抽查的意義在于：檢查督促領(lǐng)班工作，促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。確保管理方案的落實。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時，還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房?？头坎拷?jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量，應(yīng)特別注意對VIP客房的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時，檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何，以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖?？头啃l(wèi)生制度8第一條為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生服務(wù)的規(guī)范化，為客人提供一個清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。房間清潔次序第三條一般情況下應(yīng)按照下列次序：VIP房掛牌清潔房間住房長住房走房空房。第五條VIP房的衛(wèi)生應(yīng)在接到通知或客人離開房間以后，第一時間打掃。房間衛(wèi)生操作規(guī)程為方便記憶，我們將整個操作程序劃分為八個字，即“進(jìn)”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補”、“吸”、“檢”。(2)報稱“HOUSEKEEPING”。第七條“撤”(1)把小墊毯放在衛(wèi)生間門口。(3)同時帶入二濕一干三條抹布。(5)把客人用過的“四巾”(面巾、方巾、浴巾、地腳巾)卷好放在衛(wèi)生間門口。(7)進(jìn)房把空調(diào)開大，關(guān)臺燈、床頭燈、落地?zé)簦_窗簾。(9)撤床單，一張張地撤(注意不要夾帶客人的睡衣和其他物品)。(11)若房內(nèi)有送餐或加床設(shè)備，需要來回再走一次。(2)拿床單和枕套進(jìn)房內(nèi)鋪床(鋪床要按規(guī)定程序，兩張一齊鋪)。第九條“抹”(1)從門外門鈴開始抹起至門框。)(3)物品要按規(guī)格擺放。5)抹的過程中應(yīng)默記待補充的`物品。第十條“洗”(1)將用過的皂頭、浴液、發(fā)液瓶放進(jìn)清潔籃。(3)用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。(5)用干布抹干凈衛(wèi)生間水漬(由鏡開始，順時針抹一次，注意小金屬器要發(fā)亮)。第十一條“補”(1)補充衛(wèi)生間內(nèi)備品，面巾紙和卷紙要摺好角。(3)補充房內(nèi)物品(注意各種物品均需按規(guī)格擺好)。第十二條“吸”(1)先從陽臺吸起，注意吸陽臺門軌。(3)吸邊角位(咖啡臺底，梳妝凳底，床頭柜底)。(5)吸塵機用完之后繞好放于布草車側(cè)面。(2)檢查窗簾、床鋪是否整齊，地毯是否有雜物。(4)關(guān)總開關(guān)，關(guān)門，取回“正在清潔”牌。長住房每日均要求補充日常的易耗品。七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒?？头啃l(wèi)生每天上午全面清潔一次。床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套、枕套、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。個人衛(wèi)生做到三勤,勤洗澡、理發(fā)、勤洗手,剪指甲,勤換衣服。二、客房衛(wèi)生整理操作的原則:先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理,注意墻邊角?？头啃l(wèi)生制度10各類旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應(yīng)整潔、美觀,地面無果皮、痰跡,垃圾。被套、枕套(巾)、床單等臥具應(yīng)一客一換,長住旅客的床上臥具至少一周一換。清潔的臥具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。,無油漬、無水漬、無異味,其細(xì)菌數(shù)必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。無衛(wèi)生間的客房,應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。清潔的臉(腳)盆、拖鞋的表面應(yīng)光潔,無污垢、無油漬,不得檢出致病菌。旅店應(yīng)有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn),各類旅店應(yīng)做到室內(nèi)無蚊蠅孳生場所。店內(nèi)自備水水源與二次供水水質(zhì)應(yīng)符合gb5749規(guī)定。旅客廢棄的衣物應(yīng)進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀?？头啃l(wèi)生制度11一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：(1) 員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，—。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予25元的處罰。在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。賓館衛(wèi)生制度一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀?？头啃l(wèi)生制度12：檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。：從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。：吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。：首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。：由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持于凈。：客房內(nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。七無：無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。兩消毒：茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒?？头啃l(wèi)生每天上午全面清潔一次，客人外出一次。床上用品做到一客一換，旅客退房要更換被套、枕套、床單等，常住房的布草至少三天一換，隨臟隨換。個人衛(wèi)生做到“三勤”，勤洗澡、理發(fā)、勤洗手，剪指甲，勤換衣服。二、客房整理整理房間的主要工作：檢查房間、清理臥具、打掃衛(wèi)生、陳設(shè)布置。整理操作的原則：先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理，注意墻邊角。將自己負(fù)責(zé)的房間分成退房、住房、預(yù)退房、空房、維修房等幾類，決定清掃順序。清潔工作：房間清潔順序有以下10項（開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關(guān)）：開：開門、開窗及窗簾撤：撤出用過的用品、用具、倒去茶水掃：掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去所有垃圾雜物鋪：鋪設(shè)床上用品抹：抹家具、設(shè)備擺：按陳設(shè)布置的要求補充好擺設(shè)用品、用具洗：洗衛(wèi)生間吸：吸塵看：清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的效果關(guān)：關(guān)窗、窗簾、關(guān)燈、關(guān)門客房衛(wèi)生間的整理規(guī)程有以下9項（撤、沖、擦、洗、抹、封、補、看、關(guān)）：撤：撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物沖：用水沖潔具瓷片等擦：用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等洗：洗去泡沫、污水抹：抹干凈所有的設(shè)備物件封：消毒封馬桶蓋補：補充衛(wèi)生間用品并擺放好看：看效果關(guān)：關(guān)浴簾、關(guān)燈、半關(guān)門四、住房的整理過程住房的清掃一般在客人外出時進(jìn)行，如果客人整天不出門，則要請示客人，抽空打掃。但要注意以下幾點：A、房間前應(yīng)先敲門（輕敲三下）或按門鈴并自報身份，房中無人方可直接拿鑰匙開門，房間有人時，要得到同意，等候客人開門。C、除扔在垃圾桶里的東西外，即使是放在地上的東西也只能替客人作簡單的整理，千萬不能自行處理?？腿讼催^的衣物如掛在空調(diào)出風(fēng)口、窗簾桿、落地?zé)艏芑虼差^燈架上，應(yīng)取下來掛到衛(wèi)生間溶簾桿上。F、要特別注意，盡量不觸動客人的物品，更不要隨意觸摸客人的貴重物品。”然后退出房間，輕輕關(guān)上房門。說明:客房部衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和整體環(huán)境衛(wèi)生管理三個方面?？头坎繄猿肿龊妹咳涨鍧嵭l(wèi)生全面檢查工作,要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。一、個人衛(wèi)生所有員工必須掌握必要的衛(wèi)生知識和清潔衛(wèi)生常識。每一位員工都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。男性員工不得留長發(fā),側(cè)不過耳,后不過領(lǐng)。女性員工長發(fā)上崗前必須盤起。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1)要做到四勤,即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手。3)不對著別人打噴嚏,打哈欠,不隨地吐痰。5)自覺愛護(hù)客房區(qū)域衛(wèi)生,不隨地吐痰和亂扔垃圾,發(fā)現(xiàn)地面有雜物應(yīng)及時清理。所有房間要求每天清潔一次,桌椅、電視等各種家具設(shè)備每天擦拭,要求無灰塵、無污跡。地毯每日吸塵,做到整潔衛(wèi)生,無塵屑。地毯洗滌后,要開窗通風(fēng),及時散發(fā)洗滌劑異味。床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適,無污漬、無破損。未經(jīng)消毒的杯具一律不許配進(jìn)客房。刷洗浴盆、面盆采用短柄刷,刷洗坐廁采用長柄刷,刷子一定要區(qū)分開,禁止混放在一起。所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨存放并分功能單獨使用,用具用品使用后必須進(jìn)行全面的清潔整理并歸類存放。1服務(wù)員每天工作完畢后,應(yīng)該:1)、將工作車上垃圾桶內(nèi)垃圾倒掉。3)、清潔工作車。5)、清潔吸塵機。2)、先清掃,再清潔,后消毒。三把清洗刷。3)、一個清潔籃、一個消毒用的噴壺。2)、清掃房頂、墻壁和臺面。4)、用專用工具洗滌浴盆,先盆外后盆內(nèi),從上口逐步往盆底清洗。6)、用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液,按臉盆——浴盆——便盆順序?qū)θ走M(jìn)行噴灑,消毒30分鐘后,用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干。2)、通風(fēng)系統(tǒng)完好,保持空氣清新。五、塑料拖鞋操作規(guī)定每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務(wù)員集中收到本樓層的工作間,清點好數(shù)量,作好記錄,由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。(b)、將拖鞋放到消毒池里,按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。(d)、將風(fēng)干的拖鞋進(jìn)行包裝,并檢查拖鞋是否干凈,有無破損。當(dāng)班領(lǐng)班檢查清洗拖鞋的質(zhì)量,如不符合要求要返工,如有質(zhì)量問題,作好記錄,不達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)行考核。第五篇：客房衛(wèi)生監(jiān)察制度客房衛(wèi)生監(jiān)察制度一、服務(wù)員自查：要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進(jìn)行檢查。不過，服務(wù)員自查的重點是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常，客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放，自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。二、領(lǐng)班普查：對其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查。領(lǐng)班查房時，對服務(wù)員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況，應(yīng)出返工單，令其返工。每周不定期對酒店客房進(jìn)行兩次抽查，每次抽查510間客房。抽查客房衛(wèi)生的同時，還應(yīng)對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何，以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。